Secara umum dipercaya bahwa tanah air soba adalah daerah pegunungan di India dan Nepal. Telah dibudidayakan selama lebih dari empat ribu tahun. Soba memiliki nilai gizi dan sifat obat yang cukup tinggi karena sejumlah besar vitamin dan mineral penting yang terkandung di dalamnya. Karena fakta bahwa soba tidak takut gulma dan berhasil menggantikannya, tanamannya tidak diperlakukan dengan pestisida dan pupuk sintetis. Ini dianggap sebagai salah satu produk diet terbaik, berkat komposisi biokimia yang seimbang secara optimal. Atas dasar ini bubur gandum secara tradisional dianggap sebagai hidangan favorit banyak orang.
Untuk mendiversifikasi rasanya, para koki menambahkan berbagai bahan untuk bubur gandum , baik daging dan sayuran.
Dari semua variasi hidangan soba dengan jamur dan bawang dianggap yang paling umum dan dihormati. Sangat lezat hidangan ini diperoleh dengan jamur hutan, tetapi tidak ada jamur segar atau beku lainnya yang cukup cocok.
Tentang bagaimana Anda bisa memasak soba dengan jamur dan bawang, kami sampaikan dalam resep kami hari ini.
Soba dengan jamur, bawang, dan telur
Bahan-bahan:
- soba - 1 gelas;
- air - 2 cangkir;
- bawang - 150 g;
- champignons - 300 g;
- telur - 2 buah;
- minyak sayur - 35 ml;
- paprika manis;
- ketumbar tanah;
- garam;
- herbal cincang.
Persiapan
Kita bilas soba gandum, bilas sampai bersih, tuangkan air dingin, garam secukupnya, didihkan dan masak di bawah tutupnya, tanpa mengganggu, pada api kecil sampai cairan menguap.
Kupas dan cincang bawang goreng dalam minyak sayur hingga transparan, tambahkan jamur cincang, garam, paprika dan ketumbar dan goreng sampai matang.
Sebarkan isi panci ke dalam soba, tambahkan telur rebus, kupas, dan irisan yang direbus dan dicampur.
Kami menyajikan soba beraroma, yang ditaburi bumbu cincang.
Soba dengan daging dan jamur
Bahan-bahan:
- bubur daging babi - 400 g;
- menir soba - 1 cangkir;
- air - 2 cangkir;
- bawang - 150 g;
- wortel - 100 g;
- champignons - 360 g;
- bawang putih - 2 dentikel kecil;
- minyak sayur - 35 ml;
- lada hitam;
- hop-suneli;
- garam;
- herbal cincang.
Persiapan
Champignon dicuci, dipotong menjadi irisan dan dikirim ke panci kering yang dipanaskan, digoreng sampai cairannya menguap. Lalu kita tuangkan minyak sayur dan goreng selama tiga menit. Kami mengirim ke jamur daging babi memotong dadu dan menggorengnya juga. Tambahkan bawang yang dikupas, bawang putih dan wortel dan kupas dan masak selama lima menit lagi. Sekarang kita tuangkan soba, garam, merica, hop-suneli, tuang ke dalam air dan masak di bawah tutup sampai soba siap.
Soba siap saji dengan daging dan jamur disajikan dengan rempah-rempah cincang.
Soba dengan ayam dan jamur dengan krim asam
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 350 g;
- menir soba - 1 cangkir;
- air - 2 cangkir;
- bawang - 75 g;
- champignons - 380 g;
- bawang putih - 1 dentikel besar;
- mentega - 25 g;
- krim asam - 200 g;
- tepung terigu - 30 g;
- lada hitam;
- garam;
- parutan parmesan;
- herbal cincang.
Persiapan
Saus gandum yang sudah dimasak dalam air asin dalam panci di bawah penutup sampai matang. Dalam proses memasak tidak mengganggu.
Dalam penggorengan goreng di jamur giling mentega hancur. Kemudian tambahkan irisan bawang dan fillet ayam dan juga goreng.
Kami membuat tepung dalam 150 gram air, menambahkan krim asam, aduk rata, tuangkan ke dalam wajan ke jamur dan ayam dan padamkan selama lima belas menit, aduk sesekali. Pada akhirnya, tambahkan bawang putih yang dihancurkan, potongan sayuran, dan angkat dari api.
Saat dihidangkan, masukkan ke dalam mangkuk soba rebus, di atas ayam dengan jamur, tuangkan saus dan taburi dengan parutan parmesan.