Krim untuk "Napoleon"

Varian asal dari nama kue "Napoleon" beberapa - atau dia dinamai untuk menghormati perayaan seratus tahun pengusiran Bonaparte besar dari tanah Rusia, atau keajaiban kembang gula yang ditemukan di kota Naples, dan nama itu terdistorsi dari waktu ke waktu. Orang Prancis sendiri menyebut dessert ini "satu juta lapisan", tetapi semua penganan tahu pasti bahwa ada lebih sedikit dari mereka - 256.

Untuk lapisan kue, krim disiapkan dengan minyak atau krim asam, dan puding digunakan untuk mengisi kue dan menghias Napoleon. Resep untuk custard untuk kue (apapun, "Napoleon" - tidak terkecuali), kami telah dijelaskan di salah satu artikel, jadi segera pergi ke minyak dan krim asam.

Krim untuk Napoleon

Bahan-bahan:

Untuk menyiapkan krim minyak untuk kue Napoleon dengan susu kental, perlu untuk benar-benar mengalahkan hangat setelah kulkas mentega lembut dan, tanpa berhenti mencambuk, tambahkan sejumput vanilin dan beberapa sendok makan susu kental. Prosedur ini diulangi sampai semua susu kental digunakan. Setelah mencapai konsistensi yang homogen dan luar biasa, berhenti mencambuk. Krim ini untuk "Napoleon" juga disebut krim, tetapi dalam banyak buku kuliner disebutkan minyak kocok, dan bukan krim. Mentega adalah yang utama, lebih murah, dan yang terpenting, bahan alami, jadi pikirkan beberapa kali apakah harus diganti dengan krim kocok. By the way, di krim jadi Anda dapat menambahkan beberapa gram cognac atau minuman keras, serta kacang, jus lemon, selai atau selai.

Krim asam untuk "Napoleon"

Bahan-bahan:

Krim asam dipukuli dengan gula sampai konsistensi seragam diperoleh, kemudian vanilin ditambahkan. Anda dapat memperkaya krim sederhana ini dengan selai, kacang atau selai.

Seperti sudah disebutkan, minyak dan krim asam digunakan untuk membuat kue Napoleon untuk menghamili lapisan, karena, tidak seperti puding, mereka memiliki kelembaban yang lebih tinggi, sehingga mereka lebih mungkin untuk menghamili lapisan, dan juga tahan terhadap daya tahan.

Setelah mengimpregnasi lapisan dan memotong kue dengan bentuk yang diinginkan, krim yang tersisa harus menutup semua sisinya dan taburi dengan potongan yang sudah dipotong. Dan untuk mencapai kegembiraan terbesar dari orang yang dicintai, kami menyarankan Anda untuk membeli tas manisan khusus dengan lampiran di toko, dan untuk menggambarkan di permukaan kue, misalnya, tempat tidur bunga, atau beberapa kreasi lainnya. Sedikit saran untuk mendekorasi kue dengan krim: berlatih dahulu di suatu tempat di kardus, pekerjaan ini bukanlah yang paling mudah dan diinginkan, setidaknya sedikit "untuk mengisi tangan Anda".

Dalam proses pembuatan kue "Napoleon" dari resep klasik yang lezat, seperti yang diseduh, dan krim minyak, Anda bisa sedikit menyimpang. Ini dilakukan untuk berbagai eksperimen kuliner biasa, atau hanya penerbangan fantasi. Jadi, sebagai pengisi untuk krim, selain selai dan kacang, coklat, parutan coklat, kopi, karamel, yogurt atau buah kering yang sangat dicincang sempurna.