Es krim lembut

Berbicara tentang es krim lembut secara keseluruhan, itu berarti varian gelato-Italia dari kelezatan beku, ditandai dengan kandungan lemak yang jauh lebih rendah dan krim yang lebih besar. Dan sementara dzhelatyere (master gelato) bekerja di bengkel mereka untuk membuat resep baru, kami akan berbagi dengan Anda variasi es krim lunak yang ada dan terbukti yang dapat direalisasikan di rumah.

Resep untuk es krim Italia yang lembut di rumah

Satu-satunya masalah dengan membuat gelato adalah Anda harus menggunakan pembuat es krim dalam prosesnya. Tanpa itu, kelezatan beku tidak berubah jadi krim dan homogen.

Bahan-bahan:

Persiapan

Kocok beberapa bahan pertama bersama-sama selama dua menit, cobalah untuk menggerakkan udara maksimum dan mencapai konsistensi krim. Secara terpisah, hangatkan campuran krim dan susu. Larutkan campuran hangat dari dasar telur dan gula dengan pengadukan terus menerus. Kembalikan campuran tersebut kembali ke api yang tidak terlalu kuat dan teruskan memasak selama 6-7 menit, menunggu penebalan. Setelah beberapa saat, tuangkan vanili dan masukkan massa ke dalam kulkas setidaknya selama 4 jam. Selanjutnya, dasar es krim lembut dituangkan ke pembuat es krim dan disiapkan dengan mengikuti instruksi ke perangkat. Ketika gelato mengental, saus karamel ditambahkan ke dalamnya. Resep yang terakhir dapat Anda temukan di situs web kami, atau membeli saus siap pakai di pasar.

Dingin dengan sajian es krim dipindahkan ke wadah dan dibiarkan membeku.

Es krim lembut di rumah - resep

Dasar gelato bukan hanya campuran susu dan telur, tetapi juga dasar krim dan krim asam yang lebih orisinil. Akibatnya, konsistensi dessert yang sudah jadi akan sedikit lebih padat dan asam.

Bahan-bahan:

Persiapan

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk blender, kemudian aduk, mencapai homogenitas lengkap dan pembubaran kristal gula. Kemudian tuangkan campuran cairan yang sudah jadi ke pembuat es krim dan biarkan untuk mempersiapkan, berdasarkan rekomendasi yang ditentukan dalam instruksi. Es krim lembut buatan sendiri yang didinginkan kemudian dibiarkan dalam freezer selama minimal 6 jam.

Bagaimana cara membuat es krim yang lembut di rumah?

Es krim ini disiapkan dengan tambahan cokelat dan cokelat hitam, dan rasa manisnya diberikan bukan oleh gula biasa, tetapi oleh sirup maple, yang dicirikan oleh rasa yang lebih beraneka ragam. Makanan penutup ini sangat ideal untuk digunakan dalam bentuknya sendiri atau untuk menambah kopi dan koktail.

Bahan-bahan:

Persiapan

Haluskan hazelnut dengan blender hingga konsistensi selai kacang. Proses ini akan memakan banyak waktu dan Anda harus mengumpulkan potongan-potongan kacang secara berkala dari dinding mangkuk.

Pindahkan minyak kacang ke dalam panci, tuangkan krim dan tunggu hingga campuran mulai sedikit mendeguk. Setelah itu, tambahkan potongan-potongan cokelat susu. Ketika cokelat meleleh, tuangkan cokelat dan aduk rata.

Secara terpisah, kocok telur dengan sirup maple dan tuang lembut krim hangat dengan krim, teruskan semuanya bersama-sama. Ketika pangkalan es krim menjadi homogen, kembalikan ke api yang lemah dan masak hingga kental. Tuangkan es krim ke pembuat es krim. Persiapan es krim lembut ini hampir lengkap, tetap hanya untuk menempatkannya di pembuat es dan terus memasak, mengikuti instruksi.