Anggur dari gooseberry secukupnya hampir tidak kalah dengan anggur. Dan jika Anda memiliki panen gooseberry yang kaya di rumah negara Anda, pastikan untuk mencoba membuat anggur buatan sendiri. Untuk tujuan ini, varietas dengan buah beri kuning atau merah yang lebih besar lebih cocok. Anggur dari gooseberry yang berlebih itu membosankan dan tidak berasa, jadi sangat penting untuk menghilangkan buah beri dari semak-semak tepat waktu, dan kemudian membiarkannya masuk. Dalam satu hari, gooseberry akan mulai memburuk, dan minuman ilahi tidak akan berubah lagi. Resep anggur buatan sendiri dari gooseberry sangat beragam. Siapkan, sebagai aturan, pencuci mulut dan varietas yang diperkaya.
Anggur buatan sendiri dari gooseberry merah
Bahan-bahan:
- gooseberry - 1,5 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 1,5 kg.
Persiapan
Gooseberry, tekan alu kayu dan taruh di botol kaca. Rebus air, isi dengan gula, dan siapkan sirup. Saat dingin, isi buah beri. Kami memastikan bahwa ada ruang untuk fermentasi, dan campuran tidak mengisi bejana lebih dari 2/3. Kami mengikat leher dengan kain kasa dan menaruhnya selama seminggu di tempat dingin yang gelap (16-18 ° C). Setiap hari wort dicampur.
Filter jus terisolasi melalui kasa di wadah lain, pasang sumbat di bagian tengahnya yang kita buat lubang untuk tabung karet. Kami menempatkan ujung yang lain ke dalam kendi air. Jadi, karena karbon dioksida difermentasi, karbon dioksida akan terlepas, dan udara tidak akan masuk ke botol. Kalau tidak, bukannya anggur manis, kita mendapat cuka.
Ketika dalam beberapa hari endapan akan rontok, dan cairan menjadi transparan, kita menuangkan anggur ke botol dan bertahan selama beberapa bulan lagi. Setelah Anda dapat menikmati diri Anda dengan anggur gooseberry, dan perlakukan teman-teman Anda. Selain itu, untuk menyimpan lebih dari satu tahun, minuman ini tidak direkomendasikan - rasanya bisa sangat memburuk.
Resep untuk anggur buatan sendiri dari madu gooseberry
Bahan-bahan:
- gooseberry (merah) - 5 kg;
- roti - 0,5 kg;
- madu - 0,5 kg.
Persiapan
Gooseberry matang diurutkan sehingga tidak ada buah yang rusak. Kami bilas dengan air mengalir, biarkan mengering dan tertidur ke dalam botol. Isi sepenuhnya dengan air matang dingin. Biarkan mengembara selama 4 bulan.
Roti gandum dipotong menjadi potongan-potongan dan madu yang banyak dioleskan, biarkan kering dan tambahkan ke buah beri. Kami menutup botol dengan katup, di mana asam karbon akan keluar, dan kami menghapus anggur di tempat gelap selama 4 bulan.
Setelah cairan disaring, dan anggur rumah dapat segera diminum. Untuk penyimpanan lebih lama, jika dibiarkan dari mencicipi pertama, botol. Suhu optimum adalah 8-12 ° C.
Persiapan anggur rumah dari gooseberry pada cognac
Bahan-bahan:
- gooseberry (merah) - 4 kg;
- gula - 2 kg;
- cognac - 2 sdm.
Persiapan
Kami memilah buah, membilasnya, membiarkannya mengering dan memindahkannya ke bejana enamel dengan ukuran yang sesuai. Kami meremas gooseberry dengan alu kayu dan meletakkannya selama 4 hari di tempat yang dingin.
Kemudian, jus yang diisolasi dituangkan ke dalam botol, dan campuran dituangkan dengan satu liter air matang hangat, dicampur dan diperas ke dalam wadah yang sama, ke jus utama. Kami menambahkan gula, kami aduk sampai larut sepenuhnya. Tutup dengan kain kasa dan biarkan "berkeliaran" selama 3-4 bulan. Selama ini setiap empat hari kita tuangkan setengah gelas air matang dingin.
Ketika proses fermentasi dasar selesai, kubur botol dengan tutup dengan katup. Dalam kondisi ini, anggur akan berumur 4-5 bulan. Anggur yang sudah ada dituangkan ke dalam botol lain, kami menambahkan cognac dan kami mempertahankannya selama satu bulan lagi. Setelah diminum bisa botol.
Anggur buatan sendiri dari gooseberry dan kismis merah
Bahan-bahan:
- gooseberry - 3 kg;
- merah kismis - 1 kg;
- gula - 2 kg;
- air - 3 liter.
Persiapan
Semua buah berry disortir, dicuci. Kami memisahkan kismis dari tangkai daun dan membiarkan buah beri melewati penggiling daging bersama dengan gooseberry. Rebus air dan larutkan gula. Isi sirup ini dengan buah tumbuk. Wadah yang dilalui fermentasi tidak boleh diisi lebih dari 3/4. Tutupi dengan kain kasa dan biarkan di tempat hangat selama seminggu. Jangan lupa aduk sesekali. Ketika endapan keluar, dan anggur menjadi ringan dan transparan, kami menuangkannya ke botol, menyumbatnya dan berdiri di tempat yang gelap dan dingin selama 2-3 bulan. Setelah periode ini, anggur muda dari kismis dan gooseberry siap untuk dikonsumsi.