Apakah Anda masih mencari resep hidangan daging sederhana? Kami akan membantu Anda memilih resep untuk meja yang meriah atau santai di artikel ini. Kombinasi klasik daging sapi dengan jamur adalah resep yang mungkin akan ditanyakan para tamu setelah pesta.
Daging sapi direbus dengan jamur dan krim asam
Bahan-bahan:
- mentega - 2 sdm. sendok;
- daging sapi (pulp) - 1 kg;
- bawang - 2 pcs.;
- jamur - 500 g;
- air - 3 item;
- Marjoram kering - 2 sdt.
- kaldu ayam - 1 l;
- akar seledri - 1 buah;
- pearl barley - 1 item;
- wortel - 1 buah;
- krim asam - 1/2 meja;
- garam, lada;
- hijau.
Persiapan
Daging sapi dipotong menjadi kubus besar dan goreng pada mentega cair di anglo sampai coklat keemasan. Pindahkan daging dari anglo ke piring dan masukkan bawang bombai yang sudah dipotong. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, ingat untuk menambahkan sedikit garam dan lada. Setelah bawang berubah warna, tambahkan potongan jamur dan goreng bersama-sama sampai penguapan air berlebih. Sekarang saatnya mengembalikan daging sapi ke sayuran. Tuang isi ayam pedaging dengan segelas kaldu ayam dan singkirkan potongan sayuran dan daging dari bagian bawah. Sekarang tambahkan sisa kaldu dan biarkan daging sapi rebus selama 1 jam di atas api kecil.
Setelah satu jam, tambahkan barley mutiara, wortel potong dadu dan akar seledri ke anglo, dan didihkan selama 40 menit lagi. Kami menyajikan sup dengan bar mutiara di piring dalam, dengan krim asam dan rempah-rempah cincang.
Anda bisa memasak daging sapi dengan jamur dalam multivark menggunakan resep ini. Untuk melakukan ini, goreng sayuran dan daging dalam mode "Frying", dan kemudian beralih ke "Quenching" selama 1,5 jam, dan kemudian selama satu jam setelah menambahkan barley.
Resep daging sapi dalam krim dengan jamur
Bahan-bahan:
- daging sapi - 500 g;
- jamur - 250 g;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 2-3 siung;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- garam, gula, lada - secukupnya;
- Dijon mustard - 2 sdm. sendok;
- kecap - 1/2 sdm. sendok;
- krim - 500 ml.
Persiapan
Dalam wajan, panaskan sesendok minyak zaitun dan goreng bawang selama sekitar 10-15 menit, jangan lupa menambahkan sedikit garam dan gula. Jika bawang mulai terbakar, tambahkan beberapa sendok makan air ke dalamnya. Di menit-menit terakhir memasak, tambahkan bawang putih yang dihancurkan ke bawang.
Jamur dipotong menjadi potongan besar dan digoreng dalam wajan terpisah tanpa minyak, sampai cairannya benar-benar menguap. Kami menyebarkan jamur goreng dalam wajan dengan bawang.
Sisa-sisa minyak dipanaskan dalam panci lain dan digoreng di atasnya dipotong menjadi potongan daging sampai keemasan. Tambahkan bawang ke daging dengan jamur, mustard, kecap , dan krim. Kami memadamkan semua 7-10 menit pada api rata-rata. Tambahkan garam dan lada secukupnya.
Daging sapi panggang dengan jamur seperti itu dapat disiapkan dalam pot, meletakkan sayuran yang disiapkan dan mengisinya dengan krim. Persiapan hanya membutuhkan 10-15 menit pada 180 derajat.
Gulungan daging sapi dengan jamur di oven
Bahan-bahan:
Untuk gulungan:
- jamur kering - 25 g;
- jamur segar - 400 g;
- bawang - 2 pcs.;
- mentega;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- thyme - 2 cabang;
- fillet daging sapi - 1 ½ kg.
Persiapan
Jamur kering direndam yang dihancurkan dan digoreng dengan campuran zaitun dan mentega dengan bawang cincang. Setelah bawang itu berwarna keemasan, tambahkan bawang putih dan jamur segar, garam thyme dan lada ke dalam panci. Goreng semuanya sampai kelembapan berlebih diuapkan.
Fillet daging sapi dipotong setengah, tetapi tidak sampai akhir. Kami membuka fillet seperti buku dan memaparkan isian siap di pesawat. Lipat fillet menjadi gulungan dan kencangkan dengan benang. Goreng gulung pada semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan ke dalam oven pada suhu 200 derajat selama 30-45 menit (tergantung pada tingkat pemanggangan yang diinginkan).
Daging sapi panggang dengan jamur disajikan dengan hiasan kentang dan saus favorit untuk daging.