Kue-kue buatan rumah adalah hari libur. Dan hadiah terbaik untuk pekerja adalah pujian dari sanak keluarga. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan krim asam truffle. Pikirkan, ini sesuatu yang rumit. Tetapi tidak sama sekali. Memasaknya mudah, bahkan seorang pemula dalam urusan kuliner akan mengatasinya. Pastikan untuk mencoba - menurut resep ini Anda dapat dengan cepat dan mudah membuat karya nyata.
Truffle Resep krim asam
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- gula - 1 cangkir;
- krim asam - 200 g;
- kismis - 70 g;
- telur - 3 buah;
- bubuk kakao - 3 sdm. sendok;
- tepung - 3 gelas;
- soda, tiriskan cuka - 1 sendok teh.
Untuk krim:
- krim asam - 600 g;
- kopi larut (kering) - 1 sendok teh;
- gula - 1 cangkir;
- air mendidih - 35 ml.
Persiapan
Kami menghubungkan telur dengan gula, aduk, taruh krim asam, tepung, soda, coklat dan aduk rata. Adonan sedikit lebih tebal dari pada panekuk . Lalu tambahkan kismis dan aduk. Bentuk untuk memanggang minyak dengan minyak (Anda tidak bisa melumasi hanya bentuk silikon). Pada suhu 180 derajat, kita memanggang selama 40 menit. Siap untuk mendinginkan pai dan hanya kemudian dibagi menjadi 3-4 kue - maka seberapa banyak Anda menyukainya.
Kami menyiapkan krim: tuangkan gula ke dalam krim asam. Kopi dibesarkan dalam air mendidih, dituang ke campuran krim asam dan dicampur. Lumasi kue dengan krim. Atas kue "krim asam truffle" dihiasi dengan coklat kering.
Resep untuk kue "Truffle Smetannik"
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- gula - 1 cangkir;
- telur - 2 buah;
- krim asam lemak - 1 cangkir;
- soda - ½ sdt;
- tepung - 1 gelas;
- kakao - 50 g.
Untuk impregnasi:
- kopi yang kuat - 200 ml.
Untuk krim:
- mentega - 200 g;
- susu kental - 100 g;
- kakao - 50 g.
Persiapan
Di dalam mangkuk, masukkan telur, tuangkan gula, aduk rata, Anda bisa menyendok, dan Anda bisa memukul sedikit dengan mixer. Dalam berat badan yang diterima, kami menempatkan krim asam. Soda dipadamkan dengan cuka, tambahkan ke sisa bahan. Lalu kami tuangkan tepung dan kakao dan akhirnya, aduk adonan dengan baik.
Bentuknya, yang akan kita gunakan untuk memanggang krim asam truffle, diminyaki - Anda bisa menggunakan krim dan sayuran. Kami sebenarnya hal utama bahwa film lemak terbentuk, berkat yang tidak akan menempel adonan. Setelah itu, tuangkan adonan ke dalamnya dan masak selama sekitar 35 menit. Temperatur akan 180 derajat. Lalu kita keluarkan krim asam dari oven, dinginkan dan potong di sepanjang bagian untuk 2 atau 3. Sekarang kita meletakkannya di atas piring yang berbeda dan pertama-tama kita menghamili kopi, lalu mengolesinya dengan krim, yang untuknya kita mencampur susu kental, coklat, dan mentega. Dan hanya setelah ini dengan sangat hati-hati kita meletakkan kue satu ke yang lain dan melanjutkan untuk menghias kue.
Kue "Truffle sour cream"
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- telur - 1 buah;
- gula - 1 cangkir;
- tepung terigu - 1 ½ gelas;
- kakao - 100 g;
- krim asam - 1 gelas;
- soda, disiram dengan cuka - ½ sdt.
Untuk krim:
- krim asam - 1 gelas;
- gula - 1 cangkir;
- mentega kandungan lemak 82,5% - 50 g;
- kopi instan.
Untuk glasir:
- kakao - 5 g;
- gula - 15 g;
- krim asam - 20 g;
- mentega kandungan lemak 82,5% - 20 g.
Persiapan
Telur dicampur dengan gula, sedikit kocok, kami taruh krim asam, coklat, tepung, dan soda. Aduk rata semua bahan dan tuangkan adonan ke dalam wadah berminyak, yang paling baik ditaburi tepung atau remah roti. Kami memanggang selama 35 menit pada suhu sedang. Dan hanya setelah pendinginan kita membaginya menjadi 3 bagian, masing-masing yang diolesi dengan krim. Untuk krim, campurkan krim asam dan gula, tambahkan kopi secukupnya dan hangatkan, aduk, hampir sampai mendidih. Lalu lempar
Anda juga dapat menggabungkan kue, membuat adonan sesuai dengan salah satu resep di atas dan mengolesi krim kue dengan krim asam dan susu kental. Untuk membuatnya, campur 1 kaleng susu kental rebus dengan 250 g krim asam dan 15 g gelatin yang direndam. Setelah mengolesi kue dengan krim seperti itu, kue "Truffle Smetannik" harus disimpan di kulkas 2-3 jam sebelum disajikan.
Dan bagian atas kue bukannya glasir juga bisa dituangkan dengan coklat leleh.