Congrido adalah ikan tanpa sisik, memiliki kulit merah muda yang mulus. Daging ikan ini sangat juicy, lembut dan benar-benar tanpa tulang. Kami akan memberi tahu Anda hari ini cara memasak congrio dengan benar dan cepat dan mengejutkan tamu Anda dengan hidangan asli, yang mungkin belum pernah mereka coba.
Resep untuk ikan udang
Bahan-bahan:
- ikan udang - 500 g;
- kismis - secukupnya;
- susu - 2 sdm. sendok;
- mentega - 50 g;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kismis menuangkan air mendidih dan pergi untuk saat ini. Kami mengolah ikan udang, mengambil bagian dalam, benar-benar membilas dan memotong menjadi beberapa bagian. Kemudian kami menyebarkannya ke selembar kertas, kami menikmati bumbu dan membungkusnya dengan erat. Kami menaruhnya di oven yang sudah dipanaskan dan memanggang selama 25 menit.
Kali ini kami menyiapkan saus: letakkan sepotong krim mentega di penggorengan, lumerkan, tuangkan sesendok tepung dan aduk hingga berwarna keemasan. Lalu tuangkan susu, tambahkan kismis yang bengkak, peras bawang putih dan rebus sampai kental. Kami menyebarkan ikan yang sudah disiapkan di atas piring dan menuangkan saus hangat.
Resep memasak ikan udang
Bahan-bahan:
- udang ikan - 3 pcs.;
- rempah-rempah;
- jus lemon - 0,5 pcs.
Untuk saus:
- susu - 0,5 item;
- krim asam - 0,5 item;
- bohlam - 1 buah;
- mustard granular - 2 sdm. sendok;
- pala - pinch;
- Mentega - 50 g.
Persiapan
Karkas dibilas, dikeringkan dan dipotong-potong. Asin, dibumbui secukupnya, taburi sedikit jus lemon, aduk dan sisihkan selama 10 menit ke samping. Kali ini, kita membersihkan umbi, mencabiknya dalam kubus kecil dan mengoleskannya ke minyak krim sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan mustard dan sedikit pala.
Dalam cangkir terpisah, campurkan krim asam dengan susu dan tuangkan ke busur. Aduk saus, kecilkan api dan masak hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan dill yang sudah dihancurkan, bumbui dengan bumbu, taruh ikan, tutup dan rebus selama 15 menit, kemudian putar perlahan-lahan, tutup lagi dengan penutup dan lem selama 15 menit lagi. Kami melayani kongres siap dengan nasi atau kentang tumbuk.
Resep untuk ikan kongrio udang di oven
Bahan-bahan:
- udang ikan - 700 g;
- ketumbar - sesuka hati;
- jus lemon - secukupnya;
- rempah-rempah.
Untuk saus:
- gula - 1 sdm. sendok;
- jahe - 1 sdm. sendok;
- kecap - 3 sdm. sendok;
- air - 30 ml.
Untuk saus:
- bawang putih - 2 siung;
- sinar hijau - 50 g;
- tomat ceri - 10 pcs.;
- gula - 2 sdm. sendok;
- pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- tepung terigu - 1 sdt.
Persiapan
Dengan ikan, hati-hati lepaskan kulit, potong melalui punggungan dan hati-hati pisahkan tulang dari pulpa. Kemudian kami menggosok fillet dari dua sisi dengan garam dan menyisihkan selama satu jam, sehingga benar-benar basah kuyup. Jahe gosokkan pada parutan kecil, tuangkan gula di atasnya, tuang sedikit, kecap dan encerkan dengan air.
Dalam cangkir terpisah, campur jus lemon, gula, air, pasta tomat dan lada. Bawang putih bersih,
Setelah itu, kami menaruh tomat ceri utuh di penggorengan dan, mengaduk, menyiapkan waktu 3-5. Kemudian tuang campuran tomat dan rebus selama 5 menit lagi. Kali ini, kami mengembang sedikit tepung air, sehingga tidak ada benjolan, dan dituangkan ke tomat. Didihkan dan angkat dari api.
Kami meletakkan fillet ikan di atas oven, di mana kami meletakkan panci, dan memanggang selama 30 menit, menyiram ikan dengan saus jahe. Sekarang dengan hati-hati lepaskan piringan dari loyang, letakkan di atas piring dan isi dengan saus tomat. Di atas, hias hidangan dengan daun ketumbar dan bulu bawang hijau.