Piring lobak mengisi diet dengan vitamin, elemen berharga, membuat menu beranda lebih beragam dan bermanfaat. Ketika Anda pertama kali mengenal karakteristik sayuran, menjadi jelas perlunya menggunakannya dalam bentuk apa pun.
Apa yang berguna untuk lobak untuk tubuh?
Sifat yang berguna dari lobak yang mengesankan dalam skala dan memotivasi penggunaan sayuran akar sering.
- Komponen yang terkandung dalam daging sayuran berkontribusi pada pemurnian darah, meningkatkan proses metabolisme, merangsang pencernaan dan sangat berguna dalam penyakit hati, kantung empedu dan saluran pencernaan.
- Akar kecil kalori sempurna memuaskan rasa lapar, mengisi perut secara kualitatif, dan dengan demikian berkontribusi terhadap penurunan berat badan.
- Sifat diuretik dari lobak berkontribusi pada ekskresi urin dan memperbaiki kondisi dalam berbagai penyakit pada sistem saluran kencing.
- Konsumsi jus dan ampas dari sayuran memiliki efek menguntungkan pada pilek, berkontribusi pada pembersihan saluran pernapasan dari lendir dan pemulihan yang cepat.
- Kehadiran rutin lobak dalam makanan adalah cara yang pasti untuk memperkuat kekebalan dan kesehatan secara umum.
Bagaimana cara memasak lobak?
Lobak, resep yang memukau varietas, dengan pendekatan yang tepat akan menjadi bahan luar biasa untuk mendapatkan berbagai hidangan lezat.
- Yang paling disukai adalah penggunaan ampas segar dari tanaman akar, yang sudah dibersihkan sebelumnya, digiling atau dipotong menjadi irisan kecil dari bentuk yang diinginkan. Tak ternilai untuk tubuh salad vitamin dengan potongan serupa.
- Sayuran dapat menjadi komponen sup bergizi dan pedas, makanan pedas dengan banyak rempah, mengisi kue atau bahkan mengisi bahan untuk memasak ravioli dan vareniki.
- Dianjurkan untuk menggunakan panen yang kaya dengan menyiapkan hidangan dari lobak untuk musim dingin dan mengisi stok pantry dengan salad yang berharga.
Lobak dengan mentega dan garam - resep
Hidangan dari lobak segar dapat sederhana dan ringkas, tidak perlu banyak waktu, tetapi pada saat yang sama harap dengan karakteristik rasa yang sangat baik dan membawa manfaat yang tidak dapat dibandingkan dengan tubuh. Salah satu kreasi kuliner ini adalah makanan pembuka yang remeh dari sayuran yang diiris, yang hanya dituangkan dan kemudian diolesi mentega.
Bahan-bahan:
- lobak - 300 g;
- garam - secukupnya;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Akar dikupas, dipotong menjadi 4 bagian, dan kemudian diparut dengan irisan melintang.
- Baringkan potongan ke piring atau mangkuk salad, tambahkan garam, biarkan selama beberapa menit untuk memisahkan jus, dan kemudian tuangkan minyak.
- Lobak jadi dengan mentega dan garam dicampur dan diumpankan ke meja.
Salad lobak sederhana
Salad vitamin lobak dan wortel akan cukup ke titik di menu musim dingin, ketika tidak ada cukup vitamin. Anda dapat menyiapkan camilan tanpa bahan tambahan, bumbu dengan minyak sayur dan bumbu secukupnya, atau gunakan rekomendasi resep ini dan melengkapi komposisi dengan bawang putih dan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- lobak - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- hijau - 0,5 balok;
- minyak, krim asam atau mayones - secukupnya;
- garam, lada.
Persiapan
- Lobak dan wortel dikupas atau dipotong-potong.
- Diekstrusi ke massa sayuran melalui gigi bawang putih yang dikupas, tambahkan sayuran cincang.
- Smooth salad paste dengan garam, merica, bumbui dengan mentega, krim asam atau mayones dan aduk.
Salad "Tashkent" dengan lobak
Mempelajari masakan dari lobak segar, Anda pasti harus mengikuti resep dalam praktek, mengevaluasi karakteristik akhir yang sangat baik dari salad. Dalam hal ini, lobak yang diiris atau digiling dikombinasikan dengan daging rebus, menciptakan camilan lezat, pedas, dan bergizi.
Bahan-bahan:
- lobak - 2 bagian;
- daging sapi rebus - 250 g;
- telur rebus - 2-3 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- mayones - 50 g;
- minyak - 20 ml;
- garam, lada hitam dan merah.
Persiapan
- Potong potongan daging dan lobak.
- Shink oleh lobulus longitudinal tipis dari bola dan seperempat dari telur.
- Bawang diiris goreng dalam minyak, menyebar sampai didinginkan dengan serbet.
- Campurkan bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk salad, dibumbui dengan garam, merica, dan mayones.
- Aduk salad lobak yang lezat dengan hati-hati dan segera disajikan ke meja.
Salad dengan lobak dan ayam
Tidak kurang enak dan bermanfaat adalah salad lobak segar dengan ayam, jika dibuat sesuai rekomendasi yang diuraikan di bawah ini. Untuk mendapatkan camilan yang lebih halus setelah dipotong, bubur akar direndam dalam air dingin selama 15-20 menit, kemudian dituangkan ke dalam saringan dan diperas sedikit dari kelembaban berlebih.
Bahan-bahan:
- lobak - 200 g;
- dada ayam rebus - 250 g;
- apel - 1 buah;
- kacang hijau - 50 g;
- bawang - 1-2 buah;
- mayones - 50 g;
- minyak - 20 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Potong-potong dan rendam lobak.
- Rebus dan potong ayam.
- Goreng bawang diiris minyak selama 3 menit, dicampur dengan lobak dan daging.
- Tambahkan apel yang dikupas dan dicincang, mayones, garam, merica, dan kacang polong.
Salad dengan lidah dan lobak
Lobak yang sangat lezat dengan mayones dan lidah sapi. Bawang salad merah sebelum ditambahkan ke camilan bisa digoreng sedikit dengan penambahan minyak atau cukup meresap di marinade dengan sedikit jus lemon. Untuk mendapatkan versi hidangan yang paling bermanfaat, mayones diganti dengan minyak sayur.
Bahan-bahan:
- lobak - 200 g;
- lidah rebus - 200 g;
- bawang merah - 0,5 pcs.;
- dill dan peterseli - 0,5 ikat;
- mayones - 50 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Awalnya, lobak, parut pada parutan Korea, dituangkan dan diserahkan ke pemisahan jus, yang kemudian menyatu.
- Lidah sapi rebus dipotong-potong dan ditambahkan ke sayuran.
- Di sana disiram bawang dan sayuran yang dikirim.
- Bumbui salad dengan mayones, garam, merica, aduk.
Salad Uzbek dengan lobak dan daging sapi
Salad dengan lobak dan daging sapi adalah analog dari camilan yang disebut "Tashkent", namun memiliki kekhasan tersendiri. Hidangan ini disiapkan tanpa menambahkan telur. Untuk rasa yang lebih jenuh, daging lebih disukai diparinasi dengan penambahan bumbu pedas, dan kemudian dipanggang dengan foil di dalam oven.
Bahan-bahan:
- lobak - 2 bagian;
- daging panggang atau rebus - 200 g;
- bawang - 2 buah;
- mayones - 50 g;
- minyak - 20 ml;
- dill, peterseli, ketumbar - 2-3 tangkai masing-masing;
- garam, lada.
Persiapan
- Hancurkan dengan jerami atau lobak penggilingan.
- Iris dagingnya.
- Shink dan goreng bawang dalam minyak, taburkan pada serbet untuk mendinginkan dan mengeringkan lemak.
- Campur bahan-bahan dalam mangkuk salad, tambahkan sayuran, mayones, garam, merica, aduk.
Lobak dalam bahasa Korea
Secara sempurna melengkapi setiap lobak yang direndam sesuai resep Korea dengan wortel dan bawang putih. Dari rempah-rempah, Anda dapat menambahkan satu sendok teh campuran siap pakai untuk salad atau musim Korea dengan campuran ketumbar, penambah rasa untuk natrium glutamat, cabai merah dan hitam.
Bahan-bahan:
- lobak - 0,5 kg;
- wortel besar - 1 buah;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- bawang - ΒΌ potong;
- gula, cuka, wijen - untuk 1 sendok teh;
- kecap - 10 ml;
- Bumbu Korea - 1-1,5 sdt.
- garam - secukupnya.
Persiapan
- Gosokkan parutan lobak dan wortel Korea, tambahkan garam dan biarkan selama 15-20 menit.
- Tiriskan jus yang terbentuk.
- Tambahkan ke campuran sayuran diperas melalui bawang putih tekan, bawang cincang, wijen goreng.
- Campurkan kecap, gula, cuka, bumbu dan garam, bumbui dengan campuran selada dan biarkan dalam dingin selama beberapa jam.
Lagman dengan lobak - resep
Pengagum masakan Uzbek akan menghargai lagman lezat dengan lobak, disiapkan dengan mengikuti rekomendasi dari resep berikut. Mie untuk hidangan sebaiknya dibuat dengan tangan, aduk adonan yang curam dari air, tepung dan garam, biarkan selama beberapa jam, lalu gulung tipis dan potong tipis.
Bahan-bahan:
- mie buatan sendiri - 500 g;
- daging sapi atau domba - 1 kg;
- lobak dan wortel - 200 g;
- kentang - 250 g;
- tomat - 400 g;
- Lada Bulgaria - 150 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- bawang - 2 buah;
- minyak - 100 ml;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Daging diiris, digoreng dengan minyak bawang.
- Tambahkan wortel hancur, lobak, cabai dan kentang, goreng 10 menit.
- Kurangi irisan tomat, bawang putih, setelah 5 menit, tuangkan semuanya untuk ditutup dengan air mendidih, rebus sampai matang.
- Bumbui daging dengan sayuran secukupnya.
- Sajikan lagman dalam hidangan yang dalam dengan mie rebus, ditaburi dengan bumbu dan bawang putih.
Sup dengan lobak
Ada juga resep dari lobak, di mana Anda bisa memasak yang lezat, mudah dan sekaligus berkhasiat untuk makan malam. Sup sayuran akar dengan aksen rasa oriental, dimasak menggunakan proporsi bahan yang diusulkan, akan mempertahankan kelangsingan pinggang, mengisi tubuh dengan energi dan vitamin yang tepat.
Bahan-bahan:
- lobak - 2 bagian;
- jamur - 300 g;
- Kubis Peking - 0,5 lembar;
- kecap - 40 ml;
- jahe akar parut - 2 sdm. sendok;
- serpihan lada merah - 1/3 sendok;
- kaldu ayam - 1,5-2 liter.
Persiapan
- Dalam kaldu mendidih lay cut jamur dan lobak yang dihancurkan.
- Tambahkan kecap, parutan jahe, serpihan lada.
- Tutup wadah dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 1 jam, tambahkan di akhir memasak parutan kubis dan didihkan sedikit.
Pangsit dengan lobak - resep
Bagi mereka yang ingin belajar cara memasak lobak lezat, sehingga bahkan mereka yang benar-benar menolak makan sayuran lebih awal, mendapat kenikmatan nyata dari makanan. Sayuran parut dalam hal ini akan digunakan sebagai komponen pengisian untuk pangsit buatan sendiri , yang secara tradisional harus disajikan dengan mentega dan krim asam.
Bahan-bahan:
- adonan untuk pelmeni - 0,5 kg;
- lobak - 300 g;
- bawang bombai - 40 g;
- krim asam tebal - 50 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Campurkan kue dumpling, biarkan selama 40 menit.
- Gosokkan pada lobak parutan kecil, tambahkan garam, biarkan selama 20 menit.
- Peras jus, tambahkan ke bubur kacang tanah bubuk, lada dan krim asam, aduk.
- Molding dumpling dengan lobak, rebus produk sampai siap dan sajikan panas dengan mentega dan krim asam.
Okroshka dengan resep lobak
Beberapa hidangan lobak setelah tes pertama menjadi kelezatan keluarga favorit. Jadi setelah mencicipi okroshka yang dimasak dengan tambahan bubur dari tanaman akar, rumah tangga tidak akan bosan memuji keahlian kuliner nyonya rumah dan akan diminta untuk melakukan resep yang Anda sukai lebih dari satu kali.
Bahan-bahan:
- lobak - 1 buah;
- kentang rebus dan telur - 4 pcs.;
- daging rebus - 300 g;
- mentimun segar - 1-2 pcs.;
- bawang hijau - 1 ikat;
- kefir - 0,5-1 l;
- garam, lada, dill, jus lemon.
Persiapan
- Gosok lobak atau potong dadu, tambahkan garam, taburi dengan jus lemon, biarkan selama 15 menit.
- Tiriskan jus yang dihasilkan dan tambahkan sayuran ke kentang yang dipotong dadu, daging, telur.
- Berbaring dalam wadah mentimun, bawang, dan sayuran, tuangkan semuanya dengan kefir.
- Selesai okroshka dengan lobak dibumbui dengan garam, lada, disajikan ke meja.
Funchoza dengan daging dan lobak
Pengagum masakan Asia seperti hidangan dari lobak hijau dengan fuchozoy . Salah satu varian dari makanan tersebut akan disajikan lebih lanjut dan dijalankan dengan penambahan daging sapi, yang dalam hal ini penting untuk memotong sedotan setipis mungkin. Untuk ini, potongan ini sedikit dibekukan, yang akan memudahkan proses pemotongan lebih lanjut.
Bahan-bahan:
- lobak hijau - 2 pcs.;
- fuchoza - 300 g;
- daging sapi - 700 g;
- jus tomat - 700 ml;
- wortel dan paprika - 1 pc.;
- bawang - 3 buah;
- dzhusai - 2 tandan;
- bawang putih - 4-5 gigi;
- cabai - 1-2 polong;
- garam, lada, minyak, rempah-rempah.
Persiapan
- Iris daging sapi, goreng minyak, tambahkan bawang, goreng selama 10 menit.
- Mereka menaruh wortel, lobak, dan setelah 5 menit rempah-rempah, paprika, jusai.
- Setelah 7 menit, tuangkan jus tomat, dan setelah 10 menit buang bawang putih.
- Aduk hidangan selama 10 menit, angkat dari api.
- Rebus tinja, bilas, campur dengan saus dan sajikan.
Biliar untuk musim dingin dari lobak
Jika tidak ada kondisi yang tepat untuk menyimpan sayuran di luar musim, lobak yang dipanen akan baik untuk musim dingin dalam bentuk acar dan salad. Yang paling tajam dan paling tajam untuk dicicipi adalah tanaman akar warna hitam, tetapi mereka yang paling berguna untuk tubuh. Dengan lembut dan halus benda kerja akan dengan lobak putih dan daikon.
Bahan-bahan:
- lobak - 1 kg;
- wortel dan paprika - 2 pcs.;
- seledri atau peterseli (herba) - 1 ikat;
- bawang putih - 4-5 gigi;
- air - 1 l;
- cuka 6% - 1 sdm. sendok di setiap kaleng 0,5 liter;
- garam dan gula - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Lobak dipotong-potong atau digiling.
- Hancurkan cabai.
- Masak wortel hingga setengah matang, potong menjadi mug, irisan atau sedotan.
- Dalam stoples dengan sayuran hijau, tambahkan cuka, tuangkan bumbu dari air, garam dan gula, sterilkan selama 10 menit.
- Tutup salad lobak untuk musim dingin .