Pancake kentang adalah hidangan tradisional masakan Belarusia, yang telah menyebar luas dan populer di banyak negara CIS. Hidangan yang tidak biasa ini ditemukan pada pertengahan abad XIX di bawah pengaruh masakan Jerman. Sajikan biasanya panas, dengan krim asam, mentega, atau saus. Mari kita pertimbangkan bersama Anda cara memasak panekuk kentang.
Pancake kentang dengan keju
Bahan-bahan:
- kentang - 8 pcs.;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- keju - 100 g;
- bumbu - secukupnya;
- krim asam untuk disajikan.
Persiapan
Kentang dikupas, dibilas dan digosok pada parutan terkecil. Selanjutnya, ambil keju keras apa pun, sesuai selera Anda dan juga digiling dengan parutan. Dalam mangkuk kami menghubungkan kentang, keju, menggerakkan telur ayam, garam secukupnya dan merica. Kemudian tuangkan tepung dan aduk semuanya sampai halus. Setelah ini, letakkan penggorengan di atas kompor gas dan panaskan kembali minyak sayur di dalamnya.
Selanjutnya, kami menyebarkan massa kentang dengan sendok dan membentuk kue-kue kecil. Goreng pancake dari dua sisi sampai kerak terbentuk dan disajikan dengan krim mentega atau krim asam dingin.
Resep untuk panekuk kentang dengan jamur
Bahan-bahan:
- champignons segar - 200 g;
- kentang - 500 g;
- terigu - 150 g;
- minyak sayur - 50 ml;
- susu - 10 ml;
- telur - 1 buah;
- rempah-rempah.
Persiapan
Champignon dicuci, diolah dan digiling. Setelah itu, kami melemparkannya ke wajan panas dan menggorengnya dengan mentega. Kentang saya di bawah air dingin, kupas dan digosokkan pada parutan tengah, setelah itu kami bergeser ke saringan dan dibiarkan sebentar, sehingga semua kelebihan cairan akan menyatu.
Kemudian campurkan kentang parut dengan jamur dingin, telur, tuangkan susu, tuangkan tepung dan garam secukupnya. Selanjutnya, sebarkan massa kentang dalam porsi kecil di atas penggorengan panas, diolesi dengan minyak, dan goreng draniki dari kedua sisi sampai siap.
Pancake kentang tanpa tepung
Bahan-bahan:
- kentang - 5 pcs.;
- kefir - 0,5 item;
- telur - 1 buah;
- semolina - 0,5 st .;
- krim asam - 0,5 item;
- minyak sayur;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kentang dibersihkan dan digosok pada parutan rata-rata atau dicincang dengan blender. Sekarang biarkan massa selama 15 menit berdiri, keringkan jus dan garam secukupnya secukupnya. Lalu kita memecahkan telur ayam dan tuangkan kefir buatan sendiri . Aduk rata dan tuangkan mangga kecil ke dalam porsi kecil. Kami mengambil penggorengan besar, menuangkan minyak ke dalamnya dan meletakkannya di atas api yang kuat untuk pemanasan. Goreng pancake hingga cokelat keemasan di atas api sedang di kedua sisi, jangan lupa tambahkan sedikit minyak secara konstan sebelum setiap batch baru.
Pancake kentang dengan daging cincang
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- daging cincang - 500 g;
- bohlam - 2 buah;
- telur - 2 buah;
- minyak sayur - 50 ml;
- rempah-rempah;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Kentang dicuci, dibersihkan dan digosok dengan rawan besar. Setelah beberapa menit, gabungkan dengan hati-hati semua jus yang terbentuk,
Tuang wajan dengan minyak, taburi sesendok pasta kentang, taburi dengan daging cincang dan tuangkan lagi dengan kentang. Goreng irisan daging di atas api sedang dari dua sisi ke warna kemerah-merahan. Lalu kita memindahkan pancake kentang dengan daging ke dalam panci, menutup tutupnya, memasukkannya ke dalam oven dan membawanya ke api kecil sampai siap. Kami menyajikan hidangan panas dengan krim asam dingin.