Untuk menggambarkan rasa artichoke Yerusalem tidak mudah: pir bumi memberi jauh dengan kentang, jamur dan bawang putih, jadi jika Anda adalah penggemar palet seperti itu, maka Anda pasti akan menghargai buah, serta resep salad kami dengan itu.
Apakah Anda ingin memasak sesuatu yang sangat istimewa? Kemudian pergi untuk mencari Yerusalem artichoke dan maju, ke salad!
Salad dari Yerusalem artichoke - resep
Bahan-bahan:
- Yerusalem artichoke - 2 genggam;
- chicory - 1 kepala;
- Selada - 3 daun besar;
- bacon atau pancetta - 8 irisan;
- bawang ungu - 60 g;
- peterseli hijau ;
- Cuka balsamic - 45 ml.
Persiapan
Dicuci Yerusalem artichoke matang sampai lunak, dingin, dipotong setengah. Di atas penggorengan kering, kami menaruh irisan daging asap dan menunggu saat ketika semua lemak dari daging itu akan tenggelam. Begitu ada sejumlah besar lemak panas di dalam panci, kami menaruh bawang dan direbus artichoke Yerusalem ke dalamnya. Siapkan alas untuk salad hangat sampai bawang menjadi lunak dan lengket, artichoke Yerusalem tidak berwarna coklat, dan daging babi tidak akan berubah menjadi keripik renyah.
Kami menyebarkan bahan-bahan yang digoreng di atas bantal chicory dan lettuce, tuangkan hidangan dengan cuka dan minyak, dan taburi dengan peterseli sebelum disajikan.
Salad dari Yerusalem artichoke dengan wortel dan apel "Vitamin Bomb"
Bahan-bahan:
- Yerusalem artichoke - 450 g;
- bawang manis - 40 g;
- wortel - 230 g;
- apel asam - 50 g;
- jus lemon - 40 ml;
- minyak zaitun - 40 ml.
Persiapan
Siapkan saus salad sederhana dengan mencampur jus lemon dengan mentega. Gosok wortel, artichoke Jerusalem, dan apel di parutan besar, lalu taruh setengah lingkaran bawang terbaik dan campurkan bahan-bahan dengan saus.
Salad lezat dari Yerusalem artichoke
Bahan-bahan:
- Yerusalem artichoke - 900 g;
- paprika manis (besar) - 2 pcs.;
- campuran salad - 3 genggam;
- peterseli hijau;
- biji labu (digoreng) - 30 g;
- Yogurt Yunani - 60 ml;
- kepala bawang putih;
- minyak zaitun - 120 ml;
- air jeruk nipis - 15 ml.
Persiapan
Kami memanggang potongan minyak artichoke Yerusalem 40 menit pada 200 derajat. Di lingkungan kita memanggang kepala bawang putih, setelah awal dibungkus dengan foil. Di atas kompor pembakar kami membakar paprika dan membersihkan kulit yang hangus, dan bersama-sama dengan itu kami mengekstrak kotak biji. Potongan cabai dicampur dengan campuran artichoke, sayuran, dan salad dari Yerusalem.
Peras isi dentikel bawang putih panggang dan cat dengan mentega, yogurt, dan jus. Kami menuangkan salad dari Yerusalem artichoke yang diterima dengan saus, taburi biji labu.
Bagaimana cara membuat salad dari Yerusalem artichoke dan bit?
Bahan-bahan:
- bit - 480 g;
- Yerusalem artichoke - 8 buah;
- rukkola atau campuran selada - 8 item;
- bawang manis - 40 g;
- oranye - 1 buah;
- keju kambing - 50 g;
- cuka anggur - 40 ml;
- minyak zaitun - 80 ml;
- madu - 15 ml.
Persiapan
Dalam oven yang dipanaskan sampai 200 derajat, panggang bit yang dibungkus dengan foil selama sekitar satu jam, dan 20 menit sebelum kesiapan, kami tambahkan ke lingkaran artichoke Yerusalem. Panggang sayuran didinginkan dan dicampur dengan campuran salad, cincin bawang tipis dan bubur jeruk (tanpa membran). Kami memukul mentega dengan madu dan cuka, dan menuangkan saus yang dihasilkan di atas salad. Sebelum disajikan, taburi remah keju kambing.
Salad dengan artichoke Yerusalem dengan kubis dan nasi
Bahan-bahan:
- Jerusalem artichoke - 10 buah;
- thyme segar - 2 tangkai;
- kubis merah - 1/4 abad;
- nasi liar rebus - 1 butir;
- Rukkola - 2 genggam;
- kismis - 2 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 45 ml;
- jus dan kulit jeruk 1.
Persiapan
Seperempat dari total minyak yang kita tuangkan artichoke Yerusalem memotong lingkaran dan memanggangnya pada 200 derajat 20 menit. Kocok kubis dan campur dengan arugula dan nasi rebus dingin. Di bagian atas kami menaruh irisan hangat artichoke Yerusalem, taburi hidangan dengan kismis dan isi dengan campuran minyak yang tersisa dengan jus lemon dan semangat.