Piring dari dandelion dianggap langka, mereka tidak ditemukan dalam menu sehari-hari dari keluarga rata-rata. Mengingat kemewahan dan keanehannya, hidangan ini sering diremehkan, dan kami memulihkan keadilan dengan mengumpulkan resep untuk sup lezat dandelion.
Dandelion soup - resep
Bahan-bahan:
- dandelion green (daun) - 500 g;
- Minyak jagung - 20 ml;
- mentega - 20 g;
- bawang putih - 80 g;
- tepung terigu - 30 g;
- kaldu ayam - 500 ml;
- susu - 300 ml;
- krim - 125 ml;
- lemon;
- krim asam.
Persiapan
Semua sayuran dandelion yang disortir, dicuci, dan dikeringkan dengan kering, kecuali untuk beberapa daun yang dimaksudkan untuk dekorasi, kami masukkan panci dengan air mendidih dan rebus selama setengah menit. Biarkan cairan berlebih mengalir keluar dan aduk sayuran dengan blender.
Dalam panci memanaskan campuran dua jenis minyak dan kami meneruskannya dengan lingkaran bawang putih tipis selama 3 menit. Setelah waktu habis, tuangkan bawang dengan kaldu, susu dan krim, bumbui semuanya secukupnya dan tambahkan tepung. Ini adalah pergantian dandelion yang dandified. kami memperkenalkan mereka ke dalam kaldu susu dalam porsi, aduk terus. Setelah mendidih, sup dandelion yang lezat hanya dapat dibumbui dengan jus lemon dan disajikan ke meja dengan krim asam, ditaburi dengan dandelion hijau yang sudah ditanam.
Bagaimana cara memasak sup kacang dari dandelion?
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 15 ml;
- cauliflower - 150 g;
- bawang merah - 5 pcs.;
- kacang kalengan - 200 g;
- siung bawang putih - 4 pcs.;
- Kaldu ayam - 1,2 liter;
- hijau dandelion (daun) - 300 g;
- alpukat - 80 g.
Persiapan
Pada minyak yang dipanaskan, kami melewati cincin dangkal selama 4 menit, kemudian kami meletakkan kembang kol yang dibongkar pada perbungaan dan menyiapkan semuanya selama 7 menit lagi. Ketika isi penggorengan melunak, kami melengkapi hidangan dengan pasta bawang putih, tunggu sebentar dan isi dengan kaldu. Setelah merebus kaldu, masak sup selama 10 menit, tambahkan kacang yang dihaluskan ke dalam pasta dan dandelion hijau. Kami memberikan hidangan untuk berdiri tanpa api selama 10 menit, meletakkan bubur alpukat dan kami menggosok semuanya dengan blender. Untuk membuat sup lebih homogen, setelah dicampur dengan blender, diinginkan untuk menyeka melalui saringan.
Sajikan sup hijau yang berguna dengan krim asam, krim atau diri Anda sendiri.