Apakah Anda tahu bahwa mungkin untuk memasak banyak hidangan asli dan lezat dari terong? Mari kita lihat resep terung goreng.
Resep untuk terung goreng dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- terung - 4 pcs.;
- minyak sayur;
- mayones - secukupnya;
- bawang putih - 3 siung.
Persiapan
Terung dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi lingkaran. Kemudian kita membawa penggorengan, tuangkan minyak ke dalamnya, panaskan kembali, dan goreng terong dari kedua sisi menjadi warna kemerahan. Kali ini, mayones dicampur dengan bawang putih yang diperas melalui pers dan kami melumasi sedikit terung goreng yang didinginkan dengan campuran yang dihasilkan. Camilan siap ditaburi bumbu, disajikan dengan kentang tumbuk atau kentang goreng.
Terong goreng dengan sayuran
Bahan-bahan:
- terung - 4 pcs.;
- bohlam - 2 buah;
- tomat - 2 pcs.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- hijau - sesuka hati;
- cabai, garam - secukupnya.
Persiapan
Pertimbangkan cara lain cara memasak terong goreng. Jadi, cuci biru saya, bersihkan dengan handuk, potong menjadi irisan tipis, taburi garam dan biarkan selama 15 menit. Setelah itu, peras, pindahkan ke wajan panas dengan minyak sayur dan goreng 3 menit. Kami juga melakukan hal yang sama dengan tomat, bawang, dan paprika. Kemudian taruh semua sayuran dalam panci, garam, merica dan kenakan api yang lemah. Rebus hidangan selama 15 menit, hiasi dengan bumbu cincang dan aduk. Itu saja, terong goreng dengan tomat sudah siap!
Terung, digoreng dengan telur
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- minyak sayur.
Untuk saus:
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- bohlam - 1 buah;
- cabe - 1 pc.;
- bawang putih - 3 siung;
- akar jahe segar - secukupnya;
- pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- gula - 1 sendok teh;
- pati - 1 sdm. sendok.
Untuk adonan:
- telur ayam - 2 pcs.;
- pati - 2 sdm. sendok;
- air - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Terung dicuci, dikeringkan dengan handuk, dipotong menjadi piring tipis dan ditaburi garam. Campurkan semuanya dengan tangan Anda, sehingga garam terdistribusi merata, dan biarkan sayuran selama 20-30 menit. Dan kali ini memasak sampai saus. Untuk melakukan ini, bersihkan akar jahe dan potong dengan sedotan tipis bersama bawang putih. Pukul lada yang tajam dari biji dan menggilingnya. Dalam mangkuk terpisah, potong cabai dan bawang merah Bulgaria.
Dalam wajan, hangatkan minyak sayur dan taruh jahe, lada dan bawang putih. Rempah-rempah sedikit memanas, lalu tambahkan bawang dan cabai. Aduk, masak semua menit 5. Selanjutnya, tuang ke kecap , cicipi air, masukkan pasta tomat dan gula. Didihkan dan masak selama 3 menit.
Dalam jumlah sedikit air, kita menumbuhkan pati dan mengentalkannya dengan saus. Untuk membuat adonan, putih telur dicampur dengan pati dan air. Dari terong, peras airnya, celupkan masing-masing potongan ke dalam adonan dan goreng dalam gorengan. Terong siap dimasukkan ke dalam saus mendidih dan direbus selama beberapa detik. Kami menyajikan hidangan ini dengan nasi rapuh.
Salad dengan terong goreng
Bahan-bahan:
- daun selada - 100 g;
- fillet ayam rebus - 50 g;
- terung - 1 buah;
- wortel - 10 g;
- keju - 10 g;
- minyak zaitun - secukupnya;
- tomat ceri - 5 pcs.;
- cuka balsamic - 10 ml.
Persiapan
Terung saya, potong dadu dan hancur tepung. Kemudian potong fillet ayam rebus, tomat ceri dan taruh dalam mangkuk salad. Tambahkan minyak zaitun, tuangkan dalam cuka balsamic, taburi bumbu dan aduk rata. Aubergines goreng sampai kulit emas yang indah digoreng. Keju dipotong menjadi lempengan tipis. Tambahkan semua bahan dalam mangkuk salad, hiasi dengan wortel parut dan sajikan salad terung goreng dengan keju ke meja.