Mannicki, pies atas dasar semolina, dikenal sejak abad XIII. Biasanya, manna grit digunakan tidak hanya untuk semolina, tetapi juga untuk tepung terigu (juga beberapa bahan lainnya, misalnya, susu, krim asam, kefir, mentega, krim, buah, dan bahan pengisi lainnya). Dan Anda dapat memanggang mania lezat dan tanpa tepung.
Resep untuk manna cokelat pada krim asam tanpa tepung
Bahan-bahan:
- semolina - 1 cangkir (200-250 g);
- telur ayam - 2 pcs.;
- gula - sekitar 100 g;
- kakao - 3-4 st. sendok;
- krim asam adalah kandungan lemak sedang tebal alami - sekitar 250 ml;
- soda makanan - 1 cubit;
- cognac atau rum (lebih baik gelap) - 1 sdm. sendok;
- vanili atau kayu manis (hanya tidak bersama) - 1 cubitan.
Persiapan
Kukus mangga 50-100 ml air mendidih. Dalam wadah lain, aduk atau garpu, campurkan bubuk coklat dengan setengah gula, krim asam, cognac, dan vanili, sehingga tidak ada benjolan. Tambahkan soda (itu harus dipadamkan dengan beberapa tetes cuka atau jus lemon). Semua yang kami masukkan ke dalam mangkuk dengan manga, kami campur dengan hati-hati dan kami meninggalkan setidaknya selama 30 menit (dan lebih baik pada 50) bahwa manka membengkak.
Setelah waktu ini, tambahkan telur, dikocok dengan busa stabil, dengan paruh kedua gula. Campurkan dengan lembut dan tuangkan adonan ke dalam bentuk yang dilumasi dengan minyak (silikon yang lebih baik - nyaman dan aman). Oven harus dihangatkan terlebih dahulu. Panggang mannika selama 30-40 menit pada suhu sekitar 180 derajat Celcius.Kami memeriksa kesiapan pai dengan meninju di tengah dengan kecocokan (harus tetap kering) dan / atau secara visual. Kami menghapusnya dari cetakan dengan memutarnya di atas piring. Kami melepas formulir, tutup lagi dengan piring dan balikkan lagi.
Sekarang adalah ide yang baik untuk menaburkan kue dengan gula bubuk atau untuk menutupi dengan glasir, lebih disukai cokelat atau krim dengan tambahan sedikit minuman almond. Ketika itu menegang, Anda dapat memotong dan melayani untuk teh, kopi, cokelat panas , mate, rooibos, kolak buah panas.
Mannick dengan keju cottage di atas susu tanpa tepung
Bahan-bahan:
- semolina - 1-1,5 gelas (200-250 g);
- telur ayam - 2 pcs.;
- gula - sekitar 100 g;
- keju cottage - sekitar 150 g;
- sirup buah yang kental atau minuman keras - sekitar 30 ml;
- susu dengan kandungan lemak sedang - sekitar 250 ml;
- soda makanan - 1 cubit;
- vanilla atau kayu manis (hanya tidak bersama) - 1 cubit;
- safron dan kapulaga.
Persiapan
Susu hangat (idealnya hingga 85 derajat C), curi mereka semolina dan biarkan selama 30-40 menit. Kocok telur dengan bumbu dan gula. Keju cottage dicampur dengan minuman keras. Ketika campuran manno-susu cukup bengkak, aduk semuanya. Isi adonan yang diminyaki dengan lemak atau minyak dan panggang mannik di oven selama sekitar 30-35 menit pada suhu sekitar 200 derajat Celcius.
Dengan cara tertentu, mengikuti resep yang sama, Anda dapat memanggang mannik dengan apel tanpa tepung. Kami menghilangkan keju cottage dari resep dan menambahkan apel yang dipotong halus ke dalam adonan. Lakukan ini di saat-saat terakhir sebelum menuangkan adonan ke dalam bentuk, sehingga potongan-potongan apel tidak memiliki waktu untuk menggelapkan (atau Anda dapat menaburkan apel yang dipotong halus dengan jus lemon).
Manusia tak terampil tanpa telur dan tepung
Bahan-bahan:
- kefir lemak tinggi, atau krim asam jarang - sekitar 200-250 ml;
- semolina - 1 gelas;
- buah sirup tebal - 2 sdm. sendok;
- biji wijen - 2-3 sdm. sendok;
- sedikit soda;
- rempah-rempah tanah kering (kayu manis atau vanili, kapulaga, safron).
Persiapan
Campur semua bahan dan biarkan tes membengkak sekitar setengah jam. Sedikit daun wijen untuk taburan. Adonan dituangkan ke dalam bentuk berminyak dan dipanggang selama 30 menit pada suhu sedang. Mannik panas yang sudah jadi ditaburi biji wijen. Sebelum memotong, kita mendinginkan.