Mungkin, tidak ada orang yang belum pernah mencoba kue ini. Terutama di masa kecil, ketika ibu atau nenek ingin menyenangkan - memanggang kelezatan ini. Sekarang tentu saja ada banyak kesempatan untuk memesan kue dalam bentuk mesin tik atau pahlawan kartun, atau Anda dapat menyiapkan makanan penutup yang menarik dan lezat di rumah, sekarang kami akan mengajarkan caranya.
Resep klasik untuk kue kura-kura dengan krim asam
Dalam resep ini, semua seluk-beluk bagaimana menyiapkan kue tortoise dengan benar di rumah. Sangat penting untuk memilih telur segar, tk. mereka adalah dasar dari kue bolu. Dan telur yang lebih segar, kue yang lebih indah akan berubah, dan dengan demikian kue akan menjadi besar dan indah.
Bahan-bahan:
Adonan:
- telur - 7 buah;
- gula - 210 g;
- tepung terigu - 240 g;
- baking powder - 20 g.
Krim:
- jus lemon - 10 ml;
- krim asam - 420 ml;
- gula - 210 g;
- minyak - 190 g.
Glaze:
- minyak - 75 g;
- susu - 110 ml;
- gula - 175 g;
- kakao - 35 g.
Persiapan
Kami memisahkan telur, kami membutuhkan semua protein dan 5 kuning telur. Dalam protein gula akan pergi 130 gram, dalam kuning telur - sisanya. Pertama kocok kuning telur, lalu proteinnya, tk. mereka menyelesaikan yang tercepat. Kemudian hubungkan dan tambahkan tepung, campurkan terlebih dahulu dengan baking powder. Sangat hati-hati mencampur gerakan adonan udara dari bawah ke atas, sehingga tupai tidak punya waktu untuk menetap. Kami menutup nampan kue dengan perkamen dan menaburkannya dengan tepung sehingga biskuit tidak menyebar saat memanggang. Menyebarkan sendok, meninggalkan jarak 2 cm. Berpuasa cepat, sepuluh menit sudah cukup. Penting untuk memanggang, tetapi biarkan bagian atas lampu menyala. Untuk melakukan ini, cukup 180 derajat.
Dalam mentega lunak tambahkan setengah gula, dan sisa gula asam dan jus lemon. Kami memukulnya secara terpisah, dan kemudian krim asam ke dalam minyak dan mencampurnya.
Untuk glasir kami mencampur gula dengan coklat, tambahkan susu dingin dan masak pada suhu rendah, sampai gula larut sempurna. Kemudian tambahkan minyak dan biarkan hingga dingin.
Biskuit yang didinginkan dip satu demi satu ke dalam krim sehingga benar-benar menutupi mereka. Taruh pertama di tengah piring, dan sisanya berbaring, membentuk kubah. Tinggalkan 4 kue datar untuk hiasan kue kura-kura. Kami menyimpannya di kulkas selama 30 menit, agar krim itu menggenggam dan menegang. Lalu kami menuangkan glasir buram di atasnya.
Dua kue dipotong setengah, itu akan menjadi kaki, dua lagi kita akan kencangkan krim - ini adalah kepala, dari yang terakhir kita akan membuat segitiga ekor. Tentu saja, kue harus berdiri dan rendam sepanjang malam, tetapi jika Anda benar-benar menginginkannya, maka Anda dapat mulai mencoba dalam satu jam.
Resep klasik untuk kue kura-kura dengan susu kental
Resep sederhana, tetapi hasil yang luar biasa, yang akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. By the way, jika makanan penutup hanya ditujukan untuk orang dewasa, Anda dapat membuat impregnasi dengan cognac dan memberikan rasa yang tidak biasa.
Bahan-bahan:
- kacang - 80 g;
- tepung terigu - 260 g;
- gula - 270 g;
- telur - 6 buah;
- baking powder - 20 g;
- lapisan cokelat .
Krim:
- krim asam - 400 ml;
- kondensat susu kental - 220 g;
- gula - 90 g;
- vanila.
Persiapan
Untuk kemegahan yang lebih besar, telur dipisahkan dan dikocok dengan gula secara terpisah. Gula dibagi dua menjadi kuning dan putih. Tepung dicampur dengan baking powder dan diayak secara menyeluruh, secara bertahap kita masuk ke dalam kuning telur, dan kemudian protein yang sama. Akurat
Untuk krim, krim asam dikocok dengan gula, yang pertama akan menjadi cair ketika gula larut, dan kemudian mengental lagi. Celupkan setiap jahe ke dalam krim dan sebarkan ke piring dalam bentuk kura-kura, jangan lupa tentang cakar, kepala dan ekor. Kami menutupi glasir dengan cangkang, dan juga Anda bisa menggambar mata dan moncong. Taburi dengan kacang yang ditaburkan dan biarkan merendam setidaknya satu atau tiga jam.