Berkenaan dengan roti, sulit untuk menerapkan istilah "ramping", karena sebagian besar spesiesnya awalnya ramping, kecuali, mungkin, sebagai roti . Namun demikian, kami memutuskan untuk membahas resep paling lezat untuk roti tanpa lemak dalam bahan yang terpisah, untuk kenyamanan semua orang yang berencana untuk memasak kue kering, membatasi pola makan mereka dari produk-produk yang berasal dari hewan.
Makan roti - resep
Jika Anda ingin memasak sepotong roti yang tidak biasa dan lezat, sambil menghormati kerangka makanan tanpa lemak, resep ini akan melayani Anda dengan baik. Sebagai suplemen untuk tes, kami memutuskan untuk menggunakan tomat kering, tetapi mereka dapat digantikan dengan sayuran dan bumbu kering lainnya.
Bahan-bahan:
- air - 310 ml;
- ragi segar - 10 g;
- gula - 5 g;
- cabang rosemary;
- tepung gandum - 115 g;
- tepung terigu - 235 g;
- tomat kering matahari - 9 pcs.
Persiapan
Hampir tidak mempermanis air hangat dan mencairkan ragi segar di dalamnya. Ketika permukaan cairan ditutupi dengan tutup berbusa, tuangkan larutan ke campuran dua jenis tepung dan aduk semuanya bersama-sama. Elastis adonan biarkan selama 2-3 jam, dan setelah beberapa saat, pindahkan ke kulkas selama 12 jam lagi. Satu jam sebelum dipanggang, keluarkan adonan dari kulkas dan gulung ke tempat tidur. Tomat dan daun rosemary berubah menjadi pasta dan mendistribusikan pasta ini di atas permukaan adonan. Lipat layer menjadi gulungan dan potong menjadi garis memanjang. Tenun potongannya dengan kepang, lipat menjadi dua dan putar kedua bagian menjadi bundel. Pindahkan adonan ke dalam cetakan roti dan biarkan selama setengah jam. Setelah pemeriksaan, tinggalkan roti tanpa minyak untuk membakar 200 derajat 35 menit.
Tawar roti tanpa ragi
Jika pengalaman Anda dengan daun ragi banyak yang diinginkan, cobalah memanggang roti tradisional Irlandia, yang naik berkat soda.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 235 g;
- baking powder -10 g;
- soda - 5 g;
- cuka sari apel - 25 ml;
- segenggam kismis;
- Susu kenari - 165 ml;
- gula - 15 g.
Persiapan
Siapkan campuran dari tiga bahan kering pertama. Ambil kacang atau susu sayuran dan tuangkan cuka sari apel ke dalamnya. Tuangkan cairan ke campuran tepung kering dan tambahkan kismis. Setelah mencampur adonan yang homogen, bentuk menjadi bola dan buat potongan silang di tengah, di permukaan. Biarkan roti selama setengah jam dengan 200 derajat.
Roti gandum panggang di oven
Penggemar produk yang terbuat dari tepung rye tahu betul bahwa rasanya yang unik dikombinasikan dengan manisnya buah kering seperti kismis. Kami memutuskan untuk tidak meninggalkan fakta ini tanpa perhatian, dan bersama dengan kismis menambahkan kacang hancur ke tepung.
Bahan-bahan:
- ragi segar - 15 g;
- madu - 15 ml;
- air - 300 ml;
- tepung gandum - 115 g;
- tepung terigu - 220 g;
- Segenggam kismis kering dan kacang walnut.
Persiapan
Segera setelah air dipanaskan, encerkan madu di dalamnya dan tuangkan ragi. Larutan ragi yang sudah jadi dituangkan ke dalam campuran kedua jenis tepung. Taburkan kismis dan potongan kacang berikutnya. Setelah pencampuran menyeluruh, Anda akan mendapatkan adonan lembut dan lentur yang dicetak ke dalam mangkuk dan diletakkan di lemari es selama 12 jam. Roti loaf yang didekati dalam dua tahap: 15 menit pada 225 derajat dan 25 menit lagi pada 200 derajat.
Roti buatan sendiri
Bahan-bahan:
- ragi kering - 15 g;
- air 115 ml;
- gula - 75 g;
- minyak sayur - 65 ml;
- susu kedelai - 235 ml.
Persiapan
Tuang gula dan ragi ke susu hangat. Biarkan larutan ragi selama 10 menit, lalu tuangkan ke dalam tepung bersama dengan minyak. Setelah memadamkan adonan, biarkan selama 3 jam, dan kemudian dimasukkan ke dalam oven selama 45 menit (suhu 190 derajat).