Saat ini, ada sejumlah besar resep untuk memasak berbagai kue buatan sendiri dan makanan penutup untuk setiap selera. Mereka penuh dengan orisinalitas, kelimpahan bahan dan kekayaan rasa dan aroma. Tetapi kadang-kadang saya hanya ingin koki rumah sederhana, yang nenek dan ibu kami panggang. Mereka cantik dengan krim asam, selai , madu atau hanya dengan teh atau susu. Pyschki yang gurih cukup turun bukannya roti untuk hidangan apa pun.
Pyshki goreng di atas air dan soda
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - sekitar 480-500 g;
- air yang disaring - 550 ml;
- garam - 15 g;
- gula pasir - 25 g;
- makanan soda cepat beku - 12 g;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan
Dalam air yang disaring, tuangkan garam dan setengah sendok teh soda kue, aduk sampai kristal larut dan tuangkan tepung yang sudah diayak dan campur lagi. Konsistensi awal adonan harus seperti pancake. Sekarang rastushivayem di permukaan adonan, setengah sendok teh soda dan rekatkan dengan benar. Nuansa sederhananya ini akan memberikan airiness siap pakai. Selanjutnya, tuangkan lebih banyak tepung dan aduk adonan lembut. Kami membuat kue dari itu, yang kami gulung dengan penggulungan atau meremasnya dengan tangan hingga ketebalan sekitar sepuluh hingga lima belas milimeter. Kami membuat beberapa luka di permukaan.
Goreng pyshki pada minyak sayur yang dihangatkan dengan api kecil dan sajikan ke meja.
Resep untuk kentang goreng panggang di atas air
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 500-520 g;
- air yang disaring - 310 ml;
- garam - 10 g;
- gula pasir - 70 g;
- mentega - 110 g;
- ragi kering - 15-20 g;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan
Dalam air hangat yang menyenangkan, kita larut gula, garam dan ragi dan biarkan selama lima belas menit di tempat yang hangat. Selama waktu ini ragi akan memulai pekerjaannya dan massa akan berbusa.
Kemudian tuangkan segelas tepung diayak, aduk dan tambahkan mentega cair. Tuangkan sisa tepung ke dalam porsi kecil dan kenakan adonan yang lembut. Kami uleni selama sepuluh menit, tutup dengan handuk dan tentukan di tempat yang hangat.
Ketika volume tes meningkat dua hingga tiga kali, kami melanjutkan memanggang kue.
Untuk ini kami memetik sedikit, membentuk kue datar dan menggulungnya dengan rolling pin atau tangan. Goreng dalam panci panas dengan minyak sayur di kedua sisi dengan api sedang. Rumyannye pyshkami memberikan sedikit dingin dan menyajikannya ke meja.