Mari kita simak bersama Anda hari ini resep yang sangat menarik dan asli untuk memasak kue Leningrad!
Resep kue Leningrad menurut GOST
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 330 g;
- gula pasir - 255 g;
- mentega - 345 g;
- telur ayam - 1 potong;
- kuning telur - 1 buah;
- bubuk kakao 17 g;
- cognac - 1 sdm. sendok;
- gula vanila - 7 g;
- baking powder - 1 sendok teh;
- Permen yang telah selesai - 200 g;
- kacang - 10 g;
- remah biskuit - secukupnya.
Persiapan
Campur mentega dicampur dengan gula, tambahkan telur dan aduk semuanya ke homogenitas. Kami menuangkan tepung dengan baking powder dan mencampur adonan lembut. Kami membaginya menjadi 4 bagian, masing-masing menggelinding di atas kertas dan memotong bujur sangkar 18x18 cm. Panggang kue di oven selama 5 menit. Manis dicampur dengan coklat dan merata zaglazirovyvaem itu satu kue, yang akan menjadi yang teratas. Campur susu dengan kuning telur, saring, tambahkan gula, pada api lambat didihkan dan didihkan 5 menit sebelum penebalan. Selanjutnya, kocok 160 gram mentega, tambahkan gula hancur dan secara bertahap tuangkan sirup yang dihasilkan, pencampuran dengan hati-hati, dan tuangkan dalam brandy. Kami memasukkan dua sendok makan krim ke dalam tas kembang gula untuk hiasan, dan menambahkan cokelat ke bagian krim lainnya. Kacang panggang di oven dan dipotong. Sekarang kami mengumpulkan kue, promazyvaya setiap kue dengan krim cokelat. Dari atas masukkan kue berlapis, taburi dengan kue bolu. Kue Leningrad di GOST dihiasi dengan krim putih dan kacang cincang.
Kue pasir Leningradsky
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- terigu - 500 g;
- mentega - 300 g;
- gula - 200 g;
- telur - 2 buah;
- soda - 0,5 sdt.
Untuk krim:
- mentega - 200 g;
- gula bubuk - 100 g;
- susu kental rebus - 400 g;
- bubuk kakao - 2 sdm. sendok;
- orange liqueur - 2 sdm. sendok;
- selai aprikot - 300 g;
- walnut - 50 g.
Persiapan
Bagaimana cara memanggang kue Leningrad? Jadi, mari kita mulai dengan membuat adonan pendek.
Dan kali ini kami sedang menyiapkan krim. Bubuk gula, mentega, coklat, minuman keras dan susu kental digosok secara menyeluruh dengan mixer sampai mengembang dan keluarkan krim yang sudah jadi di lemari es.
Dalam loyang bulat, letakkan adonan secara merata dan panggang 3 kue di dalam oven. Sekarang lanjutkan untuk menyusun kue. Kue pertama diolesi dengan selai dan oleskan sedikit krim, masukkan yang kedua, dan kemudian yang ketiga, promazyvaya persis sama. Boka ditaburi dengan remah-remah, bagian atas kue dihiasi dengan kenari cincang.
Dan ketika Anda menginginkan sesuatu yang tidak begitu sederhana, kami sarankan Anda menyiapkan kue krim asam atau kue yoghurt . Mereka sama-sama tidak lezat secara realistis, tetapi harus diseduh, jadi Anda harus menunggu dengan mencicipi.