Terlepas dari kenyataan bahwa dari tahun ke tahun hidangan perayaan tradisional untuk pesta pergi ke latar belakang, memberikan cara untuk makanan ringan modern dan mewah, beberapa tetap setia pada masakan otentik dan senang untuk menggunakan kesempatan untuk memasak makanan majemuk seperti kari. Pie Rusia berlapis-lapis dapat dibuat sesuai dengan skema yang disederhanakan dan cara memasak kurik sesuai dengan resep sederhana dan kami akan berbicara lebih lanjut.
Bagaimana cara memasak kurik dengan ayam dan kentang?
Anda dapat sangat menyederhanakan resep kurik berkat kurangnya pancake dalam resep: bahan-bahannya dapat digabungkan bersama, dan kemudian ditumpuk di atas lapisan puff pastry dan menjepit ujungnya bersama-sama.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Mentega - 190 g;
- krim asam - 185 g;
- kuning telur - 3 buah;
- terigu - 220 g;
- bubuk untuk pembuatan kue - 5 g.
Untuk mengisi:
- daging ayam - 540 g;
- champignons - 210 g;
- telur - 3 buah;
- umbi kentang - 260 g;
- bawang - 110 g;
- kaldu ayam - 85 ml.
Persiapan
Mulai memasak dari tes dasar itu sendiri. Masukkan minyak es dingin ke dalam remah-remah dengan tepung dan baking powder. Remah yang dihasilkan dicampur dengan krim asam dan kuning telur, sampai Anda mengumpulkan adonan dalam benjolan. Bungkus bundel itu dengan sebuah film dan biarkan di dalam kulkas selama setengah jam.
Ayam masak dan membongkar seratnya. Penyelamatan Champignon dengan bawang setengah lingkaran. Rebus umbinya dengan seragam mereka, lalu kupas dan potong. Campurkan semua komponen isian bersama dengan telur rebus dan letakkan di tengah selotip adonan digulung. Kumpulkan pinggiran adonan bersama-sama dan tinggalkan lubang di bagian atas. Tuang kaldu ke dalam lubang dan sikat telur dengan telur. Panggang kue selama satu jam pada 170 derajat.
Jika Anda tidak tahu cara memasak kurik dalam multivark, ulangi langkah yang sama, lalu tinggalkan kue untuk dimasak dalam mode "Baking" selama satu jam.
Bagaimana cara memasak puff pastry kurik?
Bahan-bahan:
- puff pastry (tidak beragi) - 1 paket;
- ayam - 1,1 kg;
- champignons - 490 g;
- bawang - 165 g;
- nasi - 110 g;
- telur - 4 buah;
- pancake - 9 buah;
- kaldu - 230 ml;
- bulu bawang - 6-8 pcs.
Persiapan
Bagilah bawang menjadi semir tipis, dan kemudian simpan ke transparan dengan minyak dipanaskan bersama dengan jamur. Ketika uap air dari yang terakhir menguap - pengisian bisa didinginkan. Rebus nasi dan kombinasikan dengan telur cincang dan rempah. Rebus ayam, bubarkan bubur pada serabut.
Keluarkan lapisan puff pastry dan taruh pancake pertama di atasnya. Tutupi pancake dengan pengisian dan penutup jamur dengan pancake kedua. Di atasnya ada nasi dan telur, lalu satu lagi pancake - ayam. Ulangi lapis demi lapis, dan kemudian kumpulkan ujung-ujung adonan dengan potongan-potongan itu. Di tengah kurnika, tuangkan kaldu dan panggang kue setengah jam dengan suhu 200 derajat.