Saus kacang

Kacang adalah produk berharga yang banyak digunakan dalam masakan. Berbagai jenis kacang ditambahkan ke kembang gula, salad, berbagai makanan ringan. Saus yang sangat bergizi sangat enak dan pedas untuk dicicipi, yang disajikan untuk hidangan dari unggas, daging, mereka juga membuat salad musim dan membuat sandwich dari roti, saus, dan komponen tambahan lainnya.

Resep saus yang ditawarkan oleh kami berbeda untuk dicicipi, tetapi masing-masing dapat berfungsi sebagai bumbu masakan yang luar biasa. Cara membuat saus kacang yang lezat, memiliki produk tradisional yang paling Anda gunakan, Anda akan belajar dari artikel ini.

Bagaimana cara menyiapkan produk untuk saus kacang?

Siapkan saus, pertama kita siapkan dasar - kacang. Setiap kacang yang dipilih oleh Anda sesuai dengan resep dan preferensi Anda, Anda perlu menggiling remah-remah kecil atau menggiling hingga menjadi tepung terigu. Massa kacang yang dihasilkan diencerkan dengan kaldu, krim atau air. Pastikan untuk menggunakan sayuran dan bumbu saat menyiapkan saus, yang akan membuat bumbu lengkap dan rasa asli.

Saus dari kacang walnut

Bahan-bahan:

• kupas kenari - 1 butir;
• remah roti - 1 sdm. sendok;
• minyak sayur - 1 sdm. sendok;
• kuning rebus - 2 bagian;
• mustard - 1 sendok teh;
• bawang putih - 2 siung;
• cuka meja (3%) - 200 ml;
• kecap - ½ sdt;
• sedikit garam dan merica.

Persiapan

Hancurkan blender dengan kacang, kuning rebus, bawang putih, tuangkan mentega, tambahkan remah roti dan mustard. Sepanjang waktu, cambuklah massa dalam porsi kecil dalam cuka, sambil berusaha memastikan bahwa saus tidak terlalu asam. Pada akhirnya, tambahkan kecap, lada dan garam ke massa. Konsistensi saus kenari harus menyerupai mayones.

Saus kacang kental

Bahan-bahan:

• kupas kenari - 1 butir;
• krim (tidak kurang dari 20% kandungan lemak) - 1 item;
• krim keju - 100 g;
• hop-suneli - 2 sdt.
• cuka (sebaiknya anggur) - 2 sdm. sendok;
• bawang putih - 3 siung;
• sedikit garam dan merica.

Persiapan

Didihkan krim sampai mendidih dan segera angkat dari api. Tambahkan krim keju, aduk, sehingga massa homogen diperoleh. Grind bawang putih dan kacang dengan blender. Campurkan kacang dan bahan krim, tambahkan cuka, hops-suneli, garam dan merica. Sausnya memiliki rasa pedas-pedas yang enak.

Saus kacang-bawang putih

Bahan-bahan:

• kacang dikupas - 0,5 item;
• bawang putih - 3-4 siung;
• roti putih - 2 potong,
• minyak sayur - 0,5 item;
• susu - ¼ satu abad;
• jus lemon - 1 sdm. sendok;
• hijau (dill, peterseli, dll.);
• sedikit garam dan merica.

Persiapan

Rendam roti di dalam susu untuk membuatnya membengkak, kemudian peras dan kocok dengan pengocok atau mixer. Menggiling nukleolus kacang dan mencampurnya dengan roti putih yang direndam. Tambahkan bawang putih parut, tuangkan jus lemon dan mentega, tuangkan giling hijau, garam dan merica. Saus bawang putih dengan kacang sudah siap!

Saus kacang-wijen

Saus ini dalam buku referensi resep kuliner juga disebut "Chinese nut sauce".

Bahan-bahan:

• kacang kupas - 0,5 item;
• pasta wijen (dari dark wijen) - 2 sdm. sendok;
• bawang putih - 2 siung;
• gula - 1 sendok teh;
• minyak wijen - 2 sdm. sendok;
• kecap asin - 2 sdm. sendok;
• air - ¼ satu abad;
• hijau.

Persiapan

Kupas kacang dan kulitnya. Grind bawang putih dan sayuran hijau. Campur semua bahan sampai halus, tambahkan sayuran di bagian paling ujung.

Sausnya memiliki rasa wijen yang lembut dan merupakan bumbu yang baik untuk shish kebab, lyulya-kebab dan ayam.

Tentu saja, sekarang tidak masalah untuk membeli saus siap pakai di supermarket, tetapi jika Anda berkenalan dengan bahan bumbu yang dicetak pada label, Anda akan melihat bahwa komposisi tersebut tentu saja termasuk pengawet, pengental dan aditif dengan huruf E. Jika Anda tidak ingin menggunakan komponen berbahaya, maka saus disiapkan dengan tangan Anda sendiri - apa yang Anda butuhkan!