Iga dalam saus madu bukan hanya hidangan yang luar biasa lezat, tapi juga sangat serbaguna yang dapat disajikan sebagai camilan biasa dan sebagai hidangan kedua dengan hiasan di meja meriah! Kami menyarankan Anda untuk menyiapkan iga sesuai dengan resep yang dijelaskan di bawah ini dan pastikan rasanya enak!
Iga dalam saus kecap madu
Bahan-bahan:
- iga domba - 1,5 kg;
- minyak zaitun;
- rempah-rempah.
Untuk saus:
- madu bunga - 4 sdm. sendok;
- kecap - 5 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
Iga dicuci bersih di bawah air dingin, direndam dengan serbet kertas dan dipotong dengan pisau menjadi beberapa bagian. Selanjutnya, letakkan panci di atas api, diisi dengan air, garam secukupnya dan didihkan. Lalu dengan hati-hati taruh rusuk dan masak selama 10-15 menit. Dan sementara kali ini, mari siapkan saus: madu dilelehkan dalam bak air dan hubungkan dengan kecap dan cabai merah. Semua tercampur dengan merata ke keadaan homogen, kita tuangkan massa ke dalam gayung dan masak, aduk, hingga kental. Sekarang ambil formulir untuk memanggang, oleskan dengan minyak zaitun, dan panaskan oven terlebih dahulu hingga 190 ° C. Tulang rusuk ditutupi dengan saus siap dan bergeser perlahan ke dalam cetakan. Kami mengirim hidangan ke oven dan memanggang sekitar 10 menit sebelum warna kemerahan. Pada akhir waktu, iga domba yang lezat dan juicy dalam saus madu sudah siap!
Iga dalam saus madu-mustar
Bahan-bahan:
- iga babi - 1 kg;
- daun laurel - 2 pcs.;
- rempah-rempah.
Untuk marinade:
- bunga madu - 3 sdm. sendok;
- ruang makan mustard - 1 sdm. sendok;
- rempah-rempah;
- bawang putih - 3 siung.
Persiapan
Pertama mari bersiap-siap untuk tulang rusuk: kita mencucinya dengan saksama di bawah air dingin, memotong dengan hati-hati semua film dan vena, dan kemudian memotong daging menjadi porsi kecil. Di atas api, masukkan panci berisi air, didihkan, tambahkan garam secukupnya, dan lemparkan dengan lembut ke iga. Setelah itu, tambahkan lada harum dan buang beberapa daun salam. Masak daging selama 10 menit, sementara kami menyiapkan bumbu untuknya. Untuk melakukan ini, kita bersihkan bawang putih, peras melalui pers, tambahkan madu bunga, mustar, dan bumbu apa saja. Benar-benar mencampur semuanya dan sisihkan saus yang sudah jadi ke samping. Panci dengan tulang rusuk dibuang dari api, dikeringkan dengan hati-hati semua air dan taruh di atas piring. Biarkan agak dingin dan pindahkan ke piring dengan bumbu, aduk. Rendam iga babi dalam saus madu selama sekitar 10 jam, dan kemudian goreng dalam wajan dengan minyak hangat atau panggang dalam oven.
Resep iga dalam saus madu
Bahan-bahan:
- iga sapi - 1,5 kg.
Untuk marinade:
- jus lemon - 50 ml;
- cuka meja - 50 ml;
- minyak zaitun - 50 ml;
- bunga madu - 3 sdm. sendok;
- bawang putih - 4 siung;
- lada - 1 sendok teh;
- biji adas - 1 sendok teh;
- rempah-rempah;
- basil - jika diinginkan.
Persiapan
Pertama, mari siapkan bumbu untuk iga. Untuk melakukan ini, campurkan dalam mangkuk jus lemon dengan cuka, gabungkan sedikit minyak zaitun, taruh madu, bumbu dan peras bawang putih yang dikupas. Sekarang kami masukkan panci besar ke iga daging sapi olahan dan kami menuangkannya dengan bumbu, meninggalkannya untuk berendam sepanjang malam. Oven dipanaskan sampai suhu 150 ° C, masukkan iga ke atas loyang, masukkan ke dalam oven, tutup pintu dan masak piringan selama 2 jam, sampai daging lunak. Iga sapi yang sudah jadi dalam saus madu langsung disajikan ke meja dengan salad sayuran segar.