Memanggang dengan buah-buahan sangat enak dan berair. Di bawah ini kami memberikan beberapa resep untuk menyiapkan kue lezat dengan ceri.
Kue "Cherry Musim Dingin"
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- terigu - 600 g;
- mentega - 250 g;
- krim asam - 1 gelas;
- gula - 1 cangkir;
- soda - 0,5 sdt.
- garam - sejumput;
- vanillin.
Untuk krim:
- krim asam 30% kandungan lemak - 600 g;
- gula - 200 g;
- Gula vanili - 1 sachet.
Untuk mengisi:
- ceri tanpa biji - 1 kg;
- gula - 1 gelas.
Persiapan
Pertama, siapkan ceri. Jika Anda menggunakan cherry beku, maka terlebih dahulu harus dicairkan pada suhu kamar dan membiarkan jus mengalir. Jika Anda menggunakan ceri dari kolak, maka buang saja ke dalam saringan dan biarkan mengeringkan cairan. Jika buah ceri segar, maka kita tertidur dengan gula dan dalam panci, biarkan mendidih dengan api kecil. Dan kemudian kami juga membuangnya ke saringan untuk menumpuk jus.
Sekarang lanjutkan untuk menyiapkan adonan. Kami menggabungkan tepung, garam, gula, vanilin dan soda, campur. Olesi mentega dan potong semuanya dengan pisau untuk membuat remah mentega. Tambahkan krim asam ke dalamnya dan remas adonan. Ternyata agak padat, tapi plastik. Untuk membuat semua tabung keluar dengan ukuran yang sama, Anda dapat membuat cetakan kertas atau kertas karton - persegi panjang sepanjang 30 cm dan lebar 10 cm, adonan dibagi menjadi 15 bagian, masing-masing digulung dan dipotong sesuai dengan template yang disiapkan.
Untuk masing-masing adonan, dekat dengan tepi, letakkan sebarisan ceri dan gulung gulungan. Jahitan dan ujung-ujungnya disisipkan dengan benar agar jus tidak bocor. Panci ditutupi dengan perkamen, kami meletakkan gulungan kami dengan jahitan ke bawah dan pada suhu sekitar 180 derajat panggang selama sekitar 20 menit. Sementara tabung akan menjadi dingin, mari kita merawat krimnya. Pertama kocok krim asam hingga halus, lalu tambahkan gula dan gula vanili lalu aduk lagi.
Kami mulai mengumpulkan kue dengan ceri dan krim asam. Pada piring datar besar kami menyebar sejumlah 5 tabung dan kami melumasi mereka dengan krim, lapisan berikutnya akan menjadi 4 tabung, kemudian 3, 2 dan 1. Setiap lapisan dan sisi secara hati-hati dioleskan dengan krim asam . Kami menghias bagian atas kue sesuka hati. Ini bisa diparut kacang atau parutan coklat. Berkat penampilan kue ini sering disebut "hut with a cherry". Sebelum disajikan, kami biarkan dia berendam setidaknya 4-5 jam di kulkas.
Kue dengan ceri "Delight"
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- terigu - 150 g;
- gula - 150 g;
- telur - 3 butir telur.
Untuk krim:
- krim kadar lemak 35% - 250 g;
- keju mascarpone - 250 g;
- gula - 150 g.
Untuk mengisi dan impregnasi:
- ceri kolak - 150 ml;
- ceri tanpa biji - 300 g;
- coklat - 100 g.
Persiapan
Kocok telur dengan gula selama 5 menit, lalu tambahkan tepung dan remas adonan. Bentuknya dilumasi dengan minyak, dituangkan ke dalamnya adonan dan dikirim ke oven. Pada suhu 180 derajat, panggang selama sekitar 25 menit. Kami rendam jagung dengan kolak ceri. Kami menyebar di atasnya ceri tanpa lubang. Kami membuat krim: cambuk krim dengan gula, lalu tambahkan mascarpone dan aduk. Krimnya tersebar di ceri. Coklat digosokkan pada parutan kecil. Kue siap dengan mascarpone dan ceri ditaburi cokelat dan dikirim ke dingin selama 3 jam.
Kue dengan ceri dan coklat
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 300 g;
- gula - 300 g;
- telur - 4 buah;
- baking powder untuk adonan - 1 sdm. sendok;
- kakao - 3 sdm. sendok;
- jus ceri - 250 g;
- ceri tanpa biji - 700 g;
- coklat - 100 g.
Untuk krim:
- mascarpone - 300 g;
- gula - 100 g;
- lemak krim - 200 g;
- Gula vanila - 1 sendok teh.
Persiapan
Kami mengalahkan telur dengan coklat dan gula. Kami menyaring tepung, mencampurnya dengan baking powder dan menuangkannya ke dalam massa gula telur dan menguleni adonan. Bentuknya dilumasi dengan minyak dan panggang biskuit pada suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam. Setelah kue bolu sudah dingin, potong menjadi 4 bagian. Buat krim: krim kocok dengan gula dan gula vanila. Tambahkan mascarpone dan aduk untuk membuat massa yang homogen. Setiap kue biskuit diresapi dengan jus ceri dan dilumasi dengan lapisan krim, di atasnya kita menyebarkan ceri. Parutan cokelat dan hiasi bagian atas kue.