Bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan mereka dalam cuaca buruk, panen wajib di pantry harus menjadi sea-buckthorn. Pabrik multivitamin ini adalah salah satu janji kecantikan dan kesehatan yang paling mudah diakses dan umum yang digunakan dalam produksi kosmetik dan medis. Bagi mereka yang tidak ingin mengeluarkan uang untuk membeli vitamin atau lebih memilih rumah yang diuji dan persiapan alami, kami telah menyiapkan sejumlah resep sea buckthorn untuk setiap selera.
Jelly dari buckthorn laut untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- sea-buckthorn ;
- gula.
Persiapan
Sebelum Anda membuat jelly dari sea-buckthorn, Anda perlu memeras jus dari buah. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan juicer, penggiling daging, blender, atau hanya meregangkan buah dengan penggulung di baskom berenamel. Kue yang tersisa ditekan ke dalam kain tipis dan sekali lagi kita dengan hati-hati memeras cairan yang tersisa ke dalam jus. Langkah terakhir diperlukan agar pengental alami (pektin) muncul dari kulit janin, yang akan mengubah jus sea buckthorn menjadi selai yang nyata.
Setelah jus siap, itu bisa dituangkan ke dalam panci enamel bersih dan kering, dicampur dengan gula dan dibakar. Pada tahap ini lebih baik untuk mendapatkan termometer kuliner, karena kita perlu memastikan bahwa suhu selai kira-kira sama dengan 70 ° C. Setelah jus dipanaskan hingga suhu yang ditentukan, lanjutkan memasak selama sekitar setengah jam, hingga isi panci mendidih hingga 2/3 dari volume awal. Kesiapan selai dapat diperiksa dengan tes piring dingin: cukup jatuhkan selai di piring dingin atau piring, jika sudah mengeras, maka saatnya untuk mengambil panci dari api dan tuangkan isinya ke atas stoples steril.
Untuk memperpanjang umur jeli lezat dari sea-buckthorn dapat dengan bantuan pasteurisasi tambahan stoples dengan jelly di dalam air mandi.
Jelly dari laut buckthorn dengan anggur
Bahan-bahan:
- sea-buckthorn - 1 kg;
- anggur - 1 kg;
- gula - 700 g.
Persiapan
Kami melewatkan buckthorn laut dan anggur melalui penggiling daging atau kami mengeringkan buah beri dengan blender. Kentang tumbuk yang dihaluskan diperas melalui beberapa lapisan kasa sehingga hasilnya adalah jus murni tanpa lubang dan kulit. Campur jus yang dihasilkan dengan gula, taruh campuran tersebut di atas api sedang dan masak, aduk terus, sampai pangkal jelly mengental dengan konsistensi jeli.
Sementara jus anggur dan buckthorn laut direbus, kita dapat mensterilkan kaleng dengan cara yang mudah: di oven, microwave atau dengan cara lama, di atas bak air.
Kami menuangkan jelly panas ke stoples steril dan menggulung tutupnya. Sebelum menyimpan guci, jelly harus benar-benar didinginkan dalam kehangatan.
Jelly dari sea-buckthorn tanpa dimasak
Karena vitamin mudah dihancurkan dengan perlakuan panas, jelly yang berguna dari laut-buckthorn seharusnya tidak terkena panas.
Untuk membuat jelly sesuai dengan resep ini, kita, tentu saja, membutuhkan buckthorn dan gula dalam rasio 1: 1. Mencuci, mengupas dan buah kering dilewatkan melalui penggiling daging, dilumatkan dengan blender atau secara manual. Massa yang dihasilkan dilewatkan melalui beberapa lapisan kain kasa atau kapron. Sebagai hasilnya, Anda akan mendapatkan jus yang tebal dan murni dengan ampas, yang perlu dicampur dengan gula. Segera setelah penambahan gula, massa akan mulai gel dengan mengorbankan pektin laut buckthorn. Proses ini akan menjadi nyata setelah 3-4 jam, ketika jus berry akan berubah menjadi massa warna kuning yang padat. Setelah itu, jelly dapat dituangkan ke atas guci yang bersih dan kering atau wadah kedap udara.