Paella Spanyol yang nyata, di samping pangkalan nasi, termasuk beberapa jenis ikan dan makanan laut, sering dicampur dengan daging dan unggas. Kami memutuskan untuk memberi penghormatan kepada kombinasi klasik dan menyiapkan paella dengan udang untuk tiga resep yang berbeda.
Paella - resep dengan ayam dan udang
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 40 ml;
- fillet ayam - 2 buah;
- lada besar - 2 pcs.;
- udang - 500 g;
- bawang hijau - 6-8 bulu;
- paprika asap - 1 sdm. sendok;
- cabai tanah - secukupnya;
- nasi - 2 sdm.
Persiapan
Panaskan minyak zaitun dalam wajan, masukkan ayam ke dalamnya dan goreng selama 5 menit di bawah penutupnya. Untuk burung kami tambahkan kubus paprika, tunggu 5 menit lagi dan baringkan udang. Ketika krustasea menjadi merah muda, kami melengkapi hidangan dengan bumbu dan bulu bawang hijau. Campur ayam dan sayuran goreng dengan nasi, tambahkan kaldu ayam kecil atau, setelah merebus beras, air (tidak lebih dari 120 ml) untuk mencapai konsistensi yang diperlukan dari hidangan, dan paella dengan ayam dan udang sudah siap!
Paella dengan udang dan cumi-cumi
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 15 ml;
- daun bawang (bagian putih) - 1 buah;
- paprika manis - 1 potong;
- daun bawang bawang putih;
- sosis tajam chorizo - 100 g;
- kunyit - 1 sendok teh;
- nasi - 300 g;
- Pure tomat - 2 sdm. sendok;
- kaldu ikan - 800 ml;
- kacang hijau - 150 g;
- cumi dikupas - 200 g;
- Ekor udang kupas - 200 g.
Persiapan
Panaskan minyak zaitun, goreng dengan lingkaran daun bawang, kubus paprika dan irisan chorizo tepat sampai saat ketika sayuran mencapai setengah matang, dan semua lemak akan meleleh dari sosis. Bumbui isi wajan dengan kunyit, tambahkan nasi dan aduk. Dalam kaldu, larutkan pasta tomat dan tuangkan dalam larutan pada Gambar. Aduk terus, masak hidangan selama 15 menit, lalu tambahkan kacang polong dan makanan laut. Dalam lima menit hidangan Spanyol yang wangi sudah siap!
Paella klasik dengan remis dan udang - resep
Bahan-bahan:
- beras - 500 g;
- udang - 250 g;
- udang harimau - 6-8 buah;
- kerang - 500 g;
- cincin cumi - 250 g;
- tomat dalam jusnya sendiri - 1 butir;
- gigi bawang putih - 4-5 buah;
- paprika manis - 2 pcs.;
- fillet teri - 4 pcs.;
- kaldu ayam - 1,8 l;
- saffron - 3 pinch;
- segenggam zaitun;
- paprika asap - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Fry peppers dengan bawang putih dalam campuran minyak zaitun dan fillet ikan teri. Tambahkan bumbu, tuangkan semua tomat dan kaldu. Tuangkan nasi dan masak selama 15 menit, setelah itu kita masukkan seafood dan segenggam zaitun. Lanjutkan memasak selama 5 menit, dan kemudian coba paella kami dengan udang.