Tomat dapat diawetkan tidak hanya dalam jus (tomat) mereka sendiri (dalam bubur), tetapi juga dalam apel. Tentu saja, produk semacam itu akan memiliki rasa yang sama sekali berbeda. Perbedaan luar biasa dari resep ini juga pada kenyataan bahwa tomat direndam tanpa cuka, yang sangat cocok untuk orang dengan keasaman tinggi. Resepnya juga tidak memiliki gula, yang juga merupakan keuntungan. Melestarikan agen adalah zat alami (asam buah dan gula) yang terkandung dalam jus apel. Tentu saja, untuk mendapatkan hidangan yang lezat dan sehat, Anda perlu menggunakan jus apel alami buatan sendiri. Tomat lebih disukai untuk memilih yang merah yang tidak besar, tidak berair, matang dan padat, varietas musim gugur paling cocok untuk ini.
Resep untuk tomat kalengan dalam jus apel
Bahan-bahan:
- tomat - berapa banyak yang bisa 1 liter;
- jus apel cahaya segar (lebih baik dari varietas hijau apel manis dan asam) - sekitar 1 liter;
- garam meja - sekitar 1 sdm. sendok;
- cabai merah panas - 1 pc.;
- bawang putih - 3-5 denticles;
- cengkeh - 2-3 perbungaan.
Persiapan
Pertama kita akan menyiapkan tomat, mereka harus tanpa cacat dan kerusakan, padat, masak. Kami akan mencucinya dengan air dingin, biarkan mereka mengering. Buat 2-4 tusukan dengan tusuk gigi di dasar setiap buah. Taruh bawang putih dan lada di dasar stoples yang sudah disterilkan (dengan batang atau kupas, sesuai keinginan Anda). Di atas hati-hati, tanpa usaha meletakkan tomat yang disiapkan.
Rebus air dan isi dengan tomat dan biarkan selama 8 menit, lalu tiriskan air. Ulangi prosedur dengan air mendidih dan tiriskan air lagi. Kita tertidur dalam kaleng garam dan menambahkan anyelir. Anda dapat menambahkan lada beraroma (potongan 3-8), sedikit demi sedikit biji ketumbar, biji jintan dan / atau adas - sesuai selera Anda.
Jus apel dapat dididihkan, dan lebih baik menahannya selama 30 menit di atas bak air, jadi kita akan menyimpan semua zat yang berguna dan tidak merusak vitamin C yang terkandung dalam jus. Isi tomat dalam botol dengan jus panas yang disiapkan dengan salah satu metode.
Dengan cara yang persis sama, dengan proporsi yang sama, Anda dapat menyiapkan tomat acar tidak hanya dalam jus apel, tetapi juga dalam campurannya dengan jus anggur atau jus anggur murni. Tentu saja, jus harus buatan sendiri, diperas keluar dari cahaya, lebih baik varietas anggur anggur. Jus tidak boleh dimaserasi, yaitu, diterima segera setelah menekan (tidak berdiri di atas kue dengan lubang), jika tidak, sakit kepala akan terjamin. Jus varietas anggur Rkatsiteli, Noa gray, dan Pinot gris, lebih baik tidak menggunakannya - itu akan menjadi hambar.