Es krim di rumah adalah cara yang bagus untuk mendapatkan makanan pencuci mulut yang alami. Memasak sendiri akan memungkinkan Anda untuk menikmati berbagai gastronomi dari versi krim klasik hingga eksklusif dengan alkohol dan, tidak seperti produsen, hanya menggunakan komponen berkualitas yang dipilih secara independen.
Bagaimana cara membuat es krim di rumah?
Es krim buatan sendiri dibuat dari krim kocok yang dicampur dengan massa susu-telur. Teknologi ini sederhana: kuning telur digiling dengan gula dan dimasak dalam susu panas sampai mengental. Setelah itu, campuran didinginkan dan dikombinasikan dengan krim kocok. Es krim ditempatkan di dalam dingin sampai benar-benar mengeras, dikocok setiap 15 menit selama 3 jam.
- Menyiapkan es krim di rumah menjamin pencuci mulut yang berkualitas dan lezat, jika Anda menggunakan produk susu dengan persentase lemak yang tinggi, mereka akan membuat es krim lembut dan lembut.
- Jangan lupa tentang pengental: kuning telur, pati, agar-agar dan gelatin akan membuat beludru massal dan pada saat yang sama padat.
- Untuk mendapatkan homogenitas, lebih baik menggunakan bubuk gula daripada gula.
- Alkohol, jus, dan sirup ditambahkan ke es krim pada tahap pencampuran, dan kacang dan potongan buah - setelah massa membeku.
Bagaimana cara membuat es krim dari susu?
Es krim buatan sendiri dari susu akan membantu memenangkan harga dan tidak kalah dalam kualitas. Makanan penutup susu yang menyegarkan, kuning, mentega, dan gula ini tidak hanya lezat, tetapi juga berkualitas tinggi, karena hanya terdiri dari produk alami. Biaya rendah dari yang terakhir, akan memberikan kesempatan setiap hari untuk memanjakan rumah tangga kekasih dengan produk krim yang lembut.
Bahan-bahan:
- susu - 900 ml;
- gula - 400 g;
- kuning - 5 buah;
- mentega - 100 g;
- pati - 10 g.
Persiapan
- Dalam susu panas, tambahkan minyak, biarkan campuran mendidih.
- Gula digosok dengan pati dan kuning telur.
- Secara bertahap gabungkan campuran telur dengan susu.
- Didihkan, angkat dari api dan masukkan ke dalam air dingin.
- Es krim dingin di rumah dituangkan ke dalam cetakan dan dikirim ke freezer selama 4 jam.
Es krim krim buatan sendiri
Es krim dari krim dan susu kental adalah pemimpin dalam kecepatan dan kesederhanaan persiapan. Inilah yang membuatnya menjadi kombinasi bergizi krim dan susu kental, yang setelah tiga menit mencambuk intens berubah menjadi dasar lapang. Dan meskipun pencuci mulut yang sudah jadi sangat kalor, demi mencapai cita rasa yang sempurna, ada baiknya dicoba.
Bahan-bahan:
- krim 33% - 500 ml;
- Susu kental - 250 g.
Persiapan
- Iris krim selama dua menit di mixer rpm tinggi.
- Kurangi kecepatan, secara bertahap masukkan susu kental.
- Kirim misa ke dalam dingin selama 3 jam.
- Setelah 30 menit, es krim di rumah harus dicampur.
Es krim cokelat
Es krim cokelat di rumah adalah salah satu pencuci mulut yang menyegarkan dan menyegarkan. Ciri khasnya adalah custard tebal, menggabungkan aroma dark chocolate, rasa krim yang lembut dan tekstur elastis yang halus. Kualitas es krim tergantung pada cokelat, jadi harus mengandung lebih dari 70% cokelat.
Bahan-bahan:
- coklat pahit - 50 g;
- krim 15% - 500 ml;
- gula - 100 g;
- kuning - 4 buah;
- kakao - 40 g.
Persiapan
- Lelehkan cokelat dalam air mandi.
- Pon kuning dengan gula.
- Campurkan krim dengan coklat dan didihkan. Terhubung dengan massa telur.
- Untuk menghindari pembekuan, saring campurannya.
- Tuangkan cokelat ke dalam massa krim dan tahan beberapa menit di atas api.
- Es krim cokelat dalam kondisi rumah sejuk dan, setelah pindah ke wadah, sejuk 4 jam.
Es krim dari yogurt
Es krim Yoghurt akan menjadi hadiah yang tak ternilai bagi penggemar makanan sehat, karena makanan penutup terbuat dari yogurt, buah beri dan buah-buahan, yang membuatnya menjadi rasa manis rendah kalori yang dapat Anda makan saat menjalani diet. Kesesuaian yoghurt dengan penambahan buah akan membantu diversifikasi diet yang lezat dan berguna dengan jenis es krim yang baru.
Bahan-bahan:
- yogurt - 550 ml;
- bubur persik - 250 g;
- jus lemon - 20 ml;
- gula bubuk - 50 g.
Bahan-bahan:
- Kulit buah persik dalam blender.
- Tambahkan jus dan yogurt.
- Pound dengan baik, tambahkan gula bubuk secara bertahap.
- Es krim yoghurt di rumah dimasukkan ke dalam freezer selama 4 jam.
Es krim plombir di rumah
Es krim adalah industri makanan Soviet klasik, yang telah menjadi standar kualitas dan rasa yang sempurna. Mereka yang masih nostalgia dan mencari es krim di toko-toko, lebih baik membuat es krim dengan tangan mereka sendiri. Selain itu, resepnya sederhana, dan susu, krim, gula, dan telur bermutu tinggi menjamin hasil yang sangat baik.
Bahan-bahan:
- susu 3,2% - 300 ml;
- krim 33% - 300 ml;
- pati - 10 g;
- gula - 100 g;
- susu bubuk - 30 g.
Persiapan
- Susu kering dan gula, tuangkan 240 ml susu dan didihkan.
- Campurkan 50 ml susu dengan pati dan masukkan ke dalam campuran mendidih.
- Aduk, masak selama 3 menit. Setelah itu, keren.
- Campur dengan krim kocok dan kirim selama 6 jam ke freezer.
Es krim dari stroberi di rumah
Es krim stroberi di rumah adalah camilan musim panas yang paling populer, dan ini tidak mengherankan: buah berry sangat selaras dengan manisnya massa laktat yang kaya, menyegarkan dengan rasa dan warna yang menyenangkan. Makanan penutup sederhana: untuk persiapannya Anda dapat mengambil dasar resep krim es krim dan cukup tambahkan stroberi.
Bahan-bahan:
- Stroberi - 750 g;
- krim 33% - 900 ml;
- susu - 250 ml;
- gula - 300 g;
- kuning - 6 pcs.
Persiapan
- Kuning telur kocok dengan gula, tuangkan susu dan kirim campuran ke dalam air mandi.
- Kulit strawberry dan gosok melalui saringan.
- Tambahkan haluskan ke dalam campuran susu.
- Campurkan dengan krim kocok dan biarkan dingin selama 10 jam.
Es krim sorbet
Es krim buah bervariasi dengan resep. Makanan penutup yang menyegarkan yang bermanfaat berdasarkan jus buah, dengan gula atau madu - serbat - telah sangat populer dalam beberapa tahun terakhir. Selain kualitas rasa yang tinggi, ini mengandung porsi vitamin dan elemen yang banyak, berkat yang dengan sempurna menyatu dengan tubuh dan dengan cepat memuaskan rasa lapar.
Bahan-bahan:
- jeruk - 6 buah;
- gula - 180 g;
- protein - 2 pcs.;
- lemon - 1 pc.
Persiapan
- Peras jus dari jeruk dan lemon dan campurkan dengan 130 g gula.
- Kocok protein, tambahkan ke jeruk dan kirim selama 3 jam untuk membekukan.
- Setelah setengah jam, angkat dan kembali ke udara dingin.
Es krim dari pisang
Banyak orang tua khawatir tentang kurangnya makanan penutup anak-anak alami di toko-toko. Es krim pisang sendiri adalah solusi yang sangat baik untuk orang dewasa dan anak-anak. Tanpa pengawet dan pengental, es krim dari puree pisang dan susu adalah produk yang lezat dan berguna yang dapat ditawarkan bahkan hingga yang terkecil.
Bahan-bahan:
- pisang - 4 buah;
- susu - 100 ml;
- jus lemon - 20 ml;
- madu - 40 g.
Persiapan
- Kulit pisang matang, potong dan bekukan selama 4 jam.
- Kocok madu dan jus lemon dengan blender, tambahkan susu secara bertahap.
- Bersiaplah es krim selama beberapa jam di freezer.
Es krim dari anggur
Dessert pedas "untuk orang dewasa" - es krim beralkohol , mampu memuaskan para pencicip makanan tercanggih. Cemilan dan ringannya anggur merah, dengan sempurna memberi nuansa manis dari massa krim dan mengubahnya menjadi mahakarya yang harum, cerah, memabukkan. Pada saat yang sama, komponennya sangat sederhana, kecuali anggur, yang harus dipilih secara hati-hati.
Bahan-bahan:
- kuning - 3 buah;
- protein - 1 unit;
- krim - 125 ml;
- anggur - 120 ml;
- gula bubuk - 100 g.
Persiapan
- Yolks cambuk dengan bubuk, tambahkan anggur dan taruh campuran di atas air mandi selama 7 menit, aduk terus. Dinginkan.
- Secara terpisah cambuk protein dan krim.
- Pertama tambahkan krim ke dalam campuran anggur, lalu masukkan protein.
- Tuang ke dalam cetakan dan kirimkan ke freezer selama 3 jam.