Vergun adalah permen Ukraina, yang dimasak secara tradisional dengan campuran air, telur, dan gula. Menurut resep otentik, manusia serigala renyah, yang menyerupai kuas kayu terkenal, diperoleh. Senapan yang dibuat di kefir keluar lembut dan lapang, itu adalah pecinta kelezatan yang kami curahkan untuk resep ini.
Verguns pada yogurt
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- telur - 2 buah;
- gula - 1 butir;
- tepung - 3 item;
- soda - 1/2 sendok teh;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- gula bubuk - untuk dekorasi.
Persiapan
Sebelum Anda memasak vergones di kefir, uleni adonan. Telur digiling dengan gula, tambahkan kefir, tambahkan 1/2 sendok teh soda (Anda tidak perlu memuaskan, karena ada asam laktat di kefir), aduk lagi dan mulailah menuangkan tepung. Kami mencampur adonan yang tebal, tetapi elastis yang dengan lembut akan menempel di tangan Anda. Kami gulung adonan ke dalam mangkuk dan biarkan untuk beristirahat selama 15-20 menit, setelah itu kami menggulung adonan menjadi lapisan, setebal 1-1,5 cm dan dipotong menjadi persegi panjang. Di tengah setiap persegi panjang kami membuat sayatan memanjang, yang melaluinya ujung vergun ditusuk. Goreng makanan penutup dengan minyak sayur panas, setelah menggoreng, buang minyak berlebih dengan handuk kertas dan taburi perawan dengan bubuk gula, sebelum disajikan.
Resep sederhana untuk perawan
Bahan-bahan:
- tepung - 2, 5 item;
- telur - 3 buah;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- kefir - 1/2 st.;
- soda - 1 sendok teh (tanpa slide);
- gula - 3 sdm. sendok;
- rum - 1/2 st. sendok;
- Lemak babi - 700 g.
Persiapan
Telur digosok dengan gula dan mentega cair. Secara perlahan tambahkan kefir ke dalam campuran, jangan berhenti mengaduk, lalu tambahkan rum, tuangkan soda dan tepung. Uleni adonan elastis dan diamkan selama 30 menit. Setelah waktu berlalu, kami menggulung adonan menjadi vergones menjadi lapisan tipis, memotongnya menjadi persegi panjang, memotong melalui lubang di tengah, melewati salah satu ujung verif melalui itu dan menggorengnya pada lemak meleleh. Renyah di luar dan lembut di dalam vergones ditaburi gula bubuk dan disajikan ke meja.
Vergones ragi
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 250 g;
- ragi - 20 g;
- kefir - 1/2 st.;
- gula - 2 sdm. sendok;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- garam - sejumput;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- kuning telur - 2 pcs.
Persiapan
Kefir sedikit dihangatkan dan dibesarkan di dalamnya ragi, tuangkan sedikit gula dan tunggu sampai ragi "diaktifkan." Kami menyaring tepung, membuat lubang di dalamnya dan tuangkan kefir, campur sendok dengan sedikit tepung dan biarkan di tempat yang hangat. Segera setelah opara cocok, tambahkan sisa bahan dan remas adonan untuk vergones di kefir. Kami beri dia 30 menit lagi, kemudian bangun dan bentuk sesuai dengan skema yang dijelaskan dalam resep sebelumnya. Kami menggoreng vergones pada minyak sayur dan menyajikannya ke meja.