Biasanya, sebelum memasak ikan di bumbunya, fillet ikan itu sendiri direbus, dipanggang atau digoreng, dengan kata lain, mereka dimasak dengan cara apa pun, dan tidak diisi dengan bumbu dalam bentuk mentah. Namun, ada banyak variasi yang berbeda, dan kita akan membicarakannya nanti.
Resep untuk ikan yang direbus di bawah bumbu
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 4 pcs. (Masing-masing 200 g);
- jahe - 2 cm;
- siung bawang putih - 4 pcs.;
- bawang merah - 1 pc.;
- bulu bawang hijau;
- kecap - 1/3 abad;
- minyak wijen - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Fillet ikan ditempatkan di atas pemanggang kukus dan masak selama 7 menit. Sementara ikan sedang disiapkan, mari kita makan bumbu perendam: parut akar jahe dan bawang putih di parutan, potong bawang dengan cincin dan kombinasikan semuanya dengan kecap dan minyak wijen. Kami melengkapi bumbu rendaman dengan bulu bawang hijau yang dihancurkan. Kami merendam fillet ikan dalam campuran bumbu, tutup wadah dengan film dan biarkan dalam kulkas selama satu jam. Setelah beberapa saat, kita menggeser ikan beserta semua bahan rendaman ke loyang dan memasukkannya ke dalam oven, dipanaskan hingga 220 derajat. Kesiapan ikan yang direbus di bawah bumbu dalam oven dapat diperiksa setelah 10 menit.
Resep untuk ikan merah di bawah bumbunya
Bahan-bahan:
- fillet ikan merah - 1 kg;
- kupas dan jus 1/2 jeruk, 1 jeruk nipis dan 1 lemon;
- cabe rawit - 1 sendok teh;
- madu - 1 sendok teh;
- bawang putih - 2 siung;
- thyme - 3 ranting.
Persiapan
Fillet ikan mentah dibersihkan dari tulang yang digosok dengan garam, cabe rawit dan pasta dari dentikel bawang putih. Kami membuat bumbu dari jus dan kulit jeruk dengan penambahan madu , kami mengisi ikan. Dalam rombakan kami mengirim ranting thyme. Pertama-tama, ikan harus disimpan dalam rendaman selama beberapa jam, dan kemudian Anda dapat mulai memanggang. Ikan merah harus disiapkan pada 175 derajat 20 menit.
Merebus ikan pollack di bawah bumbu
Bahan-bahan:
- pollock bangkai - 450 g;
- cuka meja - 20 ml;
- pure tomat - 60 g;
- minyak sayur;
- bawang putih - 130 g;
- wortel - 130 g.
Persiapan
Campur dalam tepung dicampur dengan garam dan lada, dan kemudian goreng dalam panci sampai kulit emas yang khas. Bersamaan dengan ikan kami membagikan bawang dan wortel, campurkan dengan pasta tomat, seperempat gelas air dan cuka. Isi potongan ikan dengan bumbu sayuran dan tutup dengan penutup. Ikan goreng di bawah bumbu sayuran akan siap dalam 20 menit.
Resep untuk ikan dengan bumbu putih
Keunikan memasak ikan dalam bumbu putih adalah bahwa rendaman itu sendiri tidak mengandung pasta tomat, dan setelah lama memasak, setelah pendinginan, berubah menjadi massa seperti jelly. Mendapat semacam ikan jeli asli dan sederhana.
Bahan-bahan:
- ikan putih - 1 kg;
- akar seledri - 300 g;
- bawang putih - 300 g;
- wortel - 280 g;
- daun laurel;
- cuka - 2/3 item;
- 5 tunas anyelir;
- kacang polong - 8-10 pcs.
Persiapan
Sebelum membuat ikan di bawah bumbunya, bangkai itu sendiri harus dibersihkan dan dibakar, dibilas dan dipotong menjadi irisan besar. Potongan-potongan ikan ditaburi tepung dan digoreng sampai kemerahan yang terkenal. Sementara ikan sedang bersiap, jangan
Masak bumbunya, menggabungkan satu liter air dengan cengkeh, laurel, merica dan garam dalam panci. Segera setelah cairan mendidih, keluarkan dari api dan campurkan dengan cuka. Kami tuangkan bumbu ikan dan sayuran, kami dinginkan dan masukkan ke dalam kulkas.
Ikan dapat diambil sampelnya setelah 6 jam, tetapi semakin lama, akan semakin lezat dan kaya, sehingga hidangan ini akan sangat menggugah selera dalam beberapa hari. Tambahan yang layak untuk meja meriah dan santai sudah siap!