Sorbet sebenarnya adalah pure buah beku. Dan karena makanan penutup semacam itu tidak mengandung satu gram lemak, itu adalah cara yang sepenuhnya tidak berdosa untuk menyenangkan diri Anda sendiri di musim panas. Sebuah mint akan memberinya kesegaran ekstra.
Bagaimana cara memasak sorbet plum-mint?
Bahan-bahan:
- buah prem - 12 buah;
- mint - 6 daun;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- air - 4 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Kami menghapus plum dari tulang. Potong kecil-kecil dan taruh dalam panci. Tambahkan gula, jus lemon, dan permen mint. Campurkan dan rebus bersama-sama selama beberapa menit di atas api yang lambat, sampai kelembutan buah beri. Dan ketika massa mendingin, pertama kita menggilingnya dengan blender, dan kemudian kita menghapusnya lagi melalui saringan. Kami memasukkannya ke dalam wadah dan menyembunyikannya selama beberapa jam di kulkas. Secara berkala, sorbet harus diekstraksi dan dicampur sehingga kristal es tidak terbentuk.
Sorbet semangka dan peppermint
Bahan-bahan:
- semangka - 2 kg;
- jeruk nipis - 3 buah;
- mint - 1 ikat;
- rum putih - 3 sdm. sendok;
- gula - 1,5 sdm. sendok;
- laut garam - 1 cubitan.
Persiapan
Daging semangka (diadu dan dikupas), air jeruk nipis, garam, gula dan rum dimasukkan ke dalam blender dan berubah menjadi massa yang homogen. Kemudian tambahkan daun mint yang sudah dicincang halus (sedikit lebih dari satu sendok) dan kocok bersama sampai mint praktis terlihat. Dan jika Anda adalah pemilik bahagia pembuat es krim domestik, maka masalah Anda akan berakhir - asisten akan melakukan semuanya sendiri. Namun, Anda dapat sepenuhnya mengelola tanpa itu.
Tuangkan semangka-mint massa ke dalam wadah tertutup rapat dan bersembunyi di lemari es. Dan karena sangat cair, proses pengerasan akan memakan waktu sekitar 6 jam. Pada saat yang sama setiap setengah jam Anda perlu mendapatkan sorbet dan mencampurnya secara menyeluruh. Ini merepotkan, tetapi hasilnya sangat berharga! Jika Anda ingin menyajikan sorbet semangka-mint dalam bentuk bola-bola cantik, dan bukan hanya kepingan es, maka dibutuhkan 15 menit sebelum Anda mendapatkan wadah dari freezer - massa akan menjadi jauh lebih lembut.
Mint sorbet dengan buah kiwi
Bahan-bahan:
- kiwi - 1 kg;
- mint - 1 ikat;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- madu - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Kiwi dikupas, dipotong dan dikirim ke mangkuk blender. Di sana kami menaruh mint yang dicuci dan dikeringkan. Kocok semuanya dalam puree, lalu tambahkan madu dan jus lemon dan aduk lagi. Dan kemudian - sesuai dengan standar: kita menyembunyikannya di dalam freezer dan menantikannya sampai membeku. Jangan lupa untuk mencampur dan mengambil sampel dari waktu ke waktu.