"Meat Cigarettes" adalah hidangan yang cukup asli dan sangat memuaskan. Dapat disajikan bersama kentang, pasta, atau nasi .
Resep untuk "Rokok Daging" dengan sayuran
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 300 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- air - 200 ml.
Untuk mengisi:
- mentega - untuk pelumas;
- daging cincang atau daging - 300 g;
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- hijau - secukupnya;
- rempah-rempah - secukupnya;
- telur - 1 buah;
- krim asam - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung.
Persiapan
Minyak itu dicampur dengan air dan diletakan api yang lemah untuk mendidih. Kemudian kita memindahkan massa dari api dan segera menyeduh tepung di dalamnya. Aduk rata, tutup adonan dengan serbet dan biarkan hingga dingin.
Dan kami akan mengurus ini sambil menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, ambil daging yang sudah jadi dan goreng bersama bawang dan bawang putih dalam wajan, atau potong daging menjadi potongan-potongan kecil tipis. Lalu kami memanaskan sedikit minyak sayur di dalam tungku, menambahkan bawang putih yang dihancurkan, memotong bawang, dan menggoreng secara harfiah satu menit. Setelah itu, kami memasukkan wortel parut ke dalam panci dan menggoreng selama satu menit lagi, lalu kami menyebarkan daging. Goreng semuanya sampai kesiapan penuh, dan pada akhirnya kami membuang sayuran segar dan garam dengan lada hitam secukupnya. Selanjutnya pengisian didinginkan, dipelintir melalui penggiling daging, atau dihancurkan dengan food processor. Tambahkan telur ayam dan sedikit krim asam ke isian siap pakai.
Aduk rata dan kembali ke tes kami. Kami membaginya menjadi sekitar 20 bagian yang sama. Kemudian setiap bagian sangat tipis digiling, diolesi dengan mentega krim cair. Selanjutnya, bungkus lembut kedua sisi pancake ke dalam dan taruh di tepi isian. Gulung adonan ke dalam tabung dan taruh di loyang dengan jahitan di bawah. Ketika semua "rokok" dibuat, lumuri dengan kuning telur, jika diinginkan, taburi dengan wijen atau biji poppy. Kami mengirim panci ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan memanggang "Rokok Daging" kami selama 15-20 menit.
Resep untuk ayam "Daging rokok"
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 300 g;
- air mendidih yang curam - 200 ml;
- minyak sayur - 100 ml.
Untuk mengisi:
- bohlam - 1 buah;
- daging rebus ayam - 300 g;
- garam dan lada - secukupnya.
Untuk pelumasan:
- wijen atau poppy - jika diinginkan;
- kuning telur - 1 pc.
Persiapan
Minyak nabati dicampur dengan air mendidih yang mendidih dalam sendok dan kembali dididihkan dengan api besar. Dalam mangkuk besar yang dalam, kita menyaring tepung, memasukkan minyak mendidih dan menyeduh adonan. Kami mencampurnya dengan baik dan biarkan dingin. Kemudian bagi adonan menjadi 20 bagian yang identik dan gulung masing-masing dengan pancake tipis, berikan bentuk lingkaran. Kedua ujung dibungkus ke dalam dan menyebar di tepi sendok mengisi, dan kemudian digulung erat ke dalam tabung.
Untuk persiapan pengisian, kami bersihkan bawang, potong sedikit dan berikan sedikit minyak sayur. Lalu kami menyebar di sini potongan daging ayam rebus, garam, merica dan dengan hati-hati mencampur semuanya. Selesai "rokok" ayam menyebar di loyang dengan jahitan bawah, minyak dengan kuning kocok dan taburi dengan biji poppy atau wijen. Panggang hidangan di oven selama sekitar 30 menit pada 200 derajat.
Resep untuk "Rokok daging" dari roti pita
Bahan-bahan:
- lavash tipis -1 pcs.;
- fillet ayam - 700 g;
- keju - 200 g;
- garam dan lada - secukupnya;
- jamur - 300 g;
- bohlam - 2 pcs.
Persiapan
Fillet ayam dipotong menjadi kubus kecil dan daging goreng, pra-garam dan dibumbui. Kemudian didinginkan dan dibawa secara menyeluruh dengan blender sampai massa rapuh diperoleh. Jamur dibersihkan, dihancurkan dan digoreng dengan onion ring, sedikit garam dan merica. Kami menggosok keju buatan sendiri di parutan dan mencampur semuanya. Kami menambahkan kuning telur. Lavash diiris, kami meletakkan isian matang di pinggir, kami menggulungnya dengan gulungan, kami melumasi ujungnya dengan putih telur, sehingga mereka dilem dan digoreng dengan digoreng.