Kue coklat dengan bola keju cottage adalah suguhan luar biasa yang akan menyenangkan semua gigi manis. Itu karena bola-bola yang dipotong kue ternyata luar biasa asli dan menarik.
Resep untuk kue coklat dengan bola keju cottage
Bahan-bahan:
Untuk bola:
- keripik kelapa - 50 g;
- keju cottage - 250 g;
- telur - 2 buah;
- gula - 50 g;
- tepung kentang - 50 g.
Untuk ujian:
- telur - 4 buah;
- pati - 50 g;
- coklat - 50 g;
- gula - 60 g;
- terigu - 50 g;
- kakao kering - 60 g;
- vanillin - 1 sachet;
- baking powder - cubit.
Persiapan
Jadi, pertama-tama kita harus membuat bola. Untuk melakukan ini, kita mengolah keju cottage melalui saringan, mengenalkan telur, gula, dan mencampur semuanya. Jika diinginkan, kami menambahkan serutan kelapa dan dari massa yang diterima kami membuat bola kecil dengan tangan basah. Kami menaruhnya di piring dan mengirimkannya ke kulkas untuk sementara waktu.
Sekarang kita melanjutkan ke tes. Kami memecahkan telur dan memisahkan protein dari kuning telur. Untuk kuning telur, tuangkan setengah porsi gula dan kocok dengan mixer listrik. Protein pertama dingin, dan kemudian juga mengocok, secara bertahap menuangkan gula yang tersisa. Cokelat dilelehkan dalam bak air, kita mendinginkannya dan dengan hati-hati menuangkannya ke dalam massa kuning telur. Sekarang gabungkan kedua campuran tersebut dengan lembut dan aduk semuanya ke keadaan homogen dengan gerakan melingkar yang halus. Dalam wadah terpisah kami menyaring tepung, tambahkan tepung, baking powder, lempar vanillin dan cocoa kering secukupnya. Campurkan semuanya dengan sendok, tuangkan ke dalam saringan dan saring melalui campuran telur-coklat. Kami melakukan ini secara perlahan, sehingga benjolan kecil tidak terbentuk, dan campurkan massa. Sebagai hasilnya, kita harus mendapatkan campuran cokelat padat yang mirip tekstur dengan krim asam desa.
Tetap sekarang hanya untuk memanggang kue kami di oven. Untuk melakukan ini, kami mengoleskan wajan dengan minyak, tuangkan adonan dan letakkan batangan beku di atas, sedikit menekannya. Setelah itu, kami mengirim kue coklat dengan bola kelapa kepiting untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan selama sekitar 1 jam. Kami memeriksa kesiapan yang mungil dengan tusuk gigi, lalu memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyajikannya ke meja.
Kue coklat dengan bola keju cottage dalam multivariat
Bahan-bahan:
Untuk bola:
- keju cottage - 250 g;
- telur - 1 buah;
- serutan halus kelapa - 50 g;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- gula - 60 g.
Untuk glasir:
- gula - 3 sdm. sendok;
- sapi susu - 4 sdm. sendok;
- mentega - 50 g;
- kakao - 4 sdt.
Untuk biskuit:
- telur - 1 buah;
- terigu - 150 g;
- minyak sayur - 50 ml;
- gula - 150 g;
- kakao - 30 g;
- susu - 75 ml;
- baking powder - 5 g;
- soda - cubit;
- air mendidih - 70 ml.
Persiapan
Keju cottage juga digosok dengan blender hingga halus. Lalu kita lemparkan kelapa, kami perkenalkan telur, gula dan tepung. Hati-hati mencampur semuanya dan dari massa yang diterima kita membentuk bola dengan bola. Kami menempatkannya di papan dan menyimpannya selama setengah jam di kulkas. Kali ini kami menyiapkan adonan untuk biskuit: kocok telur dengan gula, tuangkan secara bertahap tepung, kakao, soda, dan baking powder. Selanjutnya, tuangkan dalam porsi susu dan aduk sampai homogen
Kami pelumas bagian bawah mangkuk dengan minyak bunga matahari, olesi bola dadih dan isi dengan adonan coklat. Panggang kue dalam mode "Baking" selama sekitar 60 menit, dan periksa kesiapan dengan tusuk gigi. Setelah sinyal suara, keluarkan dengan hati-hati dengan keranjang untuk mengukus dan balikkan piring dengan bola-bola dadih ke bawah.
Untuk glasir meleleh pada minyak api yang lemah, tuangkan susu, tuangkan gula dan coklat. Masak campuran, aduk, selama sekitar 5 menit dan segera tuangkan kue kami.