Kue "Pavlova" atau, seperti juga disebut, kue "Anna Pavlova" - salah satu makanan penutup favorit Selandia Baru dan Australia, dinamai ballerina terkenal abad XX, Anna Matveevna Pavlova, yang namanya saat itu banyak memakai manisan, parfum, dan kosmetik .
Kue "Anna Pavlova" terkenal di seluruh dunia karena ringan dan estetika yang tak terlukiskan. Airy, seperti nenek moyangnya, kue terbuat dari meringue halus dihiasi dengan buah-buahan, buah, coklat, gula bubuk dan pita. Makanan penutup seperti itu pasti akan memikat siapa pun yang cukup beruntung untuk memakannya.
"Pavlova" - kue-meringue
Terlepas dari kenyataan bahwa perang kepenulisan resep antara Australia dan Selandia Baru telah berlangsung selama sekitar satu abad, resep-resep keduanya bersatu pada versi dasar yang sama, dari mana semua orang berangkat ke khayalan terbaik mereka. Resep utama untuk kue prima dijelaskan di bawah ini, tetapi kami akan meninggalkan seni mendekorasi karya Anda sesuai dengan kebijaksanaan Anda.
Bahan-bahan:
- putih telur - 3 pcs.;
- air dingin - 3 sdm. sendok;
- gula - ¾ item;
- cuka - 1 sdm. sendok;
- ekstrak vanili - 2-3 tetes;
- tepung jagung - 3 sdm. sendok.
- buah dan buah untuk dekorasi.
Persiapan
Putih telur yang dingin dipukuli menjadi busa tebal dengan sedikit garam, yang akan mempercepat dan memfasilitasi proses mencambuk. Kemudian tambahkan air dingin dan kocok lagi. Tanpa menghentikan pekerjaan mixer, perlahan tambahkan gula, ketika semua kristal larut - saatnya untuk menuangkan cuka, sedikit ekstrak vanila dan tuangkan tepung jagung.
Kertas untuk memanggang diletakkan di atas loyang, diminyaki, kami menyebarkan meringue dari atas dan mengirimkannya untuk dipanggang 150 derajat 40-45 menit. Ketika meringue mendingin, Anda dapat menghiasnya sesuai kebijaksanaan Anda, menambahkan sedikit krim dan buah.
Kue Pavlova adalah resep cepat
Kue Pavlova adalah varian yang sangat baik dari dessert cepat untuk kedatangan tiba-tiba tamu. Kelezatan menurut resep ini dapat disiapkan baik dalam bentuk kue matang, dan dalam bentuk kue meringue porsi dengan dekorasi buah.
Bahan-bahan:
- putih telur - 4 pcs.;
- gula bubuk - 150 g;
- cuka anggur putih - 5 ml;
- air panas - 15 ml;
- coklat - 1 ubin;
- krim kocok;
- raspberry - 100 g.
Persiapan
Kocok protein, gula, cuka dan air dengan blender berkecepatan tinggi sampai munculnya puncak putih. Massa yang dihasilkan tersebar di selembar kertas perkamen yang dilumasi dengan minyak dan dikirim ke oven selama 20 menit pada 140 derajat.
Sementara meringue dipanggang - kita akan berurusan dengan cokelat: meresue akan dilelehkan dalam oven microwave dan ditempatkan dalam kantong manisan. Pada kertas yang dilumuri dengan setetes minyak, gambar pola apa pun yang Anda suka dari mesh sederhana ke monogram kompleks, dan kirimkan ke freezer sampai membeku. Ketika meringue siap, harus dihias dengan krim di puncak lembut yang dapat menempatkan pola cokelat dan buah beri kami.
Kue coklat "Pavlova" dengan buah - resep
Bahan-bahan:
- putih telur - 6 pcs.;
- batu tartar - ¼ tsp;
- gula - 250 g;
- cuka - 1 sdm. sendok;
- ekstrak vanili - 1 sendok teh;
- kakao - 3 sdm. sendok;
- coklat hitam - 55 g.
Untuk topping:
- krim untuk mencambuk - 240 ml;
- gula - 14 g;
- beri untuk dekorasi.
Persiapan
Squirrels mengaduk-aduk busa, tambahkan tartar dan terus mencambuk sampai puncak putih. Tanpa menghentikan mixer, kami melanjutkan untuk menambahkan gula: 1 sendok sekaligus, sampai pembubaran lengkap. Dengan menggunakan spatula, kami mencampurkan cuka kue dan vanilla di masa depan, diikuti dengan cokelat dan coklat cincang.
Kami menaruh beze dalam bentuk berminyak dan memanggang selama 30 menit pada 140 derajat, atau sampai permukaan luar mulai retak. Meringue jadi harus benar-benar dingin di oven dan hanya setelah itu dapat dihiasi dengan krim dan buah berry. Selamat makan!