Jamur tiram adalah jamur, manfaat dan bahaya yang telah dipelajari dan dibuktikan oleh para ilmuwan. Jika Anda pergi ke hutan untuk mengumpulkan jamur tiram, itu tidak akan sulit, mereka tidak bersembunyi di bawah dedaunan dan di rumput, tetapi tumbuh di batang pohon, sehingga mereka sangat mudah ditemukan. Dari jamur ini Anda bisa memasak banyak hidangan yang luar biasa, rasa asli dan beraroma yang akan menyenangkan bahkan gourmets yang paling pemilih.
Apa manfaat jamur tiram?
Harus dikatakan bahwa jamur hutan jamur tiram tidak berbeda dengan yang tumbuh secara artifisial. Komposisi vitamin dan kualitas rasa yang sama, satu-satunya hal yang kadang-kadang memberikan jamur, datang kepada kita dari hutan, adalah bau yang lebih akut.
Terlepas dari bagaimana jamur tiram disiapkan, sifat mereka yang unik dan berguna tetap tidak berubah:
- Mengembalikan kerja pencernaan yang tepat, itu karena serat. Juga sangat berguna untuk perut adalah jus dari vesikula, ia mampu membunuh E. coli.
- Konsumsi teratur jamur mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular dan secara signifikan mengurangi tekanan.
- Berkat polisakarida yang disertakan, mereka dengan sempurna mengatasi membersihkan tubuh dari racun, garam dan radionuklida yang berbahaya.
- Membantu mengurangi kolesterol.
- Mereka adalah alat yang sangat diperlukan yang mencegah munculnya bisul perut, hepatitis, kolesistitis, aterosklerosis.
- Mereka membantu dalam perang melawan tumor dan tidak memungkinkan perkembangan lebih lanjut. Berdasarkan para ilmuwan veshenok telah mengembangkan obat antitumor, yang diresepkan untuk orang yang telah menjalani program kemoterapi.
- The lovastatin zat, tersedia dalam komposisi jamur ini, membantu dengan cepat mengatasi dengan reaksi alergi.
- Jenuh tubuh dengan riboflavin , yang meningkatkan dan mempertahankan penglihatan. Oleh karena itu, penggunaan ceri jamur tidak tergantikan untuk orang yang menderita rabun jauh atau rabun jauh.
Kandungan kalor jamur tiram
Jamur tiram adalah hidangan diet yang ideal, karena mereka adalah sumber zat yang paling berguna, jamur ini juga bisa membanggakan kandungan kalori minimum. Apapun metode memasak yang Anda pilih, jamur tiram akan tetap ada
- dalam 100 g jamur segar - 37 kkal;
- dalam 100 g jamur direbus - 74 kkal;
- dalam 100 g jamur rebus - 21 kkal;
- dalam 100 g jamur goreng - 84 kkal.
Kerusakan jamur veshenok
Dalam komposisi jamur ini ditemukan zat chitin, yang tidak bisa diserap di dalam tubuh, jadi sebelum digunakan dalam makanan, jamur tiram harus menjalani perlakuan panas. Tidak dianjurkan untuk menyalahgunakan jamur ini kepada orang-orang yang memiliki eksaserbasi penyakit ginjal dan jantung.