Sup adalah awal yang baik untuk setiap meja makan, terutama jika supnya tebal dan penuh. Memilih sup yang tepat akan membantu Anda mengatur nada yang baik untuk seluruh makan malam. Tetapi ini tidak berarti bahwa itu seharusnya hanya berupa sayuran ringan atau dengan porsi daging yang baik. Sup harus membuka semua pengecap dan sedikit jenuh, biarkan tubuh menikmati makanannya. Salah satu sup tersebut adalah sup krim Finlandia dengan salmon. Daging salmon yang lembut dan krim membuatnya terasa tak terlupakan.
Sup krim dengan salmon
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 2 buah;
- mentega - 50 g;
- krim 20% - 200 ml;
- garam, lada;
- dill;
- air - 2 liter.
Persiapan
Lelehkan mentega di dalam panci dan di dalamnya, potong bawang dan wortel yang dicincang halus. Kentang dipotong dadu dan ditambahkan ke dalam panci. Kemudian tuang ke dalam air dan masak selama sekitar 15 menit. Potong fillet salmon menjadi potongan yang lebih kecil, dan tambahkan ke dalam panci. Lalu merica dan garam secukupnya. Setelah 5 menit, tuangkan krim ke dalam sup dan masak lagi selama 5 menit. Saat dihidangkan, hiasi sup dengan bumbu dill.
Sup krim pedas dengan ikan
Bagaimana cara membuat sup kental sehingga dengan twist? Misalnya, itu sedikit lebih tajam, tetapi tidak pedas. Ini cukup mudah hanya untuk memasukkan imajinasi Anda.
Bahan-bahan:
- fillet salmon atau salmon - 500 g;
- kaldu sayuran - 0,7 l;
- krim 20% - 100 ml;
- mentega - 75 g;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- mustard tajam - 2 sdm. sendok;
- garam, lada;
- hijau.
Persiapan
Bilas fillet ikan secara menyeluruh, keringkan, merica dan garam. Masukkan fillet ikan ke dalam oven selama 20 menit pada 180 derajat. Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan tepung. Aduk terus selama 2-3 menit. Masukkan tepung yang sudah dipanggang ke dalam kaldu mendidih yang sudah disiapkan di atas api. Masak, aduk, sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan mustar dan masak sebentar lagi. 3. Angkat panci dari piring, tuangkan krim ke dalam sup. Di piring-piring dalam ada beberapa potong ikan, tuang kaldu dan hias dengan sayuran.
Sup krim salmon
Sup krim Finlandia, meski komposisi bahannya sama, bisa berbeda. Seseorang menyukai sup yang lebih cair tanpa menambahkan sayuran, dan seseorang lebih suka menjadi lebih tebal. Ada banyak pengagum sup krim dan sup krim dengan salmon. Hal utama dalam semua ini adalah memilih bahan yang tepat dalam proporsi yang tepat, agar tidak mengubah sup menjadi bubur biasa.
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 500 g;
- kentang - 4 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- krim 15% - 200 ml;
- air - 3 l;
- akar seledri - 1 buah;
- setengah roti putih;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- lemon - 1 buah;
- buah zaitun;
- garam, lada;
- rumput kering.
Persiapan
Pertama, masak crouton. Potong kulit dari roti dan iris menjadi irisan. Dalam mangkuk, campur minyak zaitun, bawang putih, garam, merica, dan bumbu kering. Biarkan campuran selama sekitar 10 menit untuk berdiri. Lalu gemuk roti di kedua sisi dengan campuran, potong dadu dan kirim ke oven untuk dikeringkan selama 5 menit. Kerupuk harus berubah kemerahan.