Resep ayam dengan seluruh kerak di oven

Ayam, dipanggang seluruhnya dalam oven dengan kulit emas, namun harum dan berair - apa yang bisa lebih baik untuk makan malam yang meriah atau perayaan apa pun? Resep di bawah ini akan membantu Anda menyiapkan sendiri makanan seperti itu di dapur.

Cara memasak ayam utuh dalam oven dengan resep berkulit keras

Bahan-bahan:

• tuna ayam - 1,5-2 kg;
• bunga matahari tanpa minyak rasa - 45 ml;
• siung bawang putih - 4-5 buah;
• kemangi kering - 5 g;
• lada hitam - 10 g;
• paprika tanah merah manis - 20 g;
• Garam besar - 30 g.

Persiapan

Untuk memanggang ayam di dalam oven dengan kerak emas, dan membuatnya harum, lembut dan berair, burung itu harus direndam terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, cuci karkas ayam dan keringkan dengan tisu atau serbet. Sekarang dalam mangkuk terpisah kita tuangkan bunga matahari atau minyak zaitun tanpa wewangian dan tambahkan ke dalamnya rumput basil kering, lada hitam dan paprika manis, garam dan siung bawang putih yang dihaluskan. Gosok campuran ayam yang dibumbui di bagian luar dan dalam, masukkan ke dalam tas atau wadah kecil yang cocok dengan penutup. Kami menempatkan benda kerja di rak lemari es selama beberapa jam atau lebih baik selama sehari, mengubahnya sesekali di tong lain.

Ayam yang dihaluskan dapat dipanggang dalam oven di atas loyang kue klasik, dalam wadah yang cocok untuk dipanggang, serta dalam bentuk foil atau lengan. Apapun cara yang Anda pilih, dalam hal apapun itu akan menjadi sangat lezat dan membangkitkan selera, tetapi masing-masing memiliki nuansa tersendiri.

Saat memanggang burung dengan lengan atau foil, dagingnya menjadi lebih berair, tetapi keraknya akan menjadi lebih tipis dan tidak terlalu terasa. Dan untuk pembentukannya, lima belas menit sebelum akhir memasak, putar foil atau potongan lengan baju.

Jika ayam Anda dipanggang dalam bentuk, kerak akan lebih renyah, tetapi hanya terbentuk di satu sisi. Kekasaran dan kerenyahan maksimum dapat dicapai dengan menyiapkan burung di ludah atau parut, tetapi dalam hal ini perlu siap untuk itu, bahwa beberapa bagian dari juiciness daging di dalamnya akan hilang.

Rata-rata, untuk bangkai yang ditentukan dalam berat resep akan diperlukan untuk memasak dalam oven 60-90 menit pada suhu 180 derajat. Beberapa menit sebelum akhir proses pemanggangan, suhu dapat dinaikkan hingga maksimum dan alihkan perangkat ke mode panggangan (jika tersedia), yang akan memberikan kerak yang lebih besar.

Resep memasak ayam utuh dengan kerak di oven bisa agak bervariasi, membuat pengaturan sendiri untuk rendaman .