French Tartar sauce populer di seluruh dunia. Selama bertahun-tahun, saus pedas ini dipenuhi dengan berbagai macam hidangan di seluruh penjuru planet kita. Di meja Eropa, saus Tartar muncul di pertengahan abad kesembilan belas. Saat itu di Perancis, saus mayones sangat populer. Menambahkan berbagai bumbu, koki lokal menemukan resep sederhana baru - saus Tartar. Untuk saat ini, resep saus Tartar klasik adalah salah satu saus paling lezat dan terkenal di dunia.
Saus tartar adalah tambahan yang bagus untuk ikan. Sangat sering disajikan untuk hidangan makanan laut. Selain itu, saus Tartar juga dikombinasikan dengan hidangan daging dan sayuran. Saus tartar bisa dengan mudah disiapkan di rumah. Untuk ini, tidak ada bahan kompleks yang diperlukan. Proses memasak membutuhkan waktu minimum, yang sangat berguna dalam kasus-kasus di mana Anda perlu memperlakukan tamu-tamu tak terduga yang tak terduga. Lebih lanjut di artikel resep yang ditetapkan, bagaimana menyiapkan saus Tartar di rumah.
Resep klasik saus Tartar dengan bawang putih
Bahan-bahannya
- 2 kuning telur rebus
- 1 kuning telur mentah
- 120 ml minyak zaitun
- 1/2 jus lemon
- 100 gram bawang hijau cincang halus
- cengkeh bawang putih
- beberapa buah zaitun
- 1 mentimun acar cincang halus
- garam
- merica
Persiapan:
Kuning telur harus digiling dengan hati-hati, tambahkan garam, merica dan jus lemon ke dalamnya dan aduk hingga halus. Dalam massa yang dihasilkan harus dituangkan tetesan tipis minyak zaitun, terus diaduk dan dicambuk. Ketika saus pada konsistensi akan mengingatkan mayones padat, di dalamnya perlu untuk menuangkan bawang hijau cincang halus.
Pada akhirnya, saus harus diperas dengan bawang putih, tambahkan zaitun cincang dan mentimun yang dicincang halus.
Tartar Sauce sudah siap!
Resep saus tartar berdasarkan mayones
Bahan-bahan:
- 150 gram mayones
- 30 gram mentimun acar cincang halus
- 1 sendok makan cincang halus dan daun bawang
- 2 sendok makan jus lemon
- garam
- merica
Persiapan:
Ketimun, bawang dan caper harus dicampur, diisi dengan mayones dan dibiarkan di tempat yang dingin selama 30 menit. Dalam campuran harus tuangkan jus lemon, tambahkan merica dan garam.
Dengan menggunakan pengocok, saus harus dipukul sampai menjadi seragam, lalu diumpankan ke meja.
Saus Tartar berdasarkan mayones adalah persiapan yang disederhanakan. Setelah menghabiskan waktu minimum, Anda dapat memberikan rasa saus Tartar yang sangat lezat ke setiap hidangan utama.
Fitur menarik dari saus Tartar:
- Meskipun asal Perancis yang diakui dunia, banyak yang percaya bahwa penemu saus Tartar adalah Tatar. Kesimpulan ini dibuat karena nama saus, yang jelas mengacu pada bangsa Tatar;
- dalam saus Tartar Anda dapat menambahkan berbagai bumbu dan sayuran kering dan segar.
Fitur utama dari saus adalah bahwa, meskipun dasar lembut dan homogen, ada potongan-potongan sayuran di dalamnya; - resep saus Tartar dengan bawang putih digunakan, sebagai aturan, untuk melengkapi hidangan dari unggas dan kentang goreng;
- umur simpan optimal saus Tartar yang dimasak di rumah adalah 2 hari di kulkas. Dalam botol kaca dengan tutup yang ketat, saus dapat disimpan di tempat yang dingin selama 5 hingga 7 hari;
- hari ini Anda dapat membeli saus Tartar dalam bentuk siap pakai di hampir setiap supermarket. Namun demikian, saus yang disiapkan di rumah jauh lebih kuat dan lebih spicier daripada opsi pabrik.