Lean adonan, dimasak dengan berbagai teknologi, akan memungkinkan setiap waktu untuk menikmati rasa baru dari kue favorit Anda. Menemukan pengganti lenten yang memadai untuk setiap dasar klasik tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama dan Anda dapat memastikan hal ini dengan membaca resep yang disajikan di bawah ini.
Bagaimana cara memasak adonan yang ramping?
Dengan memenuhi resep untuk adonan ramping, Anda harus mengikuti persyaratan yang direkomendasikan dan mematuhi aturan sederhana dan sederhana. Kemudian, sebagai hasilnya, akan mungkin untuk mendapatkan dasar untuk memanggang yang praktis tidak kalah dalam karakteristik rasa dengan analog klasik.
- Adonan kue untuk dipanggang tidak boleh mengandung mentega, telur dan komponen lain dari hewan
- Ayak tepung sebelum menguleni, jenuh dengan oksigen.
- Minyak sayur yang digunakan dalam resep harus disempurnakan, tidak berbau.
Lentil puff pastry di rumah
Siapkan kue puff tangan Anda sendiri, Anda dapat memanjakan diri sendiri dan orang-orang yang Anda cintai dengan kue-kue yang lezat berdasarkan itu. Setiap orang, bahkan pemula, cooker dapat menjalankan instruksi, itu sangat sederhana, dan hasilnya akan mengejutkan dan menyenangkan dengan struktur multi-layer yang sangat baik dan rasa lembut dari produk jadi.
Bahan-bahan:
- air - ½ gelas;
- minyak - ½ cangkir;
- tepung - 2 cangkir;
- minyak rolling - 2-3 sdm. sendok;
- garam - cubit.
Persiapan
- Dalam air, larutkan garam, tambahkan minyak ke gelas hingga volume penuh dan tuangkan emulsi ke dalam mangkuk dengan tepung.
- Aduk massa terlebih dahulu dengan sendok, lalu dengan tangan sampai tekstur yang homogen, halus dan tidak lengket diperoleh.
- Biarkan adonan ramping selama 30 menit, lalu gulung keluar di atas meja yang diminyaki.
- Lumasi lapisan dengan minyak, lipat amplop dan gulung kembali dan lumasi.
- Ulangi siklus 3-4 kali lagi.
Lean adonan pendek dengan minyak sayur
Pastry yang dipatenkan dapat menjadi dasar yang sempurna untuk memanggang kue, pai yang manis atau gurih, tartlets, dan produk lainnya. Jumlah gula dapat bervariasi sesuai selera atau tergantung pada tujuan adonan (kue manis atau tanpa pemanis). Jika diinginkan, vanilla, kacang, kismis atau aditif lainnya dapat ditambahkan ke adonan.
Bahan-bahan:
- tepung terigu dari kelas tertinggi - 1,5 cangkir;
- Tepung jagung - 1,5 gelas;
- gula pasir - ½ gelas;
- minyak - 200 ml;
- air 140 ml;
- soda - 1 sendok teh;
- cuka - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Campurkan air, gula, minyak, dan aduk.
- Tambahkan dua jenis tepung diayak, soda cuka dipadamkan dan campurkan massa sampai seragam.
- Tinggalkan kue kering pendek di bawah film selama 40-50 menit, setelah itu mereka digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
Prapaskah Lust
Lean adonan untuk pangsit dan vareniki dapat dimasak tidak hanya di pos. Yayasan semacam ini dicintai oleh banyak ibu rumah tangga dan ketika mendekorasi produk tradisional dengan daging, keju cottage dan lainnya, jauh dari ramping, tambalan. Ini sempurna menggulung keluar, benar-benar tidak menempel rolling pin dan permukaan kerja, itu membuat bentuk sempurna dan secara mengejutkan plastik.
Bahan-bahan:
- tepung - 2,5 gelas;
- air mendidih - 1 gelas;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam - ½ sdt.
Persiapan
- Dalam mangkuk, aduk tepung dan campurkan dengan garam.
- Lakukan pendalaman di bagian tengah, tuangkan minyak ke dalamnya, direbus dan campurkan terlebih dahulu dengan sendok, dan kemudian dengan tangan Anda.
- Setelah mencapai tekstur yang homogen, lapisi dengan mangkuk, film atau handuk dan biarkan selama 20-30 menit.
- Setelah beberapa saat, adonan yang ramping siap untuk dikerjakan lebih lanjut.
Lean adonan untuk pancake
Dasar yang ideal untuk persiapan pancake selama puasa adalah adonan tanpa lemak pada air mineral. Coba resep yang diusulkan dan, mungkin, itu akan menjadi salah satu favorit Anda dan pada hari yang diizinkan, jadi lezat dan lezat adalah produk favorit. Hanya komposisi sayuran dan kandungan kalori rendah yang merupakan keuntungan utama dari kelezatannya.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 100 g;
- air mineral berkarbonasi tinggi - 300 ml;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- gula pasir - 1-2 sdm. sendok;
- garam - cubit.
Persiapan
- Tepung terigu dicampur dengan gula dan garam.
- Tuangkan air soda dan campurkan massa dengan pengocok sampai semua benjolan larut.
- Tambahkan minyak dan aduk lagi.
- Lean adonan siap untuk memanggang pancake.
Lean adonan untuk pizza tanpa ragi
Lean adonan untuk pizza akan memberi Anda kesempatan untuk memanjakan diri Anda dengan hidangan favorit Anda pada hari-hari terlarang. Tanpa ragu, Anda harus meninggalkan keju dan produk-produk lain yang berasal dari hewan, tetapi bahkan dari komponen yang diizinkan dengan pendekatan yang tepat, Anda bisa mendapatkan hasil yang bagus. Dari tes lean seperti itu Anda akan mendapatkan pizza tipis.
Bahan-bahan:
- air 100 ml;
- tepung - 1,5 gelas;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- baking powder - 1 sendok teh;
- garam - ½ sdt.
Persiapan
- Beberapa kali menyaring tepung, kombinasikan dengan baking powder.
- Buat alur di bagian tengah, di mana minyak zaitun dan air dituangkan.
- Campur adonan yang lembut, homogen dan tidak lengket, biarkan selama 30 menit di bawah film untuk pemeriksaan.
Lean adonan untuk chebureks
Adonan ramping cepat yang disiapkan sesuai dengan resep berikut ini akan menjadi dasar yang sangat baik untuk membuat chebureks dengan kubis, kentang, jamur atau sayuran lainnya. Dari jumlah tertentu bahan akan berubah menjadi hidangan tepung, dari mana akan mungkin untuk menghias 10 chebureks berukuran sedang.
Bahan-bahan:
- air - 500 ml;
- terigu - 500 g;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam - ½ sdt.
Persiapan
- Air dipanaskan sampai mendidih, larutkan garam di dalamnya, tambahkan minyak sayur.
- Ayak tepung, tuangkan dalam basis cair mendidih dan vymeshivayut awalnya menggunakan sendok, dan kemudian tangan.
- Mereka mendapatkan tekstur koma tepung yang homogen dan plastik, membaginya menjadi beberapa bagian, menggulung dan menghias produk, mengisinya dengan isian.
Lean adonan untuk roti di oven
Lean adonan untuk roti disiapkan atas dasar ragi tanpa telur dengan penambahan vanilin atau gula vanili. Dari dasar semacam itu, Anda dapat menyiapkan produk dengan gula, biji poppy, wijen, yang dihias dalam bentuk roti gulung atau roti sederhana, serta pai manis dengan isian tanpa lemak: selai, apel, buah beri.
Bahan-bahan:
- air - 1 gelas;
- tepung - 3,5-4 gelas;
- gula - ½ gelas;
- Vanillin atau gula vanili - secukupnya;
- minyak - ½ cangkir;
- ragi segar - 25 g;
- garam - ¼ sdt.
Persiapan
- Dalam air hangat, ragi dilarutkan.
- Tambahkan gula, vanili, garam, aduk sampai semua kristal larut.
- Tuang ke dalam minyak, tuang ke dalam tepung dan aduk sampai tepung tepung lembut dan empuk, hanya sedikit tekstur lengketnya.
- Saat mencampur, oleskan telapak tangan dengan minyak sayur, yang akan menghindari menambahkan tepung ekstra dan sebagai hasil dari pembobotan adonan.
Lean adonan pada kaldu kentang
Resep berikut untuk kue kering untuk pai melibatkan penggunaan sebagai dasar cair kaldu kentang. Metode ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan adonan yang paling lembut dan halus, dari mana Anda akan mendapatkan produk yang paling lezat dan harum. Panggang darinya dapat berupa porsi kecil, seperti pai besar, roti gulung atau roti.
Bahan-bahan:
- kaldu kentang - 300 ml;
- tepung - 750-800 g;
- kentang berseragam - 250 g;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- gula - 2 sdm. sendok;
- ragi cepat bertindak - 2,5 sendok teh;
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
- Rebus tiga kentang dalam seragam sampai siap, ukur jumlah rebusan dan buah yang dimurnikan.
- Razirayut kentang dalam haluskan, dicampur dengan kaldu dan minyak sayur.
- Campurkan tepung terayak, gula, garam dan ragi, tuang ke dalam dasar cair, campurkan selama 10-15 menit.
- Tempatkan adonan lembut yang lezat di atas api selama beberapa jam, sekali selama waktu ini membuat hambatan.
Lean Pouring Dough
Jika Anda suka menuangkan pai dan melewatkannya selama puasa, gunakan resep tawar alternatif yang akan membantu Anda menikmati hidangan favorit Anda sepenuhnya. Basis disiapkan pada air, dan ragi kering digunakan sebagai pengganti soda. Berbeda dengan versi aslinya, dalam hal ini akan perlu menunggu pemeriksaan substrat.
Bahan-bahan:
- tepung - 3 gelas;
- air - 1,5 cangkir;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- ragi kering - 1 sendok teh;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - cubit.
Persiapan
- Dalam air hangat tambahkan gula, garam dan bahan lainnya.
- Aduk massa dengan pengocok dan tempatkan di kehangatan.
- Segera setelah adonan cair untuk pie akan meningkat dalam volume dua kali, itu dapat digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.