Marzipan, resep yang akan disajikan di bawah ini, adalah salah satu bahan yang paling nyaman dan lezat untuk menghias kue, kue kering, permen, dan produk kembang gula lainnya. Dan itu bagus bahwa itu bisa dimasak di rumah.
Marzipan untuk kue
Paling sering, lapisan marzipan digunakan untuk menghias kue meriah, dan dalam banyak kasus bahan ini dibuat angka yang dimakan di tempat pertama. Marzipan untuk kue, resep yang akan disajikan di bawah ini, dibedakan dengan peningkatan elastisitas dan dapat digunakan untuk persiapan patung-patung yang dapat dimakan yang tidak biasa dengan partisipasi anak-anak.
Bahan-bahan:
- almond - 1 item;
- air - 1/3;
- gula - 1 sdm.
Persiapan
Resep untuk mempersiapkan marzipan pada awalnya mungkin tampak rumit dan tidak dapat dimengerti, tetapi jika Anda benar-benar mengikuti semua instruksi dan mengamati proporsi yang diperlukan, itu dengan cepat berubah menjadi latihan yang sederhana dan lucu.
Hal pertama adalah membersihkan almond dari kulitnya, Anda perlu menuangkan semua kernel dengan air mendidih selama 2 menit, kemudian tiriskan air dan biarkan hingga dingin. Setelah air mendidih, kulit dari kacang dikeluarkan dengan cepat dan mudah.
Biji almond yang dimurnikan harus dicuci dan dikeringkan dalam wajan, dan diletakkan di atas api yang lambat. Penting untuk tidak memanggang almond, karena Anda harus mengulangi semua tindakan lagi.
Kacang kering harus digiling menjadi bubuk dengan blender dan sisihkan massa yang dihasilkan.
Sekarang Anda perlu mulai membuat sirup gula. Gula harus dicampur dengan air dan letakkan piring untuk dimasak dengan api kecil. Sirup harus menjadi agak padat, sehingga tetesannya dapat digulirkan ke dalam bola. Penting juga untuk tidak berlebihan dengan api dan tidak mengubah sirup menjadi karamel, karena ini harus terus diaduk.
Dalam sirup jadi, Anda harus menambahkan tepung almond, lalu masak selama 3 menit lagi, juga dengan api kecil. Setelah itu, Anda dapat membiarkan massa mendingin dan menggulungnya menjadi bola. Jika diinginkan, bola dapat menggelinding keluar atau memberikan bentuk lain. Marzipan ini bisa disimpan di kulkas dengan membungkusnya dalam sebuah film.
Marzipan - resep di rumah
Resep berikut ini akan memungkinkan untuk mempersiapkan marzipan untuk pemodelan.
Bahan-bahan:
- almond - 250 g;
- gula pasir - 130 g;
- putih telur - 1 pc.;
- air - 2 sdm. sendok;
- pewarna makanan - 4 tetes.
Persiapan
Marzipan untuk pemodelan, resep yang mirip dengan yang sebelumnya, berbeda dengan kehadiran bunga, yang berarti menarik perhatian anak-anak dan memberi curhat kepada imajinasi mereka yang kaya dalam proses pencetakan.
Pertama Anda perlu melakukan persiapan bubuk almond. Untuk ini, biji almond harus dituangkan dengan air mendidih dan memasaknya di atas api yang lambat selama satu menit, kemudian tiriskan air dan kupas almond. Kupas butiran kupas harus dikeringkan dalam wajan, taruh di atas api yang lambat selama 2-3 menit.
Biji-bijian yang kering dan bersih harus dikirim ke blender dan digiling menjadi konsistensi tepung. Selanjutnya, massa yang dihasilkan harus ditambahkan gula, protein dan air, dengan hati-hati mencampur bahan-bahan setelah menambahkan masing-masing.
Massa yang dihasilkan harus dibagi menjadi 4-5 bagian yang sama. Di masing-masing bagian, tambahkan warna makanan dari warna yang dipilih dan campurkan bahan lagi.
Anda akan memiliki marzipan multi-warna, konsistensi yang mengingatkan pada tanah liat. Dari marzipan seperti itu yang paling nyaman untuk membentuk patung-patung, dan anak-anak menyukainya untuk warna-warna cerah, kelenturan dan daya tarik.
Sebuah marzipan siap dapat digunakan untuk menghias kue favorit Anda, misalnya "Pavlova" , atau "Black Prince" .