Pai koktail - hidangan yang diciptakan oleh orang-orang, menerima namanya berkat adonan cair, lembut, yang dituangkan di atas atau dihubungkan dengan isian. Pengisian untuk jenis pemanggangan ini bisa paling bervariasi: asin, manis, sayur, ikan, daging atau buah - rasanya sama lezatnya.
Secara umum, Anda dapat mengidentifikasi empat rahasia utama memasak adonan dan isian untuk pai yang digumuli:
- Jangan menguleni adonan terlalu lama, jika tidak maka akan menjadi terlalu padat setelah dipanggang.
- Jangan gunakan sayuran dan buah-buahan yang berair sebagai isian, jika tidak kue akan dipanggang tidak merata.
- Pastikan untuk menyaring bahan kering adonan sebelum menambahkan ke cairan sehingga kue itu keluar.
- Pilih produk susu berlemak, jika Anda ingin mendapatkan pai kue tebal dan berminyak.
Kue peach manis yang diisi dengan buah persik
Pouring pies dengan isian manis tidak kurang umum daripada rekan asin mereka. Aditif yang paling populer dalam jenis roti ini adalah selai berry atau buah-buahan segar.
Bahan-bahan:
- persik - 140 g;
- mentega - 75 g;
- bourbon - 15 ml;
- gula pasir - 145 ml;
- terigu - 185 g;
- baking powder - 2/3 sdt.
- telur - 1 buah;
- kefir - 210 ml.
Persiapan
Sebagai isian untuk pai jeli kami di kefir, kami memutuskan untuk memilih buah persik. Ketika Anda memotong daging buah menjadi irisan, pegang adonan adonan, yang cukup hanya untuk menggabungkan komponen yang tersisa bersama-sama sampai bentuk campuran yang homogen. Tambahkan mentega ke kue, pra-lebur itu. Rahasia utama menyiapkan adonan yang baik adalah pencampuran yang tepat, yang harus dilanjutkan tepat sampai semua komponen bergabung bersama, jika adonan diremas terlalu lama, akan menjadi padat setelah dipanggang.
Sebarkan buah persik di bagian bawah cetakan dan isi dengan adonan yang sudah jadi. Tinggalkan kue pengisi kami dengan isian manis 180 derajat selama setengah jam.
Pai jeli manis dengan isian berry
Bahan-bahan:
- mentega - 55 g;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 235 g;
- baking powder - 2 sdt;
- gula pasir - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- 1 kulit lemon;
- blueberry - 2 sdm.
Persiapan
Kocok semua bahan untuk adonan bersama dengan melelehkan mentega. Tambahkan blueberry ke dalam campuran, lalu panggang camilan selama 35 menit pada 180 derajat.
Pie garam dengan pengisian kubis
Bahan-bahan:
- telur - 3 buah;
- mayones - 45 g;
- tepung terigu - 55 g;
- baking powder - 2 sdt;
- segenggam daun bawang dan bawang hijau;
- krim asam - 55 g;
- kubis cincang - 2 sdm.
Persiapan
Pengisian untuk pie kami yang dibumbui di mayones akan dicincang kubis, yang sebelumnya disiram dengan garam dan sayuran hijau. Setelah meletakkan kubis mengisi cetakan, isi dengan adonan berdasarkan campuran bahan yang tersisa. Panggang selama setengah jam pada 180 derajat.