Roti buatan sendiri , kan, sayang? Agaknya, seluruh keluarga Anda juga menyukai mereka dan akan senang untuk menyerapnya di pagi hari dengan kopi atau teh. Roti buatan sendiri dapat diberikan dengan anak ke sekolah atau diambil untuk camilan di tempat kerja. Memanggang roti buatan sendiri cukup mudah. Tentu saja, akan perlu untuk menguleni adonan, tapi, apa?
Di sini, seperti yang mereka katakan, pilihan dimungkinkan, pilihan ada di tangan Anda.
Berikut ini berbagai resep adonan ragi untuk roti.
Nuansa umum yang signifikan
Dalam persiapan adonan ragi, ada dua cara utama:
- pada buram (pada awalnya mereka memulai spons, kemudian tambahkan sisanya);
- (semua bahan dicampur segera, maka adonan cocok, rasstaivaetsya).
Adonan untuk roti dianjurkan untuk dilakukan pada adonan (dari ini dan kami akan melanjutkan).
Kue kering untuk roti - resep
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 2 cangkir atau sedikit lebih;
- ragi kering - 1 sdm. sendok (ditekan segar - 3 kali lebih banyak);
- gula - 1-3 sdm. sendok;
- air atau susu - 1 gelas;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- garam - 1 cubitan.
Persiapan
Mari membebaskan pikiran dari pikiran-pikiran yang buruk dan berlebihan, kita akan menyesuaikan diri dengan penciptaan kreatif, saat bekerja dengan ragi ini penting. Tunda klarifikasi apa pun tentang hubungan, suasana hati harus halus, tenang dan baik, dan sebaiknya menyenangkan, maka roti akan menjadi sangat subur dan lezat.
Opara pertama. Dalam mangkuk kecil campur gula dengan 2 sendok makan tepung, tuangkan sedikit susu hangat atau air. Kami menambahkan ragi, dan meletakkan wadah dengan buram dalam panas selama setengah jam. Suhu pertumbuhan ragi optimum adalah 35-38 derajat Celcius.
Sekarang adonan. Ketika opara mendekat dan mulai sedikit mengental, tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan sesendok minyak sayur. Mengayak sedikit tepung, uleni adonan (dengan tangan atau mixer dengan nosel spiral). Kami tidak mencampur adonan terlalu lama, kami mengembalikannya ke mangkuk, dan, menutupinya dengan serbet, kami memasukkan panas selama 20 menit atau sedikit lebih. Selama waktu ini, diasumsikan bahwa adonan harus mulai muncul, kemudian harus diremas, ditekuk (dengan tangan) dan sekali lagi menjadi panas selama 20 menit lagi. Setelah adonan kedua dan adonan adonan, adalah mungkin untuk membentuk roti dengan mudah, dari berbagai bentuk dan memanggangnya, atau jika adonan tidak pas, Anda bisa mengulangi siklus lagi.
Buns kadang - kadang dibuat dengan tambalan, seringkali ini adalah tambalan manis, dalam hal ini, kelebihan gula dalam adonan sama sekali tidak diperlukan.
Lezat adonan manis dan tidak manis untuk roti - resep
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 2-2,5 gelas atau sedikit lebih;
- ragi kering - sekitar 10 g;
- gula - 1 sendok teh;
- susu - 1 gelas;
- garam - 1 sejumput;
- Telur ayam - 2 pcs.;
- vodka - 1 sdm. sendok (meningkatkan sifat tes, mempromosikan baking).
Persiapan
Oparu diremas dari susu hangat, 2 sdm. sendok tepung, ragi dan 2 sendok teh gula (baca resep sebelumnya, lihat di atas). Masukkan sendok ke dalam api selama setengah jam.
Mendekati ludah, tuangkan ke dalam mangkuk yang berfungsi, tambahkan garam, vodka telur, dan uleni adonan, tambahkan tepung terigu secara bertahap. Setelah mencampur dengan hati-hati, kami menuangkan adonan ke dalam panas selama 20 menit dalam panas. Ketika adonan meningkat secara signifikan
Untuk menyiapkan adonan kaldu ragi untuk gulungan, tambahkan keju cottage yang sudah dioleskan ke dalam adonan hanya setelah pemeriksaan kedua dalam panas, karena produk dadih berat, akan mencegah Anda untuk bangkit. Curd kita tambahkan tidak lebih dari 1/4 dari total. Untuk memulainya, lebih baik mencampur keju cottage ke dalam adonan menggunakan garpu atau mixer.