Nama yang tidak biasa ini datang kepada kami dari masakan Ukraina. Apa vergunnya? Mereka sangat mirip dengan kuas atau krep , dan dalam penampilan dan rasa. Ada sedikit perbedaan dalam persiapan: komposisi vergones mencakup lebih banyak telur dengan resep, mereka kurang manis dan menggorengnya hanya dengan bau mendidih. Nama "verguny" menyerupai kata Rusia "vertuny", dari fakta bahwa garis-garis tes "twist" dipelintir dengan tourniquet.
Bagaimana cara memasak vergong?
- biasanya senapan dibuat dari tes off-road;
- komposisi verba sesuai dengan resep asli tentu termasuk bahan yang mengandung alkohol;
- adonan untuk vergun disiapkan dalam urutan ini: telur dan gula adalah tanah, produk yang mengandung lemak dan produk susu, kandungan yang mengandung alkohol, tepung ditambahkan;
- kehadiran alkohol dalam adonan tidak memungkinkan vergones direndam dengan minyak;
- sehingga produk tidak terlalu berminyak, mereka digoreng dalam lemak tinggi.
Verguns pada yogurt
Bahan-bahan:
- tepung - 1,5 item;
- lemak babi untuk menggoreng - 1 item;
- mentega - 25 g;
- soda - 1/4 sdt.
- kefir - 1/2 st.;
- gula - 25 g;
- telur - 1 buah;
- gula bubuk - untuk dekorasi.
Persiapan
Kami memasak adonan yang tidak terlalu curam, dalam urutan di atas yang menghubungkan semua komponen. Soda dipadamkan sebelumnya dengan cuka. Biarkan selama setengah jam.
Roll out adonan tidak terlalu tebal, potong strip. Melalui bagian longitudinal dari lajur itu, kita menemukan satu sisi dari "Vergun". Goreng dalam smaltse yang dihangatkan dengan baik. Mari mengalirkan kelebihan lemak pada serbet, taburi dengan gula bubuk.
Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak perawan dalam susu asam.
Vergen pada ragi - resep
Meskipun tampaknya penggunaan ragi mempersulit persiapan pembuatan kue, ini adalah resep yang sangat sederhana untuk Verguns. Menambah ragi untuk jenis pemanggangan seperti melanggar kanon, tetapi banyak yang menyukainya, karena perawan lebih subur dan lapang.
Bahan-bahan:
- tepung - 5 item;
- susu - 2 item;
- gula - 6 sdm. sendok;
- ragi kering - 1 paket;
- smale - untuk menggoreng;
- gula bubuk, kayu manis untuk taburan.
Persiapan
Ragi "hidup kembali" dengan susu hangat dan gula. Setelah ragi naik, uleni adonan. Kami memberinya setengah jam. Baik menghangatkan smalets di penggorengan dan menggoreng strip kemerahan yang subur. Kami memercikkannya, sudah di atas piring, dengan gula bubuk dan kayu manis.
Vergen pada krim asam - resep
Resep memasak vergones pada krim asam sangat populer. Mereka bisa menjadi renyah dan lembut. Kami akan mempertimbangkan persiapan perawan renyah, resep yang mengandung cognac.
Bahan-bahan:
- tepung - 5 item;
- krim asam - 2 sdm. sendok;
- gula - 2 sdm. sendok;
- susu - 1 butir;
- telur (kuning telur) - 6 pcs.;
- cognac atau vodka - 4 sdm. sendok;
- garam - 1/2 sdt;
- smale - untuk menggoreng.
Persiapan
Kami menyiapkan adonan cukup tajam, gulung tipis. Semakin halus Anda menggulung adonan, semakin renyah vergunnya. Vergen pada krim asam dapat menghiasi meja perjamuan. Jika adonan dipotong panjang dan tidak terlalu sempit, produk jadi akan terlihat sangat efektif di atas piring, yang diberi bubuk gula. Setiap resep di atas juga bisa dipanggang dalam minyak sayur.