Penggemar selai apel tradisional musim panas ini dapat mengubah benda kerja favorit mereka dengan alternatif yang lezat dan asli - selai aprikot yang sempurna untuk menambahkan kue-kue dan hanya menyebar pada roti panggang dengan mentega. Cara memasak selai aprikot kita akan berbicara di resep di bawah ini.
Selai aprikot dengan vanili untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- Aprikot - 2,4 kg
- gula pasir - 2,6 kg;
- polong vanili - 2 pcs.
Persiapan
Setelah membilas buah aprikot dan mengeringkan buah, bagilah menjadi dua bagian dan singkirkan tulang. Masukkan daging ke dalam wadah enamel dan secara sewenang-wenang mulai menusuknya dengan garpu. Di masa depan prosedur sederhana ini akan memungkinkan aprikot mengalokasikan lebih banyak jus, dan dari itu mereka tidak akan terbakar selama memasak dan tidak akan ada kebutuhan untuk menambahkan air. Taruh gula di bagian atas buah aprikot, taruh polong vanili dan tinggalkan fondasi potongan masa depan sepanjang malam. Hari berikutnya tempatkan aprikot dengan api sedang dan masak sampai tingkat kepadatan yang diinginkan diperoleh, secara berkala menyingkirkan busa di permukaan. Selai panas menebal pada guci steril dan gulung.
Selai aprikot juga bisa dibuat dalam multivark. Untuk melakukan ini, buah siap dimasak dengan gula dalam mode "Gem" untuk jangka waktu yang ditetapkan secara otomatis.
Selai aprikot tebal
Bahan-bahan:
- Aprikot - 1,9 kg;
- gula pasir - 275 g.
Persiapan
Giling daging aprikot dengan cara apa pun yang dapat diakses: potong atau campur dengan blender, misalnya. Massa yang dihasilkan dari gula yang dituangkan dan ditaruh di atas api sedang. Kuncinya di sini adalah piring, seperti dalam selai resep ini harus digoreng dalam panci. Selama memasak, massa aprikot harus dicampur secara berkala, dan semakin tebal, semakin sering diperlukan untuk bekerja dengan sendok. Setelah satu setengah jam, selai bisa dituangkan ke dalam toples steril dan digulung.
Selai Apple-aprikot
Bahan-bahan:
- apel asam - 980 g;
- aprikot - 620 g;
- gula pasir - 740 g.
Persiapan
Secara opsional potong apel dan aprikot menjadi irisan dan tuangkan dengan gula. Biarkan buah di malam hari untuk memulai jus, dan hari berikutnya tempatkan wadah dengan selai masa depan di atas hotplate yang terbakar. Masak selai selama setengah atau dua jam atau hingga mencapai kepadatan yang dibutuhkan.