Terong paling lezat digoreng dan dipanggang, tetapi penting untuk mempertimbangkan beberapa seluk-beluk saat menyiapkan hidangan dari mereka. Setelah mengiris, irisan harus ditempatkan dalam air dingin, sedikit polongolit sehingga piringan tidak pahit. Sejumlah besar hidangan yang berbeda diketahui, di mana terong dikombinasikan dengan tomat dan keju.
Salad dengan terong, tomat, dan keju
Bahan-bahan:
- keju kambing atau domba - 70 g;
- terung kecil - 2 pcs.;
- Extra Virgin Olive Oil - 6 sdm. sendok;
- tomat besar - 3 pcs.;
- Cabe merah Bulgaria - 3 pcs.;
- hijau (peterseli, basil, ketumbar) - secukupnya;
- bawang putih - 2 siung.
Persiapan
Cuci bersih semua sayuran dan sayuran di oven, panggang lada hingga siap. Ketika dingin, terkelupas, biji dibuang dan diparut dengan potongan-potongan pendek. Potongan terung dengan jerami, rendam dan goreng pada setengah dari minyak zaitun sampai warna kecoklatan yang menyenangkan. Tomat dipotong menjadi kubus kecil. Di sisa minyak, tambahkan bawang putih cincang, ayo masak. Dalam mangkuk salad kami menyajikan cabe dan terong yang dibumbui, tambahkan tomat dan sayuran cincang halus, keju yang hancur. Jika tidak ada keju, jangan takut - itu akan tetap lezat. Isi bensin dengan minyak, aduk, sajikan segera.
Terung yang diisi dengan tomat dan keju
Bahan-bahan:
- tomat mikado - 4 pcs.;
- terong putih - 4 pcs.;
- keju varietas keras - 100 g;
- bawang putih - 2 siung;
- parsley - 5-6 cabang;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Kami memotong buah dengan hati-hati, mengambil inti dengan sendok, meninggalkan perahu yang memiliki ketebalan dinding tidak lebih dari 1 cm. Potong inti halus, tuangkan dengan api sedang dalam 3 sendok makan minyak sayur selama sekitar 2 menit. Potong tomat halus, campur dengan terung yang diisi dengan bawang putih, setengah keju parut, sedikit tambahkan. Kami mengisi campuran yang dihasilkan dengan perahu kami.
Panci ditutupi dengan foil, kami meminyaki dengan minyak dan dengan hati-hati mendistribusikan terong dengan jarak yang dekat satu sama lain. Kami memasak perahu selama sekitar 40 menit, mengatur oven 180 derajat, kemudian mendistribusikan keju yang tersisa di sepanjang kapal dan membiarkannya memakan waktu 10 menit lagi. Hiasi dengan tangkai peterseli.
Pembuka: terong dengan tomat, keju dan bawang putih
Bahan-bahan:
- Keju Belanda - 150 g;
- halus terong berukuran sedang - 4 pcs.;
- tomat ukuran sedang - 6-8 pcs.;
- bawang putih - 3-4 irisan;
- minyak sayur - 50-70 ml;
- mayones - ½ paket kecil;
- hijau - secukupnya.
Persiapan
Terong memotong irisan bundar, rendam selama 20 menit, kemudian keringkan dengan serbet dan goreng dengan api sedang dalam minyak hangat di setiap sisi selama beberapa menit sampai matang. Sementara irisan basah, kami akan menyiapkan sisanya. Mayones dicampur dengan bawang putih, dihaluskan dalam mortar dengan sedikit garam, keju, parut pada parutan kecil, irisan tomat, dikeringkan dan dipotong menjadi irisan. Mengumpulkan camilan dengan cepat. Untuk irisan terong yang panas, tuangkan keju parut, tekan dengan irisan tomat, taruh di atas piring. Dari atas hias dengan mayones dan sayuran hijau.