Jagung adalah satu-satunya produk di dunia yang berfungsi sebagai sumber emas bagi tubuh manusia. Orang India menggunakan ramuan ini untuk makanan adalah kesehatan yang kuat dan umur panjang, jadi akan sangat berguna bagi kita untuk memasukkan jagung goreng beberapa kali seminggu di menu.
Pertama, kita tentukan jenis tongkol apa yang harus dipilih. Harap dicatat:
- rambut - stigma tusukan tidak terlalu padat, keras, tapi lembut, halus;
- daun tidak kering dan berwarna coklat kekuning-kuningan, tetapi hijau, lembut;
- tongkolnya tidak layu, tidak memiliki bekas perendaman, ia sejuk dan segar;
- jika Anda menekuk kertas, butirannya berwarna kuning muda, padat, elastis, tidak kering, tidak berwarna kuning gelap, tidak ada celah di antara keduanya.
Goreng daun
Banyak yang memasak sereal yang luar biasa ini, tetapi lebih mudah memasak jagung di atas panggangan, kami akan membawa resep dari seri "tidak lebih mudah". Memberitahu Anda cara memasak jagung rebus di atas panggangan.
Bahan-bahan:
- tongkol jagung - 4-6 lembar;
- garam - 2 sejumput;
- merica hitam yang baru digiling - secukupnya;
- Mentega - 40-60 g.
Persiapan
Untuk memastikan bahwa hiasan kami berair dan lembut sesuai dengan rasanya, kami menghapus dari tongkol 1-2 lembar teratas dan menaruhnya di mangkuk dalam. Isi dengan air dan tunggu 20 menit. Selanjutnya, Anda perlu sedikit keterampilan: hati-hati, jangan sampai berpisah, tekuk daun ke bawah, kita melepas rambut. Minyak lunak dicampur dengan garam dan merica dan kami menerapkan campuran ini ke jagung dengan sikat silikon. Selanjutnya, juga dengan lembut menekuk daun kembali ke tongkol dan memperbaikinya dengan bantuan benang croissant. Kami menaruh tongkol di atas panggangan yang hangat dan memasak selama 4-5 menit pada masing-masing dari keempat sisinya, dengan hati-hati (panas!) Balik. Setelah 20-25 menit, jagung di atas panggangan sudah siap. Hapus daun dan sajikan dengan daging, salad atau minyak "hijau".
Tidak kurang mudah menyiapkan jagung di atas panggangan di foil. Metode ini digunakan ketika jagung dibeli tanpa daun atau mereka tidak bisa dikeluarkan dengan hati-hati. Hiasan ini juga berair dan sangat menyenangkan, seperti jagung di atas panggangan di daun, memberi tahu Anda cara memasak hidangan ini.
Jagung di foil
Bahan-bahan:
- minyak zaitun extra virgin - 30 ml;
- Manis manis dan lada segar - secukupnya;
- bawang putih - 1 cengkeh (jika diinginkan);
- garam - 1 sejumput;
- jagung - 4-5 tongkol.
Persiapan
Siapkan 4-5 lembar foil berukuran ini agar tongkol dapat dibungkus dua kali. Kupas dari daun dan rambut tongkol yang kita masukkan ke dalam air dingin selama setengah jam atau lebih. Kami akan mendiskusikannya. Bawang putih dengan garam dan merica digiling dengan mortar ke bubur homogen, isi dengan minyak, setelah setengah jam, saring. Dengan minyak ini, kami melumasi baik foil maupun tongkol. Kami meletakkan setiap tongkol di atas lembaran kami dan mengubahnya seperti permen atau hanya bundel yang rapi. Goreng jagung di atas panggangan selama 20-25 menit, putar setiap 5-6 menit dan perhatikan agar kertas tidak sobek. Buka foil dengan hati-hati dan sajikan.