The Chatni adalah bumbu asli India, seperti saus kari . Persiapkan dari sayuran atau buah-buahan dengan tambahan bumbu dan cuka. Menurut konsistensinya, itu harus selalu homogen. Untuk rasa yang lebih jenuh sebelum dikonsumsi, ia harus diseduh setidaknya selama 1 bulan. Mari pertimbangkan bersama Anda resep asli untuk memasak saus chutney.
Obrolan dari mangga
Bahan-bahan:
- mentega - 1 sendok teh;
- mangga - 1 buah;
- cabai merah - 1 pc.;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- minyak sayur;
- garam, kari, cuka sari apel - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana cara memasak chutney? Mangga potong menjadi dua bagian, angkat batu dan potong kulit dengan lembut dari ampasnya. Kemudian potong menjadi kubus kecil dan goreng selama 5 menit dalam mentega. Kali ini, potong cabai merah kecil dan tambahkan ke dalam wajan dengan mangga. Tekan melalui satu siung bawang putih. Mari kita mendinginkan campuran ini secara menyeluruh, lalu menggiling semuanya dengan blender, menambahkan gula, garam, bubuk kari, cuka, dan minyak sayur secukupnya. Kami menyajikan saus ini untuk daging dan ikan.
Beetroot chutney sauce - resep
Bahan-bahan:
- bit - 4 pcs.;
- cuka sari apel - 3 sdm. sendok;
- bawang - 2 pcs.;
- gula - 2 sdm. sendok;
- biji ketumbar - 1 sdm. sendok;
- vanilla - cubit;
- paprika.
Persiapan
Beetroot panggang di oven, bersih dan potong dadu. Bawang dibersihkan, cincang halus. Cuka dipanaskan dalam wajan, tambahkan gula, biji ketumbar, vanili dan taburi lada hitam. Campur semuanya sampai gula pasir larut, lalu taruh bawang. Goreng 10 menit, aduk terus. Tambahkan bit, masak selama 5 menit. Kami menghapus chutney bit dari api dan mendinginkannya.
Obrolan labu
Bahan-bahan:
- labu - 1,5 kg;
- lemon - 2 buah;
- cuka anggur 5% - 100 ml;
- gula - 150 g;
- garam - 2 sdm. sendok;
- bohlam - 3 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- bijak segar.
Persiapan
Labu dibersihkan dan dipotong menjadi kubus kecil. Kami tertidur dengan gula dan pergi sepanjang malam. Bawang dibersihkan dan dicincang halus, bawang putih diperas melalui pers, dan potong lemon menjadi dua. Dalam panci besar, gosok labu bersama-sama, tambahkan lemon, bawang putih, bawang, garam, dan cuka. Kami memakai piring dan membiarkan massa mendidih, mendidih dengan api yang lambat selama sekitar 1 jam. Pada akhirnya, masukkan bijak cincang halus dan masak selama 10 menit. Kami menyajikan saus chutney India yang sudah jadi dalam bentuk yang didinginkan ke setiap lauk dan daging.