Adonan untuk roti adalah komponen yang sangat penting dari sejarah permen. Berbagai bentuk dan spesies luar biasa: dengan dan tanpa ragi, bersisik dan ramping - massa air dan tepung sederhana dapat mengambil bentuk apa pun. French brioche, roti Swedia, dan roti gulung Rusia dengan kismis telah memenangkan ketenaran di seluruh dunia, berkat resep tes.
Adonan untuk roti di oven
Adonan untuk roti pada ragi - pilihan klasik untuk mendapatkan roti yang luar biasa dan kasar. Dua metode pengusiran: seram dan tidak berbau adalah ekivalen dan laris. Pada metode pertama, opara diaktifkan secara terpisah dan setelah beberapa waktu dimasukkan ke dalam campuran utama, dan pada saat yang kedua, ia segera dicampur dengan semua konstituen. Pilih resep yang cocok dan bertindaklah.
Bahan-bahan:
- ragi segar - 50 g;
- madu - 100 g;
- air - 300 ml;
- tepung terigu - 550 g;
- minyak sayur - 80 ml.
Persiapan
- Ragi, diencerkan dengan air, campur dengan 30 g pemanis dan 50 g tepung, campur dan sisihkan selama seperempat jam. Kemudian tambahkan minyak sayur dan ukuran sisa bahan.
- Uleni adonan untuk gulungan, gulung ke lapisan dan gulung menjadi gulungan.
- Iris bagian-bagiannya, bentuk siputnya, celupkan ke dalam pemanis dan panggang selama 20 menit pada 180 derajat.
Adonan untuk roti pada ragi susu
Adonan untuk roti pada susu adalah dasar tradisional dan terbukti dari kue berkualitas. Suhu temper yang benar akan "membangunkan" mikroorganisme, dan kesegarannya akan memberikan rasa dan tekstur. Setiap ibu rumah tangga tahu - dalam bisnis kembang gula produk ini sangat diperlukan dan merupakan dasar dari produk yang subur dan kemerahan. Proporsi dan kualitas produk yang tepat adalah jaminan dari pembuatan kue yang sukses.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 650 g;
- gula - 50 g;
- ragi kering - 10 g;
- vanillin - cubit;
- gula bubuk - 80 g;
- margarin - 30 ml;
- susu - 300 ml.
Persiapan
- Bahan kering dicampur, tambahkan margarin meleleh dan aduk.
- Adonan untuk roti dengan ragi kering disimpan selama beberapa jam di tempat yang hangat.
- Razumnite, bentuk menjadi sosis dan dipotong.
- Berikan segmen bentuk dan panggang pada suhu 180 derajat selama setengah jam, setelah itu, hiasi dengan bubuk.
Adonan untuk roti, seperti bulu
Adonan yang subur untuk roti - impian seorang nyonya. Untuk mencapai kesuksesan, massa bersikeras selama beberapa jam, mengamati rezim suhu, dan kemudian membentuk dan memanggang. Pilihan yang nyaman dan sederhana untuk menghindari berjam-jam perawatan - perawatan cepat panas. Metode ini memungkinkan tidak hanya untuk mendapatkan kue udara, tetapi juga judul "ibu rumah tangga terbaik!".
Bahan-bahan:
- kefir - 200 ml;
- Lemak memasak - 100 ml;
- madu - 40 g;
- tepung terigu - 400 g;
- kuning telur - 1 buah;
- ragi - 10 g.
Persiapan
- Gabungkan kefir dengan lemak, panaskan dan tambahkan pemanis.
- Elemen kering dari daftar aduk dengan ragi, tambahkan ke campuran dan masukkan ke dalam panas selama 30 menit.
- Campuran Razomite, gulung menjadi bola, beri minyak dengan kuning telur dan tempelkan baki kue ke jarak.
- Kirim panggang selama 20 menit pada 180.
Resep roti gulung
Adonan untuk roti di oven - opsi win-win untuk minum teh rumah. Metode ini melibatkan berbagai makanan jenuh dan berkalori tinggi yang tidak hanya "membangunkan" mikroorganisme, tetapi juga menanamkan porositas dan kemegahan pada produk. Beralih ke teknik memasak tradisional, dicadangkan untuk kesabaran dan waktu - dan meringue kemerahan akan menjadi hadiah Anda.
Bahan-bahan:
- ragi - 20 g;
- gula - 270 g;
- susu - 200 ml;
- telur - 3 buah;
- tepung terigu - 650 g;
- margarin - 100 g;
- Kayu manis tanah - 2 sdt.
Persiapan
- Tuang 20 g pasir ke dalam starter, tambahkan susu hangat dan aduk.
- Biarkan sendok selama satu jam, lalu tambahkan telur, margarin, 120 g pemanis dan tepung.
- Massa massa dikirim untuk beristirahat, karena tes roti harus diseduh.
- Gulung ke lapisan, maniskan dengan pemanis dan kayu manis, gulung adonan untuk gulungan manis menjadi gulungan dan potong menjadi beberapa bagian.
- Panggang selama 20 menit pada 180.
Adonan untuk digulung di kefir
Resep untuk roti adalah pusaka rumah yang diwariskan dari generasi ke generasi. Nilai khusus adalah opsi sederhana dan terjangkau. Teknologi memasak dari produk susu-asam masuk dalam kategori ini, di antaranya Anda tidak perlu membuang waktu untuk pemeriksaan, setengah jam - dan kue-kue segar untuk seluruh keluarga di atas meja.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- garam - sejumput;
- soda - 1,5 sdt.
- gula - 150 g;
- terigu - 600 g;
- minyak sayur - 100 ml.
Persiapan
- Campurkan 30 g gula dengan sisa bahan dan aduk rata.
- Dari massa, bentuk bola, gulung, taburi pemanis, dan gulung dengan gulungan.
- Potong di tengah dan berikan roti uji bentuk hati.
- Panggang selama setengah jam pada 180 derajat.
Adonan dadih untuk roti di oven
Adonan dengan keju cottage untuk biskuit adalah dasar untuk hidangan lezat berair dan harum untuk makan siang hari Minggu. Baking layak dipuji: diproses di oven, tidak hanya mempertahankan sifat yang berguna dan nilai gizi, tetapi juga berfungsi sebagai alternatif yang layak untuk panekuk dan gorengan lemak. Produk semacam itu akan secara sempurna melengkapi diet anak-anak dan tidak akan meninggalkan orang dewasa yang acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 200 g;
- madu - 20 g;
- telur - 1 buah;
- margarin - 50 g;
- terigu - 180 g;
- baking powder - 1 sendok teh.
Persiapan
- Keju cottage mash dengan elemen lain dari daftar, campur dan bentuk bola.
- Letakkan di atas loyang dan panggang dengan suhu 180 derajat selama setengah jam.
Adonan krim asam untuk roti gulung
Adonan untuk roti lezat, cepat ingin tahu penjaga dari perapian. Dan resep ini sepenuhnya mengatasi tugas: produk dari rak kulkas, bets cepat, biaya waktu minimum akan membantu dalam waktu singkat untuk mendapatkan roti yang indah. Bergizi dan bergizi untuk merawat rumah tangga - persyaratan utama para master yang bekerja.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 300 g;
- madu - 60 g;
- krim asam - 300 g;
- baking powder - 2 sdt;
- kuning telur - 1 pc.
Persiapan
- Mengaduk bahan kering, tambahkan pemanis asam ke krim asam, campur satu sama lain dan aduk.
- Membentuk produk, lemak kuning telur dan kirim panggang selama setengah jam di 180.
Kue Wina untuk roti
Anda dapat melakukan perjalanan ke Austria dan di dapur rumah Anda, setelah mencoba teknik asli muffin kue. Sebuah negara di mana adonan yang lezat untuk roti gulung adalah norma, dan croissant renyah dan strudel kemerahan adalah hidangan utama untuk sarapan, siap untuk membuka resep rahasia dari barang-barang panggang yang terkenal di dunia. Beberapa jam - dan camilan yang tak terlupakan di atas meja Anda.
Bahan-bahan:
- ragi - 20 g;
- susu - 150 ml;
- telur - 2 buah;
- minyak goreng - 450 g;
- sirup - 70 g;
- terigu - 600 g.
Persiapan
- Encerkan ragi dengan susu dan sisihkan selama seperempat jam.
- Campurkan telur kocok dengan komponen-komponen berikutnya dari daftar, menggunakan tingkat lemak setengah.
- Semua elemen dicampur, dirapat dan disisihkan selama satu jam.
- Campurkan campuran siap dalam lapisan tipis, atas lemak, gulung lembaran dengan amplop dan gulung keluar.
- Kirim benda kerja dalam keadaan dingin selama 15 menit, kemudian ulangi prosesnya.
- Bentuk semuanya dan kirimkan untuk dipanggang selama seperempat jam dengan 200.
Adonan untuk roti tanpa telur
Meminjamkan adonan ragi untuk roti - resep kue tradisional Slavic, terutama dipuja di masa lalu, saat berpuasa, dan saat ini sayang dicintai oleh vegetarian dan alergi. Produknya, dicampur dengan cara ini, hanya dipersiapkan, secukupnya, tidak kalah dengan roti manis dan oleh karena itu, peringkatnya terus bertambah setiap hari.
Bahan-bahan:
- terigu - 600 g;
- air - 300 ml;
- ragi - 10 g;
- madu - 30 g;
- minyak sayur - 70 ml.
Persiapan
- Dalam air hangat encerkan ragi dan pemanis. Biarkan selama setengah jam.
- Masukkan sisa bahan ke dalam massa yang disiapkan dan diremas-remas.
- Setelah menguleni, bentuk dan panggang pada suhu 180 setengah jam.