Ada beberapa orang yang tidak pernah mencoba atau setidaknya tidak mendengar produk kelautan seperti cumi-cumi. Dokter dan ahli gizi berbagi pendapat mereka tentang seberapa berguna cumi bagi seseorang. Daging cumi membawa lebih banyak manfaat daripada daging hewan darat - semua ahli yakin akan hal ini.
Seperti yang Anda ketahui, semakin lama suatu produk diseduh, semakin sedikit manfaat yang diperolehnya. Dan karena cumi-cumi dimasak tidak lebih dari dua atau tiga menit, perawatan tidak memiliki waktu untuk membunuh zat-zat yang berguna dalam produk. Bahkan dalam bentuk rebus, cumi-cumi mempertahankan sifat-sifatnya yang berguna.
Apa yang berguna dalam perawatan cumi?
Hal utama yang disarankan seorang juru masak cumi adalah pelestarian zat-zat yang paling berguna di dalamnya:
- kaya fosfor, tembaga, besi dan yodium, yang menjenuhkan tubuh;
- mengandung persentase protein yang tinggi, membantu pencernaan makanan dengan mudah;
- vitamin B6, C dan PP, yang jenuh dengan daging cumi, memiliki efek menguntungkan pada banyak organ dan sistem;
- Vitamin E dan selenium mendetoksifikasi garam-garam dari logam berat, membuangnya dari tubuh;
- sejumlah besar kalium positif mempengaruhi kerja miokardium jantung, dan juga menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh;
- taurin dalam cumi-cumi membantu mengurangi kolesterol;
- Kehadiran asam amino esensial lisin dan arginin meningkatkan pencernaan dan metabolisme.
Sifat cumi kering tergantung pada jenis perawatannya. Hal utama bahwa cumi kering berguna untuk kealamiannya. Namun, perhatian khusus harus diberikan pada komposisi dan metode pengolahan. Yang terbaik adalah makan cumi-cumi, diproses hanya dengan larutan garam, dalam hal ini produk akan tetap alami dan mempertahankan rasa yang menyenangkan.
Pada kandungan rendah kalori, hanya lebih dari 100 kkal, cumi-cumi merupakan sumber asam amino esensial dan protein yang sangat diperlukan, sehingga disarankan saat menyiapkan menu diet.