Pai dipanggang dan digoreng. Dalam hal ini, pengisian bisa dipilih sangat berbeda. Kami akan memberi tahu Anda sekarang bagaimana membuat kue dengan kentang dalam wajan.
Resep pai dengan kentang dan hati dalam wajan
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- ragi segar - 40 g;
- air - 500 ml;
- minyak sayur - 6 sdm. sendok;
- garam - 10 g;
- gula - 50 g;
- tepung terigu - 1,2 kg.
Untuk mengisi:
- kentang - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- hati ayam - 400 g;
- minyak sayur;
- garam;
- merica
Persiapan
Pertama, masak hingga siap hati ayam. Kami membersihkan kentang dan juga merebusnya, lalu mengalirkan air, menyisakan sedikit, dan mendorongnya ke kentang tumbuk. Potong bawang dan goreng sampai berwarna keemasan. Hati yang direbus dengan bawang goreng berputar pada penggiling daging, tambahkan kentang tumbuk, garam, merica dan aduk. Jika isiannya keluar curam, maka Anda bisa menambahkan sedikit kaldu kentang.
Sekarang mari kita mulai menyiapkan adonan untuk pai tipis dengan kentang yang digoreng dalam wajan. Jadi, ambil mangkuk besar, taruh ragi di sana dan remukkan mereka, tambahkan gula dan gunakan sendok untuk menggiling massa ke keadaan cair, tambahkan garam. Tuangkan air hangat, sekitar setengah dari minyak sayur dan campur. Tuang sekitar 3 cangkir tepung, aduk adonan dengan tangan Anda dan secara bertahap tambahkan tepung yang tersisa. Siap untuk meletakkan adonan di atas meja dan terus diremas. Dan agar tidak menempel di tangan Anda, itu diinginkan untuk melumasi secara berkala dengan minyak sayur. Akibatnya, kita akan mendapatkan adonan yang elastis dan lembut. Tutupi dengan handuk dan bersihkan selama 20 menit dalam panas.
Sekarang lanjutkan langsung ke persiapan pai: adonan dibagi dua dan masing-masing bagian dibagi
Dan pengisian dapat diubah dan ditambah tergantung pada preferensi pribadi - Anda hanya dapat mengambil kentang tumbuk , Anda dapat menambahkan lebih banyak bawang goreng, rempah-rempah, dan Anda dapat menambahkan daging atau jamur rebus yang dihancurkan. Pilihan ada di tangan Anda. Selamat makan!