Produk ini secara tradisional dikaitkan dengan kami dengan liburan, makan malam yang chic dan dianggap sebagai kelezatan. Semua orang tahu perasaan unik yang muncul ketika Anda melihat sandwich klasik dengan kaviar - sepotong roti putih, dilumuri dengan minyak dan ditaburi manik-manik merah cerah. Ini adalah citarasa untuk menikmati rasa luar biasa bahwa orang biasa dapat membuat gourmet nyata. Salah satu kartu kunjungan masakan Rusia adalah pancake dengan kaviar merah, dan banyak orang asing masih yakin bahwa di Rusia diterima untuk liburan untuk memakannya dengan sendok besar tanpa roti dan hiasan.
Tetapi manfaat kaviar merah tidak hanya dalam kelezatan dan rasanya yang luar biasa. Ini mengandung sejumlah besar zat berharga, termasuk asam amino unik, asam lemak organik, vitamin. Menurut dokter, itu adalah produk yang benar-benar ajaib. Mari kita bahas lebih detail, apa itu roe salmon merah yang berguna, dan di mana, selain memasak, itu digunakan.
Apa yang berguna dalam kaviar merah?
Sebelum berbicara langsung tentang sifat berharga dari produk, Anda harus memperhatikan komposisinya. Untuk memahami manfaat kaviar merah, Anda perlu tahu zat-zat aktif biologis apa yang ada di dalamnya. Dalam kaviar ada banyak protein - lebih dari 85% dari total massa, dan ini ada di sini dalam bentuk yang mudah dicerna. Juga banyak asam lemak jenuh, yang merupakan sumber kemudaan kulit, organ, bertanggung jawab untuk optimalisasi metabolisme, dll. Manfaat kaviar merah ditentukan oleh satu set vitamin dan mikro yang unik yang diwakili dalam produk:
- vitamin C;
- vitamin grup B (1,2)
- vitamin E dan A;
- yodium, molibdenum, fluor, fosfor, kalium, magnesium, kalsium.
Dalam kaviar ikan salmonid ada asam folat yang berharga, yang bertanggung jawab untuk normalisasi kerja pembuluh dan jantung. Dalam kombinasi dengan kalium dan magnesium, itu mencegah terjadinya aterosklerosis, mengurangi risiko serangan jantung dan stroke. Untuk alasan yang sama, kaviar memiliki efek menguntungkan pada keadaan pembuluh otak dan sistem saraf, dan vitamin A dalam komposisinya membantu memperkuat saraf optik.
Manfaat salmon roe juga dalam kemampuannya untuk memperkuat kekebalan, berkat vitamin C. Ini juga aktif digunakan dalam tata rias untuk pembuatan produk anti penuaan dan masker anti penuaan.
Cedera kaviar merah
Tetapi dalam laras dengan sifat yang menguntungkan dari produk ini ada sendok besar kontraindikasi. Manfaat dan bahaya salmon roe saling terkait, dan aspek negatif juga harus diperhatikan. Seperti yang Anda ketahui, telur memiliki cangkang yang cukup padat, yang begitu menyenangkan dalam bahasa, memungkinkan Anda menikmati rasa yang unik. Dan terdiri dari lapisan luar telur dari kolesterol, yang dalam tubuh manusia berubah menjadi kolesterol berbahaya yang paling terkenal.
Harus diingat bahwa kaviar merah di toko sebenarnya adalah makanan kaleng dengan banyak garam dan aditif buatan. Dan ini tidak selalu tidak berbahaya bagi orang yang memiliki setidaknya beberapa masalah kesehatan. Juga diketahui bahwa caviar sering dipalsukan, jadi ketika membeli Anda harus sangat waspada. Juga dimungkinkan untuk mengecualikan kemungkinan reaksi alergi dan intoleransi individu dari produk ini.