Mentimun asin dan mentimun asin - dasar untuk memasak rassolnik domestik. Tanpa mereka, sup tidak akan memiliki rasa manis dan asam yang membedakannya dari hidangan pertama lainnya. Dan yang terbaik adalah menggunakan mentimun asin, dan tidak diasamkan.
Bagaimana cara memasak rassolnik dengan ayam?
Anda bisa memasak acar dengan daging sapi, ayam, ikan, ginjal dan bahkan jamur jika Anda lebih suka sup vegetarian. Daging ayam sekarang tersedia untuk semua orang, selain itu, ia memiliki sifat-sifat makanan.
Bahan-bahan:
- daging ayam - 0,5 kg;
- barley mutiara - setengah abad;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 pc.;
- kentang - 2-3 buah;
- acar mentimun - 2 pcs.;
- mentimun timun - 1 item;
- garam, gula - secukupnya;
- minyak sayur - 50 g;
- daun salam, hijau - secukupnya.
Persiapan
Ambil ayam, bilas dengan baik dan tuangkan air dingin. Taruh panci di atas api, biarkan busa naik, lalu angkat. Segera setelah busa berhenti muncul, bilas daging, tuangkan air mendidih dan masak perlahan dengan api kecil. Setelah kaldu mendidih, tambahkan garam dan tuangkan daun salam.
Siapkan sayuran untuk acar: bawang dan kulit wortel, potong bawang menjadi kubus kecil, parutan wortel pada parutan besar. Panaskan penggorengan, panaskan minyak sayur, goreng sayuran sampai keemasan, pada akhirnya tuangkan sedikit kaldu dan masak selama sekitar 15 menit di bawah penutup secara berkala. Keluarkan ayam yang sudah disiapkan dari kaldu, biarkan dingin dan pisahkan menjadi porsi kecil. Secara terpisah masak barley mutiara sampai setengah matang. Tuang panci dengan kaldu lagi di atas api, didihkan dan buang kupasan dan potong kentang, barley mutiara, setelah 10 menit tambahkan mentimun yang sudah dicincang halus, goreng dari sayuran dan tuangkan satu gelas air asin. Pada kompor api kecil selama sekitar 20 menit. Pada akhirnya, tambahkan bumbu, tetapi garam dengan hati-hati, karena mentimun asinan dan air asin dan sebagainya akan menambahkan pemetik garam. Saat disajikan di atas meja di setiap piring, tambahkan ayam dan sayuran cincang halus.
Bagaimana cara memasak salmon dengan sosis?
Jika Anda tidak memiliki daging untuk kaldu, maka Anda bisa memasak rassolnik yang lezat, seperti dengan sosis, dan dengan produk sampingan lainnya. Potong sosis dan tambahkan ke penggorengan untuk sayuran goreng di akhir memasak.
Bagaimana cara menyiapkan rassolnik dalam multivariat?
Saat ini, banyak dari kita memiliki pasangan yang luar biasa - multivariat. Merebus rassolnik di perangkat ajaib ini sangat sederhana. Jangan menunggu pesanan produk makanan, dan sayuran tidak direbus. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak rassolnik dalam multivariat.
Bahan-bahan:
- daging (atau ayam) - 0,5 kg;
- kaldu (atau air) - 1,5 liter;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 pc.;
- barley mutiara - setengah abad;
- acar mentimun - 2 pcs.;
- mentimun timun - 1/2 sdm.;
- kentang - 3-4 potong;
- pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- garam, gula - secukupnya;
- minyak sayur - 50 g;
- daun salam, hijau - secukupnya.
Persiapan
Kami akan mencoba metode untuk menyiapkan acar pada kaldu siap pakai. Bilas barley mutiara dan tuangkan air mendidih selama 30 menit. Wortel dan sikat bawang, dan potong, seperti untuk menyiapkan rumah rassolnik dengan ayam. Tuangkan minyak sayur ke dalam multivark, tambahkan sayuran dan hidupkan mode "memanggang". Atur timer selama 30 menit. 10 menit sebelum akhir memasak, tuangkan mentimun ke dalam sayuran, campurkan dengan spatula kayu dan tambahkan pasta tomat. Tutup penutupnya. Setelah menghentikan program, tuangkan kaldu mendidih ke dalam mangkuk, tuangkan jelai mutiara yang sudah disiapkan dan potong menjadi kentang kecil. Tambahkan daging cincang. Tuangkan dalam acar mentimun. Garam, bumbui dengan rempah-rempah, tutup multivark dan pilih mode "quenching". Atur waktu memasak pada pengatur waktu selama 2 jam. Setelah selesai, letakkan daun salam dan sayuran hijau.