Billet yang disiapkan di musim gugur, sangat menghemat waktu kita di musim dingin. Cukup hanya untuk membuka toples dengan salad, dan Anda diberi vitamin dan suasana hati yang baik. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan salad dengan kacang untuk musim dingin.
Resep untuk salad musim dingin dengan kacang
Bahan-bahan:
- kacang merah kering - 1 kg;
- wortel - 1 kg;
- tomat matang - 2,5 kg;
- bohlam - 3 buah;
- bulgarian lada - 1 kg.
Untuk marinade:
- gula - 1 butir;
- minyak sayur - 500 ml;
- cuka - 1 sendok teh;
- rempah-rempah.
Persiapan
Untuk menyiapkan salad ini, kacang direndam dalam air hangat dan dibiarkan semalaman. Sayuran dicuci, dibersihkan: dengan tomat, kupas, tuangkan dengan air mendidih. Daging tomat dipotong menjadi kubus. Wortel gosok pada parutan besar, dan lada Bulgaria dihancurkan dengan jerami sedang. Umbi dipotong setengah lingkaran. Lalu kami meletakkan semua sayuran dan kacang dalam panci, bumbui dengan bumbu, tuangkan gula, tuangkan cuka dan minyak sayur. Aduk dan masak, aduk, hingga matang selama sekitar 2 jam. Kami menyiapkan salad siap pakai dalam guci bersih, gulung dan bungkus dengan selimut sepanjang malam. Kami menjaga pelestarian di tempat yang gelap dan sejuk, dan di musim dingin kami menggunakannya sebagai salad, saus untuk sup atau hiasan.
Salad kacang untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- kacang kering putih - 2 item;
- zucchini muda - 1,5 kg;
- paprika manis - 450 g;
- kubis putih - 1,5 kg;
- tomat - 1 kg;
- bohlam - 6 pcs.
Untuk marinade:
- gula pasir - 1,5 item;
- minyak sayur - 1,5 item;
- tabel cuka - 1,5 item;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kacang direndam di malam hari, dan di pagi hari kami memasak sampai siap. Dengan kubis putih, kita menghilangkan bagian atas daun dan mencacinya sangat tipis. Lada diproses dan dicincang sedotan tipis. Cukini muda dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi kubus kecil. Dengan tomat, kupas dan putar mereka melalui penggiling daging, dan bawang bombay dihancurkan dengan kubus.
Sekarang mari kita membuat acar untuk salad: rempah-rempah dan campuran gula dengan cuka dan minyak sayur, dibakar dan didihkan selama satu menit, dan kemudian dengan hati-hati campur untuk melarutkan semuanya.
Selanjutnya, ambil panci yang dalam, tuangkan bumbu ke dalamnya dan lay out sayuran yang disiapkan. Pertama kita masukkan kubis, lalu zucchini, lada, kacang, dan bawang. Tutupi bagian atas dengan penutup, kecilkan api hingga minimum dan padamkan sekitar 1 jam. Salad panas dikemas dalam kaleng, gulung tutup dan biarkan hingga benar-benar dingin.